Το περίφημο εστραγκόν: όλα σχετικά με την καλλιέργεια εστραγκόν

Το Tarragon δεν είναι πολύ συνηθισμένο στη Ρωσία, αλλά ένα εξαιρετικά δημοφιλές αρωματικό φυτό στον κόσμο. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα και στην παραδοσιακή ιατρική. Ο πολιτισμός είναι ανεπιτήδευτος, ούτε καν ένας ιδιαίτερα έμπειρος κηπουρός μπορεί να πάρει μια καλλιέργεια.

Περιγραφή του εστραγκόν

Το Tarragon, γνωστό στους επαγγελματίες βοτανολόγους ως αψιθιά εστραγκόν, και στους περισσότερους Ρώσους ως εστραγκόν, είναι ένα πολυετές φυτό ποωδών βοτάνων. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και στη μαγειρική. Στη φύση, το εστραγκόν απαντάται συχνότερα στην Ανατολική Ευρώπη και την Ασία, μέχρι τη Μογγολία και την Ινδία. Είναι ένας από τους πλησιέστερους "συγγενείς" της γνωστής αψιθιάς, αλλά τα φύλλα του είναι εντελώς απαλλαγμένα από τη χαρακτηριστική πικρία. Αντίθετα, η έμφυτη γεύση τους μοιάζει με γλυκάνισο.

Στη φύση, το εστραγκόν προσαρμόζεται επιτυχώς σε όχι πάντα ευνοϊκές κλιματικές και καιρικές συνθήκες.

Η Ρωσία γνώρισε σχετικά πρόσφατα τον εστραγκόν, τον 17ο αιώνα, μετά την είσοδο των συντάξεων της Καυκάσιας, της Αρμενίας, της Γεωργίας και του Αζερμπαϊτζάν. Μέχρι τώρα, αυτό το μπαχαρικό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καυκάσιας κουζίνας. Από εκεί ήρθε το τοπικό όνομα "εστραγκόν". Στη Ρωσία, έλαβε μια σειρά από ψευδώνυμα - "δράκος", "φίδι", "dragoon". Το γεγονός είναι ότι το ρίζωμα του φυτού, μάλιστα σε μορφή κάπως μοιάζει με αυτό το υπέροχο τέρας.

Το μέσο ύψος του δαπέδου εστραγκόν είναι 1,2-1,5 μ. Τα φύλλα είναι στενά, λογχοειδή, με ομαλή άκρη και αιχμηρά άκρη. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα τους ποικίλλει από σαλάτα έως κορεσμένο σκούρο πράσινο. Μεγάλη ανθοφορία, διαρκεί από τις αρχές Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο. Τα λουλούδια είναι μικρά, σφαιρικά, συλλέγονται σε ταξιανθίες με τη μορφή ενός καλαθιού ή πανικού. Η κιτρινωπή άσπρη απόχρωση τους σταδιακά αλλάζει σε ρόδινο ή απαλό κόκκινο χρώμα. Στη συνέχεια, οι σπόροι φρούτων αρχίζουν να ωριμάζουν. Οι σπόροι σε αυτά είναι πολύ μικρόι.

Οι θάμνοι Tarragon δεν είναι πολύ ψηλοί, αλλά χωρίς την εποπτεία του κηπουρού μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα γύρω από το χώρο

Το ριζόγα είναι πολύ ισχυρό, αναπτυγμένο, "ξυλώδες". Τα στελέχη είναι λίγα, όρθια, μαύρα. Αρχίζουν να κλαδεύονται πιο κοντά στην κορυφή.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης εποχής μετά τη φύτευση δενδρυλλίων ή σπόρων, το εστραγκόν δεν διαταράσσεται. Η καλλιέργεια αρχίζει να κόβεται μόνο το δεύτερο έτος, δεδομένου ότι το πρώτο φυτό δαπανά για το σχηματισμό του ριζικού συστήματος.

Το γρασίδι ανθίζει πολύ μετριοπαθώς

Οφέλη για την υγεία

Η χαρακτηριστική πικάντικη γεύση των φύλλων οφείλεται στην παρουσία σε υψηλή συγκέντρωση αιθέριων ελαίων, ρητινών, φλαβονοειδών και αλκαλοειδών. Το Tarragon είναι επίσης πλούσιο σε καροτενοειδή, τανίνες, βιταμίνες B και C, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, νάτριο και σίδηρο.

Τα φύλλα εραλγίων είναι μακρά και στενά, με ομαλή άκρη.

