Μόλις ένα γογγύλι ήταν σχεδόν το κύριο προϊόν στα τραπέζια των παππούδων μας. Είναι βρασμένο, τηγανητό, στον ατμό και τρώγεται ωμά. Η αξία αυτού του λαχανικού είναι επίσης στη μεγάλη διάρκεια ζωής - στο κελάρι θα περιμένει μέχρι την άνοιξη, συντηρώντας βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και χρήσιμες ιδιότητες. Και τα γογγύλια έχουν πολλά από αυτά - βελτιώνοντας το μεταβολισμό και βοηθώντας στην καταπολέμηση των διαφόρων φλεγμονών. Οι μεγάλες γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν χυμό ως διουρητικό, παυσίπονο και θεραπευτικό παράγοντα τραύματος. Λίγοι άνθρωποι καλλιεργούν γογγύλια σήμερα - όλοι είναι απασχολημένοι πειραματίζοντας με περιπέτειες στο εξωτερικό. Αλλά, όπως λένε, το νέο είναι το ξεχασμένο παλιό, οπότε ας προσπαθήσουμε να θυμηθούμε ή να ανακαλύψουμε όλες τις αποχρώσεις της φύτευσης γογγυλιών στο ανοιχτό έδαφος και την φροντίδα: από την επιλογή σπόρων προς φρούτα.
Περιγραφή και κύρια χαρακτηριστικά της εγκατάστασης
Το γογγύλι είναι ένα ποώδες φυτό της σταυροειδούς οικογένειας, το γένος είναι λάχανο. Η πατρίδα αυτού του λαχανικού θεωρείται Δυτική Ασία. Εκεί εκείνη η γογγύλη αναπτύχθηκε περίπου πριν από τέσσερα χιλιάδες χρόνια, και από εκεί το φυτό αυτό εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.
Το γογγύλι είναι μια ρίζα, καθώς η τροφή της είναι σφαιρική ρίζα λευκού ή κίτρινου χρώματος. Κατά το πρώτο έτος, το φυτό δίνει μια βρώσιμη καλλιέργεια ρίζας και μια ροζέτα των τεμαχισμένων σκληρών φύλλων. Το βέλος με σπόρους εμφανίζεται μόνο στο δεύτερο έτος της καλλιέργειας, έτσι το γογγύλι θεωρείται μια διετής φυτεία.
Το βάρος των ώριμων γογγυλιών, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να φτάσει τα 500 g ή περισσότερο
Τρόποι για να μεγαλώσουν Γογγύλια
Τα γογγύλια σπέρνονται δύο φορές την εποχή - την άνοιξη, τον Απρίλιο-Μάιο και το καλοκαίρι, στα τέλη Ιουνίου-Ιουλίου. Στην πρώτη περίπτωση, καλλιέργειες ριζών καλλιεργούνται για νωπή κατανάλωση, στη δεύτερη για χειμερινή αποθεματοποίηση. Οι κηπουροί συχνά προτιμούν να σπείρουν γογγύλια απευθείας στο έδαφος, αλλά σε περιοχές με κρύο κλίμα και σύντομα καλοκαίρια, είναι δυνατό να καλλιεργηθούν φυτά μέσω φυτωρίων. Αντί για την άνοιξη, πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν χειμερινή σπορά, η οποία επίσης δίνει καλά αποτελέσματα.
Σπορά σπόρων για σπορόφυτα
Για να αναπτυχθούν τα φυτά από γογγύλια, θα χρειαστούν 1,5-2 μήνες, επομένως η περίοδος σποράς μπορεί να υπολογιστεί ανεξάρτητα, λαμβάνοντας υπόψη το τοπικό κλίμα. Το γογγύλι είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ψύξη και μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος μόλις θερμαίνεται το έδαφος, έτσι ώστε οι σπόροι σπέρνονται, κατά κανόνα, στο δεύτερο μισό του Μαρτίου. Στις αγορασμένες ποικιλίες, δίνονται πάντα συστάσεις σχετικά με το χρονοδιάγραμμα και τις μεθόδους σποράς.
Πρώτα πρέπει να βαθμονομήσετε και να απολυμάνετε τους διαθέσιμους σπόρους:
- Παρασκευάστε διάλυμα αλατόνερου - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αραιωμένο σε μισό ποτήρι νερό.
