Το σπαράγγι είναι ένας εντυπωσιακός εκπρόσωπος της οικογένειας των σπαραγγιών, που πρόσφατα έχει ξεχωρίσει ως ξεχωριστό γένος των σπαραγγιών. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται με επιτυχία σε συνθήκες κήπου. Μερικοί από τους τύπους της χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.
Από την ιστορία της εμφάνισης
Η ιστορία της καλλιέργειας σπαραγγιών χρονολογείται περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια. Οι Αιγύπτιοι θεώρησαν το σπαράγγι θεϊκό και ήταν σταθερά πεπεισμένοι ότι το φυτό επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη συνέχιση της ανθρώπινης φυλής.
Οι αρχαίοι Έλληνες έβαζαν τα βλαστικά σπαράγγια στο κρεβάτι στους νεόνυμφους, ώστε να μπορούν να συλλάβουν ένα παιδί το συντομότερο δυνατό.
Τα διακοσμητικά σπαράγγια φαίνονται πολύ ασυνήθιστα
Κατά την εποχή της Αρχαίας Ρώμης, το φυτό δεν χρησιμοποιείται πλέον μόνο ως τελετουργικό χαρακτηριστικό και καταναλώνεται ενεργά ως τρόφιμο. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το λαχανικό δεν ήταν προσβάσιμο στους κοινούς και εξυπηρετήθηκε μόνο στο τραπέζι του Ρωμαίου αυτοκράτορα. Όταν το προϊόν ήρθε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα, ήταν επίσης διαθέσιμο για τους απλούς θνητούς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σημαντικό! Στον σύγχρονο κόσμο, παρόλο που υπάρχουν άνθρωποι που δεν γνωρίζουν ότι τα σπαράγγια και τα σπαράγγια είναι βασικά το ίδιο φυτό, τα πλαστά σπαράγγια στον κήπο είναι αρκετά συνηθισμένα. Κάθε υποψήφιος έχει την ευκαιρία να εξυπηρετήσει τα σπαράγγια στο τραπέζι.
Πώς τα σπαράγγια αδρανούν
Δεδομένου ότι ο πολιτισμός προέρχεται από τροπικές περιοχές με υγρό κλίμα, πολλοί λογικά ενδιαφέρονται λογικά για το πώς χειρονομεί το σπαράγγι. Παρά τις νότιες ρίζες του, τα σπαράγγια του κήπου είναι σε θέση να ανεχθούν έντονους ρωσικούς χειμώνες. Το φθινόπωρο, το φυτό χάνει τους πράσινους μίσχους του, έτσι ώστε την άνοιξη θα ξαναγεννηθεί από αρκετά δυνατά και υγιή ριζώματα.
Τι φαίνεται το φυτό
Ο θάμνος είναι εντελώς καλυμμένος με βελόνες σε σχήμα κλαδιά που του δίνουν μια διακοσμητική εμφάνιση. Τα λουλούδια του δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο - είναι μεσαίου μεγέθους και μάλλον απλό. Τα σπαράγγια των σπαραγγιών μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι ενάμισι μέτρο. Η κουλτούρα χαρακτηρίζεται από ένα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα με οριζόντια ρίζες. Ο καρπός μοιάζει με μούρο με αρκετούς μεγάλους σπόρους μέσα.
Κοινές ποικιλίες
Υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη άγριων σπαραγγιών. Δεν είναι όλα κατάλληλα για φύτευση σε συνθήκες κατοικίας ή κήπου. Για τη φύτευση στο διαμέρισμα, οι ακόλουθες ποικιλίες φυτών είναι ιδανικά κατάλληλες.
Σπαράγγια Meyer
Πρόκειται για ένα αρκετά συμπαγές θάμνο, που βρίσκεται στην άγρια φύση σε όλη την Ασία. Το ύψος του φυτού δεν υπερβαίνει το μισό μέτρο. Ένα τέτοιο σπαράγγι αναπτύσσεται πολύ καλά σε πλάτος όταν καλλιεργείται, αφού χαρακτηρίζεται από διακλάδωση.