Η βιταμίνη C καθιστά το εστραγκόν απαραίτητο για την ενίσχυση της ανοσίας. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για ανεπάρκεια βιταμινών από την άνοιξη ή για ανάκτηση στην μετεγχειρητική περίοδο. Η θετική επίδραση του εστραγκόν στην ενίσχυση των συνδετικών ιστών έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, αντίστοιχα, είναι απαραίτητη για ασθένειες των αρθρώσεων. Επιπλέον, τα χόρτα εξομαλύνουν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, διεγείρουν το έργο των ενδοκρινών αδένων και βοηθούν στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων πνευμονικών παθήσεων. Τα αλκαλοειδή που περιέχονται στο μπαχαρικό είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης των παρασίτων. Είναι επίσης χρήσιμα για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί το εστραγκόν στη διατροφή για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς αλάτι. Ενδείκνυται επίσης για προβλήματα υψηλής αρτηριακής πίεσης και νεφρών και για γυναίκες με διαταραχές του κύκλου. Το Tarragon είναι επίσης χρήσιμο για τη βελτίωση της όρεξης.

Το εραργκόν μπορεί να αντικαταστήσει καλά το αλάτι

Υπάρχουν αντενδείξεις. Οι Πράσινοι απαγορεύονται να χρησιμοποιούν για επιληψία, ασθένειες της γαστρεντερικής οδού στο οξεικό στάδιο (ειδικά με έλκη και γαστρίτιδα), γυναίκες σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης. Αν το εστραγκόν είναι υπερβολικό, η ναυτία, οι περιόδους εμέτου είναι πολύ πιθανές, σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις ακόμη και οι σπασμοί και η απώλεια συνείδησης είναι δυνατές.

Το αρωματισμένο ελαιόλαδο Tarragone είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη γαλλική κουζίνα

Το Spice είναι επίσης σε ζήτηση στο μαγείρεμα. Στην κονσερβοποιία στο σπίτι, χρησιμοποιείται, προσθέτοντας στη μαρινάδα για τα αγγούρια και τις ντομάτες, την ξινολάχανο. Το ελαιόλαδο και το ξύδι εραλγόνι είναι δημοφιλείς στις μεσογειακές χώρες. Οι πράσινοι είναι μέρος πολλών σάλτσες. Μπορείτε επίσης να κάνετε έναν αναζωογονητικό τονωτικό από εστραγκόν. Η γεύση του νερού εστραγκόν είναι πιθανώς γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία.

Γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία, το αναζωογονητικό και νόστιμο ποτό "Tarragon" είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ένα ποτό "Εραργκόνγκ" στο σπίτι

Το αιθέριο έλαιο Tarragone χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία και την κοσμετολογία. Στην πρώτη περίπτωση, πιστεύεται ότι το άρωμά της έχει την ικανότητα να ηρεμήσει, να ανακουφίσει το άσχημο άγχος και την κατάθλιψη και να εξομαλύνει την ψυχική κατάσταση μετά από μια νευρική κατάρρευση. Μάσκες με λάδι εστραγκόν τόνουν το δέρμα, βελτιώνουν το χρώμα και απαλύνουν τον τόνο του προσώπου, απαλύνουν τις μικρές ρυτίδες.

Βίντεο: περιγραφή του εστραγκόν και τα οφέλη για την υγεία του

Κοινές ποικιλίες

Το Tarragon είναι δημοφιλές στους κτηνοτρόφους. Ως εκ τούτου, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες που αναπτύχθηκαν από εγχώριους και ξένους εμπειρογνώμονες:

• Valkovsky. Μια από τις παλαιότερες ποικιλίες στη Ρωσία. Τα φύλλα είναι ματ, το άρωμα δεν είναι πολύ έντονο. Η ποικιλία είναι νωρίς ωρίμανση, από τη στιγμή της εμφάνισης φυτά στη δεύτερη σεζόν έως την πρώτη συγκομιδή, λιγότερο από ένα μήνα περνάει. Εκτιμάται για την αντοχή στον παγετό, σπάνια υποφέρει από ασθένειες. Πολύ αρνητικά σχετίζεται με την υδάτωση του εδάφους.
• Γκρίζοφσκι. Αφήνει κορεσμένο σμαραγδένιο χρώμα, με έντονο άρωμα, πολύ λεπτό. Διαφέρει στην ψυχρή αντίσταση. Στο ίδιο κρεβάτι μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση μέχρι 15 χρόνια. Τα πράσινα μπορούν να κοπούν μετά από 1,5 μήνες, μετά από άλλες 3-4 εβδομάδες.
• Dobrynya. Μονάδα χαμηλής (μέχρι 1 m). Οι Πράσινοι χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή και βιταμίνη C. Ανέχεται τους παγετούς και την παρατεταμένη ξηρασία. Την πρώτη φορά που κόβονται τα πράσινα μετά από 30 ημέρες, η δεύτερη - μετά από άλλους 3 μήνες. Σε ένα μέρος, η ποικιλία μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 10 χρόνια.
• Zhulebinsky Semko. Ξεχωρίζει με πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό. Ο δακτύλιος είναι πολλαπλάσιος, ύψος 0,6-1,5 m. Το κάτω μέρος των στελεχών χάνεται γρήγορα, χάνει τα φύλλα. Το άρωμα είναι χαρακτηριστικό, γλυκάνισο, πράσινο, εγγενή γλυκιά γεύση. Κόψτε την καλλιέργεια σε διαστήματα ενός μηνός. Σε ένα κρεβάτι μεγαλώνει 5-7 χρόνια?
• Ο βασιλιάς των βοτάνων. Το ύψος του πυκνόφυτου θάμνου είναι 1-1,2 μ. Το πράσινο χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση γλυκάνισου. Τα φύλλα είναι αδιαφανή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη ψύξη, αλλά δεν ανέχεται υπερβολικά την ξηρασία. Την πρώτη φορά που κόβονται τα πράσινα μετά από 40 ημέρες, τότε μόνο μετά από 2,5-3 μήνες. Συγκομιδή - περίπου 4 kg / m².
• Goodwin. Μια από τις πιο κοινές ποικιλίες. Θάμνος περίπου 1,15 μ. Ύψος, πυκνά φυλλώδης. Κατάλληλο για καλλιέργεια στο σπίτι. Αφήνει πικρή γεύση. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα - κάθε θάμνος δίνει περίπου 0,5-0,6 kg πράσινης μάζας. Την πρώτη φορά που κόβεται η καλλιέργεια μετά από ένα μήνα, τότε μετά από 130 ημέρες.
• Ο μονάρχης. Το ύψος ενός ισχυρού φυτού με μεγάλη διακλάδωση είναι περίπου 1,5 μ. Τα φύλλα είναι λαμπερά σμαραγδένια. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από καλή αντοχή στον παγετό. Η γεύση είναι πικάντικη, αναζωογονητική. Το άρωμα που είναι εγγενές στο φυτό διατηρείται μετά την ξήρανση. Η πρώτη περικοπή σε ένα μήνα ή ακόμα και λίγο νωρίτερα, 135 περνά μέσα από το δεύτερο.
• Smagard. Μία από τις μικρότερες καλλιεργητικές ποικιλίες (περίπου 0,7-0,8 m). Στελέχη όρθια, πυκνά φυλλώδη. Το άρωμα του πράσινου είναι πολύ ευχάριστο, αναζωογονητικό. Χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό και αντίσταση στην ξηρασία. Χρησιμοποιείται σε σχεδιασμό τοπίου. Παραγωγικότητα - έως 4 kg / m².
• Γαλλικά Οι ειδικοί μαγειρικής αναγνώρισαν μία από τις καλύτερες ποικιλίες, τα πράσινα είναι πολύ αρωματικά. Αποτιμάται επίσης για την υψηλή απόδοση (0,5-0,7 kg πράσινου ανά φυτό) και την "έμφυτη" ανοσία στις ασθένειες. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για το σχεδιασμό του τοπίου. Λευκά λουλούδια χιονιού αντιτίθενται αποτελεσματικά με σκούρα πράσινα φύλλα.
• Αζτέκων. Ελαφρώς "εξημερώθηκε" από μεξικανούς κτηνοτρόφους εστραγκόν. Bush ύψους έως 1,5 μ., Έντονα διακλαδισμένο, πυκνόφυτο. Το άρωμα είναι γλυκάνισο, πολύ έντονο. Στο ίδιο μέρος, χωρίς απώλεια της ποιότητας των πρασίνων μπορεί να αυξηθεί όχι περισσότερο από 7 χρόνια?
• Gribovchanin. Πολύ συμπαγής θάμνος έως 0,8 μ. Ύψος, ξεχωρίζει με λουλούδια ανοιχτό ροζ απόχρωση. Τα φύλλα δεν χάνουν την ευαισθησία και την υγιεινή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παραγωγικότητα - έως και 0,6 κιλά πράσινου από μια ενήλικη μονάδα. Ένα μήνα περνάει πριν από την πρώτη περικοπή και 120 ημέρες πριν από τη δεύτερη περικοπή. "Μίας χρήσης" καλλιέργεια - 3 kg / m²;
• Ίση. Ο θάμνος είναι σχεδόν σφαιρικός (διαμέτρου 0,85 μ. Σε ύψος 1-1,1 μ.). Τα στελέχη είναι όρθια. Τα φύλλα χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, δεν χάνουν την υγρασία τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα λουλούδια είναι έντονα κίτρινα.