- Βυθίστε τους σπόρους στο διάλυμα και αναμείξτε - σπόροι υψηλής ποιότητας θα βυθίζονται στο κάτω μέρος.
- Αποστραγγίστε τους αναδυόμενους σπόρους και ξεπλύνετε τις υπόλοιπες μερικές φορές με καθαρό νερό.
- Ρίχνουμε καλούς σπόρους σε ένα διάλυμα κορεσμένου ροζ υπερμαγγανικού καλίου και σταθείτε για 20 λεπτά.
- Ξεπλύνετε τους σπόρους με καθαρό νερό.
Σε φυσιολογικό ορό, οι καλοί σπόροι βυθίζονται στο κάτω μέρος - πρέπει να σπαρθούν
Οι βαθμονομημένοι και απολυμαντικοί σπόροι γογγυλιού εμποτίζονται για διόγκωση για 2-3 ημέρες.
Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μια υγρή πετσέτα:
- Βάλτε έναν ιστό σε ένα πλαστικό δοχείο ή πιατάκι.
- Τακτοποιήστε τους προετοιμασμένους σπόρους, καλύψτε με μια πετσέτα και βουρτσίστε.
- Καλύψτε το δοχείο - χαλαρό ώστε ο αέρας να παραμείνει
Η γογγύλι προτιμά τα χαλαρά εδάφη, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε χώμα για την καλλιέργεια φυταρίων. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ταμπλέτες τύρφης για τους σκοπούς αυτούς, δεδομένου ότι τα σπορόφυτα από γογγύλια δεν ανέχονται τη συλλογή και τη μεταφύτευση. Τα σπορόφυτα που καλλιεργούνται σε ένα δισκίο μπορούν εύκολα να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος χωρίς να τραυματιστεί η ρίζα.
Βήμα-βήμα διαδικασία σποράς σπόρων προς σπορά:
- Τα τύμπανα τύρφης τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο και ρίχνουν νερό.
- Για την εξάπλωση των σπόρων σε διογκωμένα δισκία - 2-3 κομμάτια το καθένα.
- Καλύψτε τους σπόρους με ένα μικρό στρώμα εδάφους.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα πλαστικό καπάκι ή πλαστική σακούλα και βάλτε τη βλάστηση σε ένα δροσερό, φωτεινό μέρος με θερμοκρασία αέρα 10-15περίπουΓ.
- Μετά την εμφάνιση, αφαιρέστε το καπάκι ή την τσάντα και μεγαλώστε ως συνηθισμένα φυτά.
Σε διογκωμένες ταμπλέτες τύρφης διαδίδονται σπόροι γογγυλιών
Όταν τα κοτυληδόνια φύλλα είναι πλήρως ανοικτά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους επιπλέον βλαστούς. Αυτό γίνεται καλύτερα με ψαλίδι, κόβοντας προσεκτικά τα περιττά βλαστάρια, ώστε να μην βλάψουν τις εύθραυστες ρίζες των φυτών. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, είναι σημαντικό να τροφοδοτήσετε τα σπορόφυτα εγκαίρως. Τα τύμπανα τύρφης τείνουν να στεγνώσουν γρήγορα, επομένως πρέπει να ελέγχετε τα φυτά τακτικά. Μετά την εμφάνιση των πρώτων πραγματικών φύλλων, τα σπορόφυτα μπορούν να τροφοδοτηθούν με τη χρήση λιπασμάτων για σπορόφυτα λάχανου.
Τρεις εβδομάδες πριν από τη φύτευση σταφυλιών στο έδαφος, είναι απαραίτητο να αρχίσει η σκλήρυνση. Για να γίνει αυτό, βγαίνει έξω στον αέρα, πρώτα για 10-15 λεπτά, τότε, η ημερήσια ώρα αυξάνεται. Όταν τα σπορόφυτα μπορούν να είναι στον αέρα για μια ημέρα - φυτεύεται σε ένα προετοιμασμένο κρεβάτι.
Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος
Η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Στο προετοιμασμένο κρεβάτι σκάβουν τρύπες σε απόσταση 10-15 cm το ένα από το άλλο και 25-30 cm μεταξύ των σειρών. Ένα δισκίο τύρφης με ένα δενδρύλλιο κατεβαίνει σε μια τρύπα, έσκαψε με χώμα και ποτίζεται. Αν τα φυτά αναπτύχθηκαν σε γυαλιά, πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα φυτά ξεπηδούν με νερό και αφαιρούνται προσεκτικά από τη δεξαμενή, προσπαθώντας να μην διαταράξουν το χωμάτινο κομμάτι. Τα φυτεμένα φυτά ποτίζονται και πολτοποιούνται.
Τα νεαρά φυτά που καλλιεργούνται σε ταμπλέτες τύρφης μεταφέρουν εύκολα τη μεταμόσχευση στο ανοικτό έδαφος
Τα σπορόφυτα φυτεύονται μετά το ζέσταμα του εδάφους, συνήθως είναι το μέσο ή το τέλος του Μαΐου. Ο καλύτερος χρόνος για προσγείωση είναι το βράδυ ή μια συννεφιασμένη μέρα.
Σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος
Για τη φύτευση γογγύλια, επιλέξτε μια ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή με χαλαρή αργίλου ή ψαμμίτη. Ένα κρεβάτι για την άνοιξη σποράς προετοιμάζεται το φθινόπωρο, για το καλοκαίρι 2-3 εβδομάδες πριν από τη σπορά.
Για σκάψιμο σε 1 μ2 Τα εδάφη συμβάλλουν:
- τέφρα 150 g.
- δολομίτη αλεύρι 250-300 g;
- λίπασμα ή σάπια κοπριά 2-3 κιλά.
- λιπάσματα αζώτου-φωσφόρου-καλίου 15 g το καθένα.
Βίντεο: Πώς να φυτέψετε ένα γογγύλι
Το βυθισμένο κρεβάτι πρέπει να χαλαρώσει και στη συνέχεια να συμπυκνωθεί - για να ανασηκωθεί ελαφρά ή να στραγγίσει το χώμα. Κάνετε μικρές, 3-4 cm αυλακώσεις σε απόσταση 25-30 cm το ένα από το άλλο και τις χύνετε με νερό. Οι προετοιμασμένοι (βαθμονομημένοι και εμποτισμένοι) σπόροι σπέρνονται με τη συνηθισμένη μέθοδο με μικρές κηλίδες ή φωλιάζουν, διασκορπίζοντας 2-3 σπόρους σε απόσταση 10-12 cm. Η δεύτερη μέθοδος εξαλείφει την ανάγκη να αμβλύνουν τα φυτά. Θα χρειαστεί μόνο να αφαιρέσετε την περίσσεια βλαστών με ψαλίδι. Ψεκάστε αυλακώσεις με σπόρους με ένα στρώμα εδάφους 2-3 cm.
Οι σπόροι γογγύλης τοποθετούνται σε προετοιμασμένες αυλακώσεις
Το σπαρμένο κρεβάτι ποτίζεται και καλύπτεται με μια μεμβράνη ή αγροΐνη. Ένα τέτοιο μέτρο θα επιταχύνει την εμφάνιση φυτών, αλλά η μεμβράνη πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως μόλις εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, διαφορετικά μπορεί να καούν σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Agrofibre από αυτή την άποψη είναι πολύ προτιμότερη - δεν θα διατηρήσει μόνο τη θερμότητα και την υγρασία, αλλά επίσης να προστατεύσει τους νέους βλαστούς από τον ήλιο και τον άνεμο. Παρά το γεγονός ότι πολλοί κηπουροί θεωρούν καταφύγιο για τα γογγύλια περιττό και μπορεί εύκολα να κάνει χωρίς αυτό.
Η περαιτέρω καλλιέργεια γογγυλιών δεν απαιτεί ειδική εκπαίδευση - δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Μόλις καλλιεργηθούν τα φυτά, συνιστάται να πασπαλίζετε τους διαδρόμους με τέφρα ξύλου για να τρομάξετε τον σταυρόφυτο ψύλο.
