Κολοκύθα Butternut είναι μια υβριδική ποικιλία που γεννήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες μετά τη διέλευση του μοσχοκάρυδου και της αφρικανικής κολοκύθας στα μέσα του 20ού αιώνα. Η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό, όπου καλλιεργείται εμπορικά και είναι επίσης κοινή στην Ευρώπη. Το όνομα κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "καρύδι βούτυρο" ή "φυστικοβούτυρο".
Χαρακτηριστικά και περιγραφή της κολοκύθας
Το Butternut εκτιμάται για την ιδιαίτερη γευστικότητα του. Όπως λέει η μαγειρική περιγραφή, η σάρκα της σχεδίας έχει καρυδιές γεύσεις, πυκνή υφή, γλυκό άρωμα. Η κολοκύθα αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι παντού καλλιεργημένη ως αγροτεχνική καλλιέργεια. Το "παξιμάδι" αναφέρεται στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, ο τυπικός κύκλος ζωής για την επίτευξη τεχνικής ωριμότητας είναι 3-4 μήνες.
Οι ειδικοί μαγειρικής εκτιμούν το λαχανικό λόγω της ειδικής διάταξης των σπόρων, οι οποίες συγκεντρώνονται μόνο στο κάτω μέρος του επιμήκους καρπού, παρόμοιο με ένα αχλάδι. Ο υπόλοιπος πολτός δεν απαιτεί πρόσθετο καθαρισμό.
Υπάρχουν κολοκύθα δύο ποικιλιών: θάμνος και ύφανση. Το μήκος των βλαστών του πρώτου είναι 1,5 μ. Το δεύτερο - 2,5 μ. Το πλάτος των φύλλων ενός ενήλικου φυτού είναι 30 εκ. Η ανθοφορία της καλλιέργειας αρχίζει τον Ιούνιο, οι ταξιανθίες είναι κίτρινες και μεγάλες. Η παραγωγικότητα είναι έως και 15 ωοθήκες. Τα ώριμα φρούτα φτάνουν σε βάρος 1,5-2,5 kg.
Η ποικιλία δεν είναι ανθεκτική στον παγετό, μπορεί να πεθάνει ακόμη και σε θερμοκρασίες κάτω των + 10 ° C. Από την άλλη πλευρά, το φυτό δεν είναι σχεδόν ευαίσθητο σε ασθένειες, εάν παρατηρηθούν οι συνθήκες ανάπτυξης.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Ο πολιτισμός είναι δημοφιλής λόγω των ακόλουθων πλεονεκτημάτων:
- Λεπτό δέρμα. Ο καρπός είναι εύκολος στην κοπή, δεν απαιτούνται επιπλέον προσπάθειες.
- Οι σπόροι συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος της κολοκύθας και είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Περίπου το 60% του πολτού είναι εντελώς χωρίς σπόρους.
- Ευχάριστο άρωμα μασκάτ και αυθεντική γεύση. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη μυρωδιά κολοκύθας. Ο πολτός είναι κατάλληλος τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά πιάτα. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνουν το ψήσιμο στο φούρνο με κανέλα, προσθέτοντας χυλό με μέλι.
- Μικρά φρούτα. Οι κολοκύθες δεν φτάνουν περισσότερο από 2,5 κιλά, καθιστώντας τους κατάλληλες για αποθήκευση και φαγητό. Ένα κομμάτι καταναλώνεται εντελώς ανά πιάτο.
- Μεγάλη διάρκεια ζωής σε θερμοκρασία δωματίου. Το Butternate μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα για 6-7 μήνες, μέχρι την άνοιξη.
Δυστυχώς, η ποικιλία έχει αρκετά μειονεκτήματα που περιπλέκουν την καλλιέργεια:
- Απαιτούν συνθήκες θερμοκρασίας. Το εργοστάσιο δεν θα αναπτυχθεί στη βόρεια λωρίδα σε ανοιχτό έδαφος, δεδομένου ότι δεν ανέχεται ακόμη και ελαφριά νύχτα ψύξη. Η μόνη διέξοδος από την κατάσταση είναι η έγκαιρη προσγείωση υπό κάλυψη, έτσι ώστε η κολοκύθα έχει χρόνο να αποφέρει καρπούς πριν από την έναρξη του δροσερού Σεπτεμβρίου, χαρακτηριστικό των βόρειων περιοχών της Ρωσίας.
- Η ανάγκη για συνεχή φροντίδα.
- Ζητώντας τη σύνθεση του εδάφους.
Καλλιέργεια φυτών
Τα σπορόφυτα πρέπει να σπαρθούν στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Ένα μήνα πριν, οι σπόροι συνιστώνται να τοποθετηθούν σε ένα ζεστό μέρος για να αυξηθεί ο αριθμός των θηλυκών ταξιανθιών. Λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση, πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό, να στεγνώσουν και έπειτα να μείνουν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται σε ξεχωριστά γλάστρες τύρφης. Μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, τα δοχεία πρέπει να καλυφθούν με πολυαιθυλένιο για να δημιουργηθεί ένα μίνι θερμοκήπιο.
Είναι δυνατό να μεταμοσχευθούν φυτά σε ανοικτό έδαφος μετά τον σχηματισμό τουλάχιστον τριών φύλλων.