Γκαλερί φωτογραφιών: ποικιλίες εστραγκόν δημοφιλείς μεταξύ Ρώσων κηπουρών

Κατάλληλες συνθήκες για την ανάπτυξη του εστραγκόν

Το Tarragon δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για τους "όρους κράτησης". Στο ίδιο μέρος, ο πολιτισμός μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 12-15 χρόνια, αλλά η πρακτική δείχνει ότι μετά από 4-5 χρόνια είναι καλύτερα να αλλάξετε τον κήπο. Διαφορετικά, τα πράσινα φύλλα χάνουν την έμφυτη γεύση και το άρωμά τους, οι μίσχοι γίνονται δύσκαμπτοι, τα φύλλα γίνονται δύσκαμπτα.

Συνιστάται να δώσετε στο φυτό ένα ηλιόλουστο σημείο ή μερική σκιά. Στη σκιά, επίσης, δεν θα πεθάνει, αλλά το άρωμα δεν θα προφέρεται. Σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα οξινισμένα και υγρά. Στη φύση, ο πολιτισμός επιβιώνει ήσυχα σχεδόν σε γυμνούς λίθους στις στέπες. Εάν τα υπόγεια ύδατα πλησιάζουν στην επιφάνεια, το εστραγκόν φυτεύεται σε κορυφογραμμές ύψους περίπου 50 cm. Διαφορετικά, τα ριζώματα μπορεί να σαπίσουν. Για τον ίδιο λόγο, είναι ανεπιθύμητο να τοποθετούνται εκφορτώσεις σε πεδινές περιοχές.

Συνιστάται να φυτέψετε εστραγκόν σε ένα κρεβάτι καλά ζεστό από τον ήλιο, μόνο στην περίπτωση αυτή η συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων στα φύλλα θα είναι μέγιστη

Η άμμος ή η σάπια σκόνη πρέπει να προστεθούν σε βαρύ χώμα. Η υπερβολική οξύτητα θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση του δολομιτικού αλεύρου, της κοσκινισμένης τέφρας, της θρυμματισμένης κιμωλίας ή των κελυφών αυγών σε σκόνη. Η ιδανική επιλογή είναι χαλαρή, αλλά εύφορη βρωμιά.

Dolomite αλεύρι - ένα φυσικό αποξειδωτικό του εδάφους, που υπόκεινται σε δοσολογία, το προϊόν δεν έχει παρενέργειες

Το φυτό είναι πυκνό, με "ριζώματα" ριζώματα, επομένως, όταν φύτευση μεταξύ των δακτυλίων, αφήστε τουλάχιστον 50 cm. Το ίδιο διάστημα διατηρείται μεταξύ σειρών προσγειώσεων.

Από το φθινόπωρο, σκάβουν το κρεβάτι σε βάθος ενός φτυάρι μπαγιονέτ. Από λιπάσματα κάνουμε χούμο ή σάπια λιπάσματα, Nitrofosku, Azofosku ή άλλα σύνθετα λιπάσματα (10-15 g / m²). Η καθαρή κοπριά και η περίσσεια αζωτούχων λιπασμάτων απαγορεύονται αυστηρά. Το Tarragon έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύει νιτρικά άλατα. Την άνοιξη, το υπόστρωμα θα πρέπει να χαλαρωθεί ξανά.

Το Azofoska είναι ένα σύνθετο λίπασμα αζώτου-καλίου-φωσφόρου, η δε συνιστώμενη από τον κατασκευαστή δοσολογία πρέπει να τηρείται αυστηρά: η περίσσεια του είναι επιβλαβής για το εστραγκόν

Οι καλές πρόδρομες ουσίες για το εστραγκόν είναι όσπρια και πράσινα φυτά που κορεάζουν το χώμα με άζωτο. Αναπτύσσεται ελάχιστα στον τόπο όπου αυξήθηκε το κιχώριο, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και η πράσινη σαλάτα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και το εστραγκόν συνυπάρχουν με δυσκολία

Φύτευση δενδρυλλίων και σπόρων εστραγκόν

Τις περισσότερες φορές, το εστραγκόν φυτεύεται με σπορόφυτα. Αλλά κανείς δεν απαγορεύει τη σπορά των σπόρων στον κήπο. Είναι πολύ μικρά με το εστραγκόν, οπότε πρέπει να προσπαθήσετε να τα σπείρετε όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται. Ο χρόνος επιλέγεται έτσι ώστε η πιθανότητα των παγετών των ελατηρίων να είναι ελάχιστη. Στην πλειονότητα της Ρωσίας, το εστραγκόν σπέρνεται στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, στις ζεστές νότιες περιοχές κατά το δεύτερο εξάμηνο του Απριλίου.

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι είναι εμποτισμένοι για 10-12 ώρες σε διάλυμα Epin, Zircon, Heteroauxin και άλλο βιοδιεγερτικό. Εκείνοι που επιπλέουν στην επιφάνεια μπορούν να πεταχτούν. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσει.