Το γογγύλι δεν συμπαθεί τα οξινισμένα εδάφη, οπότε πρέπει να γίνει ασβέστωση πριν από τη φύτευση. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η καλλιέργεια θα είναι μέτρια και δεν θα αποθηκευτεί σωστά. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί δολομίτη αλεύρι - όχι μόνο ομαλοποιεί την οξύτητα, αλλά και εμπλουτίζει το έδαφος με χρήσιμα ιχνοστοιχεία οργανικής προέλευσης.
Χειμερινή σπορά των σπόρων
Το γογγύλι είναι ένα μάλλον ψυχρό ανθεκτικό φυτό - οι βλαστοί ελατηρίου εμφανίζονται σε θερμοκρασία + 3 + 5περίπουΓ. Δεδομένου αυτού του χαρακτηριστικού, πολλοί κηπουροί σπείρουν τους σπόρους αυτής της καλλιέργειας το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να πάρετε τα πρώτα λαχανικά 2-3 εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο.
Οι σπόροι σπέρνονται μετά τον πρώτο παγετό, συνήθως τον Νοέμβριο. Για αυτό, το κρεβάτι στον κήπο προετοιμάζεται εκ των προτέρων, σκαμμένο και ωριμασμένο με τον ίδιο τρόπο όπως για την άνοιξη και το καλοκαίρι σπορά. Πολλοί κάδοι γης τοποθετούνται σε θερμοκήπιο ή δωμάτιο, έτσι ώστε να παραμείνουν απροσδιόριστοι. Οι γούρνες γίνονται στο ευθυγραμμισμένο κρεβάτι. Όταν το έδαφος παγώσει ελαφρώς, οι ξηροί σπόροι τοποθετούνται λίγο πιο χονδρικοί από τους συμβατικούς σπόρους. Το γεγονός είναι ότι μέρος των σπόρων που έχουν σπαρθεί πριν από το χειμώνα θα εξαφανιστούν, αλλά τα φυτά που έχουν βλαστήσει θα είναι πολύ ισχυρότερα από αυτά που φυτεύτηκαν την άνοιξη. Μετά τη σπορά, ψεκάστε τα αυλάκια με το προετοιμασμένο χώμα. Την άνοιξη, τα σπορόφυτα αραιώνονται, πολτοποιούνται και καλλιεργούνται με τον συνήθη τρόπο.
Μεγαλύτερα χαρακτηριστικά
Λόγω της ανεπιτήδευσής του, το γογγύλι δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος εργασίας όταν μεγαλώνει. Για μια καλή συγκομιδή, χρειάζεται υγρό και χαλαρό έδαφος, έτσι δεν μπορεί να αποφευχθεί η άρδευση και η χαλάρωση του εδάφους, αλλά η λίπανση πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά.
Κοστούμια
Εάν πριν από τη φύτευση γογγύλια, το κρεβάτι ήταν καλά καρυκευμένο με οργανική ύλη, τότε κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αρκεί να το τροφοδοτήσετε με ανόργανα λιπάσματα μία ή δύο φορές. Η περίσσεια αζώτου, δηλαδή η οργανική ύλη, είναι πλούσια σε αυτό, βλάπτει τα γογγύλια - τα φρούτα γίνονται αδέξια, άγευστα και με κενά μέσα. Η διατροφή γίνεται καλύτερα σε υγρή μορφή σε 1 m2 10 g ουρίας, 15 g υπερφωσφορικού και 10 g θειικού καλίου αραιωμένου σε κάδο νερού είναι επαρκείς.
Πολλαπλασιασμός εδάφους
Το γογγύλι είναι αγάπης για την υγρασία, επομένως το συνηθισμένο πότισμα είναι πολύ σημαντικό, ειδικά στην πρώτη φορά. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η ξήρανση του εδάφους, διαφορετικά τα φυτά μπορούν να πεθάνουν. Προκειμένου να διατηρηθεί η υγρασία στο έδαφος, χρησιμοποιείται πολτοποίηση. Καλύπτουν το έδαφος γύρω από τα φυτά με τύρφη, σανό, άχυρο, χορτοκομμένο χόρτο, φλοιό ηλιόσπορου ή σάπια πριονίδια. Ένα τέτοιο στρώμα δεν επιτρέπει στον ήλιο και τον άνεμο να στεγνώσουν την επιφάνεια της γης και εμποδίζουν την ανάπτυξη των ζιζανίων. Δημιουργώντας άνετες συνθήκες για τους υπόγειους κατοίκους, το mulch βελτιώνει τη δομή και τη γονιμότητα του εδάφους και ως εκ τούτου αυξάνει την απόδοση.