Παρασκευή κρεβατιού
Ο κήπος πρέπει να γονιμοποιηθεί. Το βέλτιστο μίγμα εδάφους για καλλιέργειες είναι ένας συνδυασμός κήπου, γης και μπρικέτας καρύδας σε αναλογία 2: 1: 2. Πριν από την αποβίβαση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η γη έχει θερμανθεί αρκετά. Εάν το έδαφος είναι ακόμα κρύο, μπορείτε να προσθέσετε κοπριά σε αυτό. Μια πιο βολική επιλογή είναι η χρήση μιας διαφανούς μεμβράνης. Καλύπτοντας το έδαφος για 2-3 ημέρες, μπορείτε να επιτύχετε την απαιτούμενη θερμοκρασία.
Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος
Το καλύτερο μέρος για φύτευση είναι ηλιόλουστο, δεν φυσάει, χωρίς ζιζάνια. Τα λάχανα μπορούν να φυτευτούν όταν φτάσουν σε ύψος 15 εκ. Ο καιρός θα πρέπει να είναι ζεστός στο δρόμο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη μεταφύτευση στις αρχές Ιουνίου. Για κάθε φυτό παρασκευάζεται μια τρύπα με ένα στρώμα άμμου 10 εκ. (Αποστράγγιση). Η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των οπών είναι 50 cm, μεταξύ των σειρών είναι 50-60 cm.
Η προσγείωση πρέπει να γίνεται το βράδυ. Τις πρώτες 3-4 ημέρες, νερό το φυτό καθημερινά, χωρίς να αγγίζετε το στέλεχος και το φύλλωμα.
Butternat Grade Care
Για την σωστή ανάπτυξη των ωοθηκών, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η θερμοκρασία κάτω των + 15 ° C. Σε κρύες περιοχές, θα χρειαστείτε στέγη από μια διαφανή μεμβράνη τη νύχτα. Κολοκύθα απαιτεί τακτική πότισμα, το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει και ρωγμές. Συνιστάται η προσθήκη υδροξειδίου του καλίου στο υδατικό διάλυμα κάθε 7-10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας 2 φορές, στην αρχή και στο τέλος, χρησιμοποιείται Fertik. Η αναρριχητική ποικιλία πρέπει να συνδέεται με πέργκολες.
Ασθένειες και Παράσιτα
Για να προστατεύετε από τα παράσιτα και τις ασθένειες, κάθε 2 εβδομάδες θα πρέπει να ψεκάσετε τον θάμνο με Aktara και Fundazol. Σε περίπτωση μόλυνσης, πρέπει να λαμβάνονται συγκεκριμένες ενέργειες, ανάλογα με το πρόβλημα που έχει προκύψει.
| Ασθένεια / Pest / Leaf Damage | Συμπτώματα | Διορθωτικά μέτρα |
| Βακτηρίωση | Καφέ κηλίδες σε φρούτα ή φυτά. | Αφαιρέστε τις πληγείσες περιοχές, το καλύτερο από όλα - και το ίδιο το φυτό. |
| Μούχλα σκόνης | Η εμφάνιση των λευκών κηλίδων, στη συνέχεια, κατσαρώστε τα φύλλα. | Στερεώστε το χαλκό 1% έως ότου εξαφανιστούν τα συμπτώματα. |
| Ριζική σήψη | Κίτρινο, μαρασμό. | Πασπαλίστε τους βλαστοί πυθμένα για ριζοβολία. |
| Λευκή σήψη | Λευκότητα στο στέλεχος και το φύλλωμα, μετατρέποντας σε μαύρο. | Κόψτε τις πληγείσες περιοχές, πασπαλίζετε με τέφρα. |
| Αφίδες | Μαύρα ή πράσινα παράσιτα στο στέλεχος. | Ψεκάστε με διάλυμα σκόρδου. |
| Αράχνη αράχνης | Spider webs στους βλαστούς. | Χρησιμοποιήστε μια λύση σκόρδου για ψεκασμό. |
Συλλογή και αποθήκευση κολοκύθας καρυδιάς
Τα τεχνικά ώριμα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εάν η εποχή των βροχών αρχίζει νωρίς, θα πρέπει να αφαιρέσετε πρόωρα τις κολοκύθες και να τους αφήσετε να ωριμάσουν σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος. Η κολοκύθα πρέπει να είναι απαλή πορτοκαλί απόχρωση.
Η αποθήκευση πρέπει να πραγματοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου. Η υγρασία στο φλοιό πρέπει να αποφεύγεται. Εάν το δωμάτιο έχει υψηλή υγρασία, είναι αδύνατο να αφήσετε ένα λουτρό μέσα του.
Ο κ. Καλοκαιρινός κάτοικος συμβουλεύει: τα οφέλη και τις ζημιές της κολοκύθας
Τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όταν χάσουν βάρος, αν δεν μαγειρευτούν στη φωτιά, αλλά ψημένα. Το πλούσιο περιεχόμενο των ιχνοστοιχείων σας επιτρέπει να ενισχύσετε το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Οι ωφέλιμες ουσίες διεγείρουν την εξάλειψη των τοξινών, των τοξινών, της περίσσειας υγρών από το σώμα. Ορισμένα στοιχεία μειώνουν τη χοληστερόλη.
Από το "παξιμάδι πετρελαίου" δεν είναι μόνο καλό, αλλά και βλάβη. Το προϊόν επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση ασθενών με γαστρίτιδα, έλκη ή άλλες γαστρεντερικές διαταραχές. Ο πολτός αυξάνει την οξύτητα του στομάχου, οδηγώντας σε αύξηση του ποσοστού ζάχαρης στο αίμα.