Το Epin, όπως και άλλα βιοδιεγέρτες, έχει θετική επίδραση στη βλάστηση των σπόρων

Το εραλγόνι σπέρνεται σε αυλακώσεις που βρίσκονται σε απόσταση περίπου 0,5 μ. Η μία από την άλλη. Πρώτα πρέπει να ρίξουν καλά με νερό και να αφήσουν να απολαύσουν. Το ανώτερο έδαφος δεν κοιμάται, διαφορετικά η βλάστηση μειώνεται απότομα.

Οι σπόροι βλασταίνουν άνισα, μετά από 15-25 ημέρες. Κατά τη διάρκεια του πρώτου καλοκαιριού, συνιστάται η προστασία των φυτών από το άμεσο ηλιακό φως. Για να γίνει αυτό, ένας θόλος είναι χτισμένος πάνω από τον κήπο από οποιοδήποτε λευκό κάλυμμα. Όταν μεγαλώνουν σε 4-5 εκατοστά σε ύψος, φυτά ξεφλουδίζουν, αφήνοντας το πιο ισχυρό και ανεπτυγμένο. Το διάστημα μεταξύ τους είναι τουλάχιστον 30 cm (βέλτιστα 50 cm).

Κατά την αραίωση, τα φυτά δεν εξάγονται, αλλά κόβονται προσεκτικά με ψαλίδι.

Οι σπόροι εραλγογόνος φυτρώνουν εχθρικά, πρέπει να περιμένετε αρκετό καιρό

Περαιτέρω φροντίδα για τη φύτευση κατά τη διάρκεια της σεζόν συνίσταται σε μέτρια πότισμα (καλύτερα από ένα μπουκάλι ψεκασμού), επάνω σάλτσα (περίπου μία φορά το μήνα, οργανικά λιπάσματα), προσεκτική χαλάρωση και τακτική αποχρωματισμό των κρεβατιών. Για το χειμώνα, συνιστάται να παίζετε ασφαλείς και να προστατεύετε τα φυτά από τους ενδεχόμενους σοβαρούς παγετούς.

Εξωτερική φροντίδα

Η γεωργική τεχνολογία Tarragon δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Βάλτε το μόνο στην πρώτη σεζόν μετά την προσγείωση στο έδαφος. Στη συνέχεια τα ριζώματα των φυτών είναι στενά συνδεδεμένα, εμποδίζοντας τα ζιζάνια να διασπαστούν. Αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα και σύντομα μπορούν να "σέρνουν" στα γειτονικά κρεβάτια, πνιγώνοντας άλλους πολιτισμούς. Για να αποφευχθεί αυτό, η περιοχή με εστραγκόν γύρω από την περίμετρο περιβάλλεται από φύλλα σχιστόλιθου, σκάβοντάς τα σε βάθος 20-25 cm.

Μια άλλη επιλογή για την προστασία γειτονικών κορυφογραμμών είναι να φυτέψετε κάθε θάμνο σε έναν παλιό κάδο χωρίς κατώτατο σημείο κατά την φύτευση.

Πότισμα

Το εραργκόν δεν χρειάζεται πάρα πολύ συχνά, ακόμη και στη ζέστη. Από αυτό, οι ρίζες μπορούν να σαπίσουν και η γεύση των χόρτων μπορεί να επιδεινωθεί σημαντικά. Μια φορά κάθε 12-15 ημέρες είναι αρκετή. Συνιστάται να υγράνετε τα φυτά ψεκάζοντας ομοιόμορφα το έδαφος σε βάθος περίπου 40 εκ. Και εάν το καλοκαίρι είναι δροσερό και βροχερό, το εστραγκόν μπορεί να κάνει με φυσικές βροχοπτώσεις. Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με το πότισμα, εάν το εστραγκόν φυτεύεται στη σκιά. Μετά από κάθε διαδικασία, μετά από περίπου μισή ώρα, συνιστάται η χαλάρωση του υποστρώματος μεταξύ των σειρών.

Κοστούμια

Εάν το κρεβάτι προετοιμάστηκε σωστά, τα λιπάσματα εφαρμόζονται μόνο από το δεύτερο έτος διαμονής στο ανοιχτό έδαφος. Τη νωρίς την άνοιξη, πριν αρχίσει να αναπτύσσεται το εστραγκόν, ένα μίγμα 25 g απλού υπερφωσφορικού, 15 g θειικού καλίου και 10 g ουρίας είναι διάσπαρτα στο κρεβάτι. Στη συνέχεια, τα λιπάσματα ψεκάζονται με ένα λεπτό στρώμα γόνιμου εδάφους. Ταυτόχρονα, πρέπει να ενεργεί προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει τα αναδυόμενα βλαστάρια.