Το σπαράγγι Meyer είναι πολύ χνουδωτό
Σπαράγγια Cirrus
Ένα άλλο αειθαλές πολυετές που θα αισθάνεται άνετα στο περβάζι στο διαμέρισμα έχει όμορφα σγουρά κλαδιά. Τα φύλλα του σε εμφάνιση μοιάζουν περισσότερο με μικροσκοπικές κλίμακες. Τα στελέχη είναι λυγισμένα, μεγαλώνουν σε τσαμπιά. Τα φύλλα της ποικιλίας είναι φτερωτά λευκά, πολύ μικρά.
Σμαράγδια Σπαράγγια
Τα σπαράγγια είναι αμπέλι, το ύψος του οποίου, με την κατάλληλη φροντίδα, μπορεί να φτάσει έως και 7 μέτρα σε μήκος. Το φυτό έχει λιγνιτικά κλαδιά με μικρά αγκάθια, μέσω του οποίου προσκολλάται στα στηρίγματα και εκτείνεται προς το φως του ήλιου.
Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες σπαραγγιών κατάλληλες για φύτευση και φροντίδα στο ανοικτό έδαφος. Μπορούν να φυτευτούν με ασφάλεια σε θερμοκήπια, θερμοκήπια, κήπους λαχανικών και σε προσωπικά οικόπεδα. Οι κύριοι τύποι κήπων του πολιτισμού περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες.
Φαρμακευτικά σπαράγγια (Asparagus officinalis)
Τα φαρμακευτικά σπαράγγια είναι ένα δίοδοκο ποώδες διετείς φυτό, που αυξάνεται κατά μέσο όρο μέχρι ύψους ενός και μισού μέτρου. Έχει ευθύγραμμους μίσχους, καλυμμένους με πολυάριθμους θησαυρούς. Τα φύλλα του φυτού είναι επίμηκες, έχουν μικρές κλίμακες. Λευκά λουλούδια σε επιμηκυμένα πόδια.
Λευκά σπαράγγια
Η καλλιέργεια λευκών σπαραγγιών στη χώρα είναι ιδιαίτερα δραστική. Είναι ένας αειθαλής πολυετής θάμνος. Η ποικιλία αυτή δεν είναι μόνο μια πολύτιμη πηγή φαρμακευτικών πρώτων υλών, αλλά και ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα.
Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος της τάξεως των δύο μέτρων, έχει πολλές βελόνες και έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που σχηματίζει μπουμπούκια ανάπτυξης.
Πράσινα σπαράγγια
Ένα άλλο βρώσιμο σπαράγγι είναι τα πράσινα σπαράγγια. Ο θάμνος είναι διακλαδισμένος πολυετής με μικρά και ανεπτυγμένα φύλλα. Τα λουλούδια είναι επίσης μικρά. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται βλαστάρια καλλιέργειας.
Χρήση μαγειρέματος
Έχοντας καταλάβει ότι τα σπαράγγια και τα σπαράγγια είναι πάντα ένα και το αυτό φυτό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τον τρόπο με τον οποίο το φυτό χρησιμοποιείται σωστά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Το σπαράγγι διακρίνεται από την εξαιρετική γεύση, επομένως, βρίσκει την ευρύτερη εφαρμογή στον τομέα της μαγειρικής. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Το φυτό μπορεί να βράσει, τηγανητό, ψημένο και κονσερβοποιημένο. Πράσινη ποικιλία για το μαγείρεμα χρησιμοποιείται συχνότερα. Ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε από νέους βλαστούς. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσουν. Επιπλέον, το ψήσιμο τους απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Αν μιλάμε για λευκά σπαράγγια πώς να μαγειρεύουμε, το λαχανικό απαιτεί προετοιμασία πριν χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία μαγειρέματος. Πρέπει να πλένεται καλά με κρύο νερό και να κόβει όλες τις στερεές βάσεις.
Πολλοί δεν αγοράζουν σπαράγγια, δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν. Τα σπαράγγια πηγαίνουν καλά με κάθε λαχανικά, ψάρι, πουλερικά, κρέας, τυρί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα ή ως κύριο πιάτο.
