Για τους περισσότερους ανθρώπους, ένας κάκτος είναι ένα αγκαθωτό φυτό που δεν έχει καμία σχέση με το μαγείρεμα. Μπορεί να διακοσμήσει ένα περβάζι παραθύρου ή ένα τραπέζι υπολογιστή σε ένα διαμέρισμα, αλλά τίποτα περισσότερο. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν τύποι χυμών τα φρούτα των οποίων δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά νόστιμα.
Για να μάθετε τους καρπούς των οποίων οι ποικιλίες του κάκτου μπορούν να καταναλωθούν, πολλοί ίσως το θεωρούν ενδιαφέρον.
Ορισμένα φρούτα κάκτων είναι αρκετά βρώσιμα.
Mammillaria
Ο καρπός του κάκτου Mammillaria είναι αρκετά βρώσιμος. Αυτός ο κάκτος με κόκκινα φρούτα τρώγεται κυρίως φρέσκο. Τα μούρα του έχουν μια ξινή γλυκιά γεύση, κάπως θυμίζει κουκουνάρι. Το Mammillaria έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.
Συγκεκριμένα, η τακτική κατανάλωση των καρπών της έχει θετική επίδραση στους νεφρούς.
Οι καρποί της Mammilaria μοιάζουν με φραγκοστάφυλο
Τα μούρα φυλάσσονται στο εργοστάσιο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, εξαιτίας του οποίου δεν γίνεται λόγος για εποχικότητα. Αυτός ο βρώσιμος κάκτος (οι καρποί του) χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει μαρμελάδες ή κονσέρβες.
Schlumberger
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τον κάκτο Schlumberger, ο οποίος γενικά ονομάστηκε Decembrist λόγω του χρόνου ανθοφορίας του. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτός ο κάκτος φρούτων μπορεί να καταναλωθεί.
Τα φρούτα Schlumberger είναι λίγο σαν τριαντάφυλλα
Με διασταυρωμένη επικονίαση, τα φυτά με λουλούδια αρχίζουν να σχηματίζουν μούρα που μοιάζουν πολύ με αχύρια. Η ωρίμασή τους διαρκεί αρκετούς μήνες, αυτά τα φρούτα κάκτων είναι αρκετά βρώσιμα. Το φαγητό τους συνιστάται φρέσκο.
Φραγκόσυκο
Ένας άλλος βρώσιμο κάκτος είναι το Opuntia. Η πατρίδα του είναι η βόρεια Αφρική, και συγκεκριμένα η Τυνησία. Το δεύτερο όνομά του είναι το Βάρβαρο σύκο. Τα σουκουμένια ανθίζουν μέχρι τρεις φορές κατά τη διάρκεια του έτους. Φρούτα σχηματίζονται κατά μήκος των άκρων των επίπεδων φύλλων και έχουν σχήμα αχλαδιού. Το μέσο μέγεθος του καρπού του Opuntia είναι περίπου 7 εκατοστά · το χρώμα του δέρματός του μπορεί να ποικίλει από κιτρινωπό σε σκούρο κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία του Opuntia. Το ίδιο ισχύει και για τον πολτό του φυτού - μπορεί να είναι κίτρινο, πράσινο, λευκό, κόκκινο ή μωβ. Για να δοκιμάσετε, ο καρπός του κακτοειδούς αχλαδιού μοιάζει με ένα σταυρό ανάμεσα στις φράουλες και το ακτινίδιο. Τα μούρα τρώγονται φρέσκα ή φτιάχνουν από αυτά κονσέρβες, μαρμελάδες και ποτά. Τα στελέχη του Cactus μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για κενά.
Άλλα είδη
Μεταξύ άλλων τύπων βρώσιμων κάκτων, αξίζει να δοθεί προσοχή στα εξής:
- Pitahaya. Pitahaya ένα άλλο όνομα - φρούτα Dragon, μεγαλώνει στις τροπικές και είναι γνωστό σε πολλούς. Πρόσφατα, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε εγχώρια σούπερ μάρκετ.
Τα φρούτα Pitahaya έχουν ξινή γεύση και περιέχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων. Η κατανάλωση αυτού του κάκτου πρέπει να είναι ωμή και διατηρημένη με απλή ψύξη. Συχνά Pitahaya χρησιμοποιείται για να κάνει κρασί, χυμούς και μια σειρά από άλλα ποτά.
- Grandiflorus. Ένας άλλος βρώσιμος κάκτος είναι ο Grandiflorus ή ο Silenitereus. Χαρακτηριστικό του είναι ότι ανθίζει ιδιαίτερα όμορφα, αλλά μόνο για μία νύχτα. Το Succulent αναπτύσσεται κυρίως στην Κολομβία, από όπου εισάγεται με επιτυχία σε πολλές χώρες. Οι καρποί του κάκτου είναι αρκετά μεγάλοι (περίπου μήλο), η γεύση είναι γλυκιά. Τις περισσότερες φορές καταναλώνονται φρέσκα.