Στο μέλλον, δεν εφαρμόζονται ανόργανα λιπάσματα με περιεκτικότητα σε άζωτο. Μια περίσσεια αυτού του macroelement επηρεάζει αρνητικά τη γεύση των χόρτων, τα νιτρικά συσσωρεύονται στα φύλλα. Μετά από κάθε περικοπή, τα φυτά μπορούν να τρέφονται με φυσικά οργανικά. Για το λόγο αυτό, τα νωπά κοπριά αγελάδων, τα περιττώματα των πουλιών, τα φύλλα τσουκνίδας ή πικραλίδων επιμένουν σε δοχείο κάτω από κλειστό καπάκι για 3-4 ημέρες (οποιαδήποτε ζιζάνια από τον κήπο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες). Πριν από τη χρήση, το προϊόν φιλτράρεται και αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:15 (για σκουπίδια) ή 1: 8 (για οτιδήποτε άλλο). Επίσης, κατάλληλα είναι όλα τα λιπάσματα με βάση το vermicompost και η έγχυση τέφρας από ξύλο. Το τελευταίο είναι μια φυσική πηγή καλίου και φωσφόρου, επομένως, το φθινόπωρο, κάτω από τις ρίζες των ενήλικων φυτών, μπορείτε να το πασπαλίζετε σε ξηρή μορφή (κοντά σε μια χούφτα σε έναν θάμνο).

Η έγχυση τσουκνίδας - φυσική πηγή φωσφόρου και καλίου

Χειμερινά παρασκευάσματα

Το Tarragon έχει υψηλή αντοχή στον παγετό, μέχρι -35 ° С. Τα φυτά ενηλίκων χωρίς επιπλέον καταφύγια χειμώνα επιτυχώς στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Αλλά είναι σκόπιμο να πασπαλίζουμε τα φυτά που μεταμοσχεύονται φέτος με φύλλα πτώσης, πριονίδι, άχυρο, βελόνες, ψίχα τύρφης ή χούμο, τα πασπαλίζουμε με κλαδιά ερυθρελάτης, δημιουργώντας ένα στρώμα πάχους 8-10 εκ. Πρώτα, όλοι οι μίσχοι πρέπει να κόβονται στο επίπεδο του εδάφους και οι ρίζες να είναι προσεκτικά σκαμμένες.

Καλλιέργεια εστραγκόν στο σπίτι

Τα αυλάκια Tarragon δεν είναι μεγάλα σε μέγεθος, επομένως αυτή η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Κατά κανόνα, το ύψος του δακτυλίου σε αυτή την περίπτωση δεν υπερβαίνει τα 0,5 m. Εάν μπορείτε να πάρετε το μίσχο, μπορείτε να το ρίζα, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε σπόρους στο κατάστημα. Η παραγωγική ζωή του φυτού σε αιχμαλωσία είναι 3-4 χρόνια. Ο καλύτερος χρόνος για εγκατάσταση είναι νωρίς την άνοιξη.

Οι διαστάσεις του δακτύλου εστραγκόν σας επιτρέπουν να το αναπτύξετε σε ένα δοχείο στο περβάζι

Οι σπόροι είναι πολύ μικρόι, επομένως είναι σκόπιμο να αναμειγνύονται με άμμο πριν από τη φύτευση. Το εραργκόν φυτεύεται σε μικρές γλάστρες γεμάτες με καθολικό χώμα για σπορόφυτα ή μείγμα χλοοτάπητα με χονδρόκοκκο ποτάμι ή τσιπς (3: 1). Ένα πολύ εύφορο υπόστρωμα για την καλλιέργεια είναι ακόμη επιβλαβές - ενώ η πράσινη μάζα αναπτύσσεται έντονα, αλλά μειώνεται η περιεκτικότητα των αιθέριων ελαίων στα φύλλα. Μετά τη φύτευση, το έδαφος ποτίζεται καλά. Το νερό θα "σύρει" τους σπόρους στο απαιτούμενο βάθος.

Οι σπόροι εραλγώνες, για να διευκολύνουν τη φυτεία, αναμιγνύονται με άμμο

Στον πυθμένα της κατσαρόλας απαιτείται ένα στρώμα διογκωμένης αργίλου ή άλλο υλικό αποστράγγισης. Οι πλαστικοί περιέκτες τοποθετούνται πάνω σε δοχεία ή καλύπτονται με γυαλί. Μέχρι τη βλάστηση, διατηρούνται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 16-18 ° C.

Για να βελτιωθεί η βλάστηση, οι σπόροι μπορούν να εμποτιστούν για 2-3 ημέρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Θα χρειαστεί να αλλάξει καθημερινά.