Σημαντικό! Σπαράγγια βλαστοί, ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, να λάβει ένα διαφορετικό χρονικό διάστημα. Μαγειρέψτε σπαράγγια πρέπει να είναι 8 λεπτά, ατμός - 15 λεπτά, τηγανίζουμε - 5 λεπτά, ψήνουμε - 20 λεπτά. Πρακτικά, κάθε μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σύντροφος.
Εξωτερική φύτευση και φροντίδα
Προκειμένου να αναπτυχθεί ένας θάμνος σπαραγγιού στην εξοχική κατοικία του, θα πρέπει να παρέχει την κατάλληλη φροντίδα. Το φυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά, να τυλίγεται περιοδικά, όταν ο χειμώνας αρχίζει να πλησιάζει, να γονιμοποιεί και να το στρώει για να αποφευχθεί το πάγωμα του ριζικού συστήματος.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην καλλιέργεια των καλλιεργειών στο έδαφος και στο επίδεσμο
Το έδαφος για τα σπαράγγια πρέπει να είναι ένα μείγμα των ακόλουθων συστατικών:
- κήπο (δύο μέρη)?
- χούμο (ένα μέρος)?
- άμμο (ένα μέρος).
Εάν είναι επιθυμητό, τα σπαράγγια μπορούν να αναπτυχθούν από τους σπόρους
Εάν η φύτευση δεν είναι σε ανοιχτό έδαφος, αλλά σε μια κατσαρόλα στο περβάζι, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο γενικό υπόστρωμα για εσωτερικά λουλούδια με την προσθήκη περλίτη.
Συνιστάται η τροφοδοσία της καλλιέργειας το καλοκαίρι και την άνοιξη. Σε ηρεμία, δεν απαιτούνται ιδιαίτερα λιπάσματα για τη μονάδα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα γενικό φάρμακο που έχει αραιωθεί με τις αναλογίες που συνιστά ο κατασκευαστής. Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση συμπληρωμάτων αζώτου. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο κατά την περίοδο της πιο ενεργού ανάπτυξης του πράσινου.
Αναπαραγωγή σπαραγγιών
Ο θάμνος πολλαπλασιάζεται κυρίως με σπόρους ή με διαίρεση ριζώματος.
Βλάστηση σπόρων
Η βλάστηση των σπόρων περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Το χώμα που αναμιγνύεται με λίπασμα χύνεται στο δοχείο.
- Διανείμετε σπόρους σε αυτό σε απόσταση 3 cm το ένα από το άλλο.
- Ελαφρώς πασπαλίζουμε τους σπόρους με χώμα.
- Καλύψτε το δοχείο με πολυαιθυλένιο.
- Βάλτε το παράθυρο
- Παρέχετε άνετες συνθήκες θερμοκρασίας.
- Περιοδικά αερίστε το αυτοσχέδινο θερμοκήπιο.
- Κάθε μέρα, το έδαφος ψεκάζεται με νερό από έναν ψεκαστήρα.
- Πάρτε τους πρώτους βλαστούς.
- Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν τα 10 εκατοστά, τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται σε ξεχωριστά γλάστρες.
Σπαράγγια - ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν
Rhizome Division
Τις περισσότερες φορές, τα σπαράγγια πολλαπλασιάζονται με διαίρεση των ριζωμάτων. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος. Οποιοσδήποτε, ακόμη και αρχάριος κηπουρός, θα μπορεί να διαιρεί το ρίζωμα του θάμνου σε διάφορα μέρη, παρατηρώντας στοιχειώδη προσοχή.
Κάθε νέος θάμνος απομακρύνεται από την περίσσεια του εδάφους και τοποθετείται σε ξεχωριστό δοχείο.
Μεταμόσχευση
Μια μεταμόσχευση σπαραγγιού γίνεται ακριβώς όπως και κάθε άλλη μονάδα. Το μόνο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσετε είναι ένα ισχυρό και διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Λόγω αυτού, είναι δύσκολο να βγούμε από το έδαφος. Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα, αρχικά διαβρώνοντας καλά το έδαφος. Ο θάμνος θα γίνει ευκολότερος, μπορεί εύκολα να μετακινηθεί σε ένα νέο μέρος.