- Ripsalis. Το Ripsalis είναι γνωστό σε πολλούς λάτρεις της εσωτερικής ανθοκομίας. Στην πατρίδα των χυμών στη Βραζιλία, ο κάκτος αποτιμάται, μεταξύ άλλων για την άφθονη καρποφορία. Οι καρποί της Ρψσάλης μοιάζουν με μούρα, με τα φραγκοστάφυλα. Το όφελος από αυτά είναι ελάχιστο, δεν αντιπροσωπεύουν ιδιαίτερη γευστική αξία, επομένως χρησιμοποιούνται κυρίως ως ζωοτροφή για ζώα.
Οι καρποί των φραγκοσυκιών που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα δεν είναι τα ίδια στην εμφάνιση. Έτσι, για παράδειγμα, σε ένα μικρό μαλλιά είδη φυτών, τα φρούτα είναι κόκκινα, στο Lindheimer φραγκόσυκο, μοβ με λευκή κορυφή, και σε ορισμένες άλλες ποικιλίες, κίτρινο-πράσινο. Το μόνο πράγμα που ενώνει όλα αυτά τα φρούτα είναι η αρχική εξωτική γεύση.
Γεύσεις ιδιότητες
Το φρούτο Opuntia ονομάζεται επίσης κάκτος σύκο. Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός και έχει μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί συσχετισμούς με φράουλες, σε άλλες με ακτινίδιο, και σε άλλες με αχλάδι. Η επιφάνεια του φυτού είναι σκληρή και καλύπτεται με βελόνες.
Το φρούτο Opuntia είναι πολύ αναζωογονητικό
Εξωτικά φρούτα μπορούν να βρεθούν σε παντοπωλεία σε πολλές χώρες. Στον δίσκο φρούτων, συνήθως τοποθετείται ένας ειδικός αρπαγής με τον οποίο λαμβάνεται ο καρπός.
Σημαντικό! Εάν παίρνετε το έμβρυο με τα γυμνά χέρια σας, μπορείτε να προκαλέσετε σημαντική βλάβη - οι βελόνες θα φωνάζουν στο δέρμα.
Πώς να τεντώσετε τις βελόνες
Δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση να αγγίζετε τις βελόνες στο καρπό του φραγκοσυκιού. Αν και είναι μικρές, είναι πολύ οδυνηρές. Αν συνέβη έτσι ότι τα αγκάθια έσκαψαν στο δέρμα των χεριών, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:
- Επιθεωρήστε προσεκτικά τα χέρια για να καταλάβετε σε ποιες συγκεκριμένες θέσεις ο κάκτος άφησε ένα σημάδι.
- Αφαιρέστε προσεκτικά όλες τις βελόνες με λαβίδες.
- Περάστε τα χέρια με αλκοόλ
Σημαντικό! Αφαιρέστε τις βελόνες πάνω από το νεροχύτη. Έτσι θα είναι ευκολότερο να τα πλένετε με νερό και δεν θα φωνάζουν οπουδήποτε αλλού.
Πώς να φάτε ένα έμβρυο
Για να καθαρίσετε τα φρούτα από τις βελόνες πρέπει να είναι σε γάντια από καουτσούκ. Προροφήστε τα μούρα σε κρύο νερό ή ξεπλύνετε τα κάτω από μια βρύση με ισχυρή πίεση. Η εκτέλεση των περιγραφόμενων χειρισμών θα ξεπλύνει τις μικρότερες βελόνες. Μετά το πλύσιμο, τα φρούτα πρέπει να σκουπιστούν καλά με χαρτοπετσέτα. Σε ορισμένες χώρες, ασκείται η κατάψυξη των φραγκοσυκιών - μετά από αυτό, οι βελόνες εύκολα ανακινείται και ξεπλένονται. Μπορείτε επίσης να καψίσετε τα φρούτα πάνω από τη φωτιά, όπως συμβαίνει με τα σφάγια κοτόπουλων, για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του φτερού.
Μετά από αυτό, μένει μόνο να αποφλοιωθούν τα φρούτα.
Αυτό θα απαιτήσει:
- Κόψτε τα άκρα του εμβρύου.
- Κόψτε τα μούρα μαζί.
- Ξεφλουδίστε τον πολτό.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Τα φρούτα Cactus έχουν ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων:
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C.
- να βελτιώσει την πέψη λόγω του περιεχομένου μιας επαρκούς ποσότητας διαιτητικών ινών.
- ενισχύει τα οστά και τα δόντια λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε ασβέστιο.
- μείωση του βάρους.
- τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς.
Φρούτα πρακτικά δεν προκαλούν βλάβη. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι η παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων και ατομικής μισαλλοδοξίας.