Το Tarragon αγαπάει το φως του ήλιου, αλλά από τις άμεσες ακτίνες συνιστάται να το σκιάσεις έτσι ώστε τα εγκαύματα να μην εμφανίζονται στα φύλλα. Το ανατολικό περβάζι παραθύρων είναι κατάλληλο για ένα δοχείο. Οι βέλτιστες ώρες φωτός είναι 10-12 ώρες. Το φθινόπωρο, ο χειμώνας και η νωρίς την άνοιξη ενδέχεται να απαιτούν κάποιο οπίσθιο φωτισμό. Γι 'αυτό είναι κατάλληλα τα συνηθισμένα φωτοβόλα και τα ειδικά φυτοπλανάκια. Το καλοκαίρι, η κατσαρόλα μπορεί να βγει έξω σε ένα μπαλκόνι ή μπαλκόνι με τζάμι.

Το εραλγόνι για το καλοκαίρι μπορεί να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι ή στη βεράντα

Οι περισσότερες ποικιλίες δεν ανέχονται θερμότητα πολύ καλά · τα φύλλα συχνά ξεθωριάζουν. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 18-20 ° C. Το χώμα ποτίζεται μόνο αφού το ανώτερο στρώμα στεγνώσει 2-3 εκατοστά σε βάθος.

Το Tarragon τροφοδοτείται στις αρχές της άνοιξης και στα μέσα του φθινοπώρου. Οποιοδήποτε καθολικό σύνθετο λίπασμα για καλλιέργειες κήπου με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο είναι κατάλληλο. Η συγκέντρωση του προϊόντος μειώνεται κατά το ήμισυ σε σύγκριση με εκείνη που συνιστά ο κατασκευαστής.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Το Εράργκο αναπαράγεται τόσο με γενετικό όσο και με φυτικό τρόπο. Το πρώτο είναι να καταφύγετε σε αν χρειαστεί να ανανεώσετε ριζικά τη φύτευση. Το δεύτερο βοηθά να "επανεγκατασταθεί" ο πολιτισμός στην περιοχή, να το μετακινήσετε σε μια νέα θέση. Είναι πολύ λιγότερο χρονοβόρο, σας επιτρέπει να πάρετε μια καλλιέργεια γρηγορότερα.

Μπους διαίρεση

Η μέθοδος είναι κατάλληλη για φυτά ηλικίας 3-4 ετών και άνω. Μόλις το έδαφος είναι αρκετά ζεστό, ο θάμνος εκσφενδονίζεται από το έδαφος και χωρίζεται σε διάφορα μέρη έτσι ώστε κάθε ένας από αυτούς να έχει 2-3 μπουμπούκια ανάπτυξης. Συνιστάται να χαλαρώνετε τις ρίζες με το χέρι και να καταφεύγετε σε ψαλίδι και ένα μαχαίρι σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Οι ρίζες είναι πιο εύκολο να εξαπλωθούν αν τους απορροφούνταν στο νερό για αρκετές ώρες.

Όταν διαιρούμε ένα δαχτυλίδι εστραγκόν, τα ψαλίδια χρησιμοποιούνται μόνο ως έσχατη λύση

Μέρη του φυτού φυτεύονται αμέσως σε ένα νέο μέρος και ποτίζονται μέτρια. Οι πρώτες 2-3 εβδομάδες είναι επιθυμητό να προστατευθούν από το άμεσο ηλιακό φως. Η πρακτική δείχνει ότι το tarragon παίρνει ρίζα γρηγορότερα αν κόψετε τα μισά από τα υπάρχοντα στελέχη. Αυτό μειώνει την περιοχή εξάτμισης.

Δεν μπορείτε να φυτέψετε ούτε μέρος του θάμνου, αλλά ένα κομμάτι ρίζωμα μήκους 7-10 cm. Τοποθετούνται οριζόντια στο έδαφος, προ-εμποτισμένο σε οποιοδήποτε βιοδιεγέρτη για 2-3 ώρες. Οι τομές πριν από τη φύτευση πρέπει να πασπαλίζονται με θρυμματισμένη κιμωλία, ενεργό άνθρακα, κοσκινισμένη τέφρα ξύλου.

Μοσχεύματα

Τα μοσχεύματα εραλγογόνου - το πάνω μέρος του βλαστού είναι μήκους περίπου 12-15 cm. Κόβονται πιο κοντά στα μέσα του καλοκαιριού, στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Μέχρι αυτή τη φορά, ο "δότης" θάμνος καταφέρνει να αυξήσει την ανάπτυξη για να μην πάρει άγχος.