Η σπορά θα διατηρήσει την υγρασία στο έδαφος και θα εμποδίσει την ανάπτυξη των ζιζανίων
Προέδρους και γείτονες για γογγύλια
Για την επιτυχή καλλιέργεια γογγυλιών, καθώς και για πολλές άλλες καλλιέργειες λαχανικών, η αμειψισπορά είναι πολύ σημαντική. Δεν μπορείτε να φυτέψετε αυτόν τον πολιτισμό μετά από φυτά παρόμοια με αυτό - όλα τα είδη λάχανου, ραπανάκι, ραπανάκι, μουστάρδα και άλλα σταυροειδή. Οι καλύτεροι προκατόχοι για τα γογγύλια θα είναι το αγγούρι, οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα και τα κρεμμύδια. Αυτά τα φυτά και οι ανεπιθύμητοι γείτονες για γογγύλια. Γογγύλια φυτεύονται καλά μετά τα μπιζέλια, τα φασόλια, τις ντομάτες, το σέλινο ή στη γειτονιά με αυτά τα φυτά αισθάνεται καλά.
Τα μαργαρίτες και η καλέντουλα είναι οι καλύτεροι γείτονες για όλα τα λάχανα και τα γογγύλια, συμπεριλαμβανομένων των
Οι παιδικές μου αναμνήσεις συνδέονται με γογγύλια. Κάθε χρόνο το καλοκαίρι έστειλα στη γιαγιά μου στο χωριό και ήταν πραγματικά ευτυχισμένοι. Ελευθερία, αέρα, ποτάμι, δάσος και πολύ ελεύθερος χρόνος. Και γογγύλι - για κάποιο λόγο ήταν ιδιαίτερα θυμόμαστε. Η γιαγιά ήταν ένας ευγενής κηπουρός και όλα τα λαχανικά της μεγάλωναν και ευχαρίστησαν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Το ριγκ αποδείχθηκε απλά μια υπέροχη ομορφιά - μεγάλη, ομαλή, φωτεινό κίτρινο, σαν τον ήλιο. Η γιαγιά το έβγαλε στο φούρνο με μανιτάρια ή με κρέας, όταν είναι σαν και όχι σε πήλινο δοχείο. Πρώτον, έβρασε τη ρίζα σε νερό, έκοψε την κορυφή σε μορφή καπακιού και έβγαλε τον πολτό με ένα κουτάλι - έδειξε ότι ήταν μια κατσαρόλα από γογγύλια. Γεμίστε το με μαγειρεμένα μανιτάρια ή κρέας ανακατεμένα με πολτό γογγυλιών και το βάζετε στο φούρνο. Το πιάτο ήταν αρωματικό και πολύ νόστιμο. Τώρα, με ένα κρύο, μαγειρεύουμε μαύρη ραπανάκι με μέλι - ένα καλό φάρμακο για το βήχα. Η γιαγιά μας με επεξεργάστηκε με γογγύλια, και που έπειτα άκουσε για το μαύρο ραπανάκι. Χτύπησε μια αυλάκωση σε ένα ακατέργαστο γογγύλι και το πλήρωσε με μέλι. Μετά από λίγες ώρες, το μέλι σε γογγύλια μετατράπηκε σε χυμό. Ήπιαμε αυτό το φάρμακο με ευχαρίστηση και βοήθησε όχι μόνο από το βήχα, αλλά και από το κοινό κρυολόγημα.
Ανεπιθύμητα ξεχασμένη και αντικατασταθεί από πατάτες σε μια στιγμή, τα γογγύλια είναι έτοιμα να επιστρέψουν στους κήπους μας. Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί και αυξάνεται, λόγω της ανεπιτήδευσής του, ακόμη και στις πιο σοβαρές κλιματολογικές συνθήκες. Τα γευστικά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παλιές συνταγές θα χαρούν τη νέα γεύση των καλοφαγάδων και των οπαδών της υγιεινής διατροφής.