Τα μοσχεύματα του Tarragon κόβονται στη μέση του καλοκαιριού

Η κοπή πραγματοποιείται υπό γωνία 40-45 °. Φύλλα στο κάτω τρίτο του στελέχους αποκόπτονται. Στη συνέχεια, βυθίζεται για 6-8 ώρες σε διάλυμα οποιουδήποτε βιοδιεγέρτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό αλόης, ηλεκτρικό οξύ και ακόμη και μέλι. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε γλάστρες, θερμοκήπια, θερμοκήπια ή σε μόνιμο μέρος. Στην τελευταία περίπτωση, πριν από την ριζοβολία, καλύπτονται με κομμένα πλαστικά μπουκάλια ή γυάλινα καπάκια. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη εστραγκόν είναι 18-20 ° C, οπότε η φύτευση θα πρέπει να αερίζεται τακτικά.

Το εγχώριο "θερμοκήπιο" βοηθά τα τεμάχια εστραγκόν να ριζώνουν γρηγορότερα, αλλά πρέπει να αερίζονται τακτικά

Η ριζοβολία συνήθως διαρκεί 2-3 εβδομάδες. Μετά από άλλες 10-15 ημέρες, τα νεαρά φυτά σχηματίζουν 1-2 νεαρούς βλαστούς. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορούν να μεταφερθούν από ένα θερμοκήπιο ή ένα θερμοκήπιο σε ένα μόνιμο μέρος. Τα μοσχεύματα αφαιρούνται από το έδαφος μαζί με ένα κομμάτι χώματος, προσπαθώντας να τραυματίσουν τις ρίζες όσο το δυνατόν λιγότερο.

Η πρακτική δείχνει ότι εάν προωθήσετε πολύ το εστραγκόν με οποιοδήποτε βλαστικό τρόπο, χάνει την ικανότητα να ανθίζει. Η γεύση και το άρωμα των χόρτων δεν χάνονται.

Μοιάζει με διάδοση με μοσχεύματα στρωμάτων. Ένας από τους μίσχους είναι λυγισμένος, κομμένος από κάτω και καρφώνεται στο έδαφος στη μέση, γεμίζοντας αυτό το μέρος με χούμο. Απαιτείται άφθονο πότισμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Την επόμενη άνοιξη, οι ρίζες θα πρέπει να εμφανίζονται σε αυτό το μέρος. Τον Μάιο, η διαστρωμάτωση μπορεί να διαχωριστεί από τον μητρικό θάμνο και να μεταφερθεί σε μόνιμο μέρος.

Η διάδοση της επίστρωσης εφαρμόζεται για μια μεγάλη ποικιλία καλλιεργειών κήπου.

Βλάστηση σπόρων

Η μέθοδος δενδρυλλίων για την ανάπτυξη του εστραγκόν είναι αρκετά επίπονη, αλλά είναι αυτή που ασκείται συχνότερα στη Ρωσία. Οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν ανεξάρτητα ή να αγοραστούν στο κατάστημα. Βλάστηση διατηρούν 3-4 χρόνια. Το εραλγόνι σπέρνεται για σπορόφυτα στη μέση ή στο τέλος του Μαρτίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι με παρατεταμένη καλλιέργεια από δικούς τους σπόρους, ο πολιτισμός βαθμιαία «εκφυλίζεται», επομένως είναι σκόπιμο να επικαιροποιείται το υλικό φύτευσης από καιρό σε καιρό.

Οι σπόροι εραλγών βλαστάνουν αρκετό καιρό, ακόμα και αν γίνει η προετοιμασία

Διαδικασία προσγείωσης:

1. Οι σπόροι εμποτίζονται για 10-12 ώρες σε διάλυμα οποιουδήποτε βιοδιεγερτικού (για τη βελτίωση της βλάστησης) ή σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (για απολύμανση). Για την πρόληψη μυκητιακών παθήσεων, χαράζονται για 15-20 λεπτά σε οποιοδήποτε μυκητοκτόνο βιολογικής προέλευσης (Bayleton, Alirin-B, Baikal-EM). Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν.
2. Ένα ρηχό δοχείο είναι γεμάτο με ένα μίγμα χλοοτάπητα και τύρφη ή άμμο (3: 1). Το έδαφος είναι ελαφρώς υγραμένο και ισοπεδωμένο. Οι σπόροι σπέρνονται μετά την ανάμιξή τους με λεπτή άμμο σε ρηχά αυλάκια. Στη συνέχεια, οι φυτείες ποτίζονται και πάλι. Οι κορυφαίοι σπόροι δεν κοιμούνται.
3. Τα δοχεία καλύπτονται με γυάλινη ή πλαστική μεμβράνη, μέχρις ότου η εμφάνιση διατηρηθεί στο σκοτάδι σε θερμοκρασία 16-18 ° C. Καθώς στεγνώνει, το έδαφος υγραίνεται από ένα μπουκάλι ψεκασμού, το θερμοκήπιο ανοίγει τακτικά για 5-10 λεπτά, αφαιρώντας το συσσωρευμένο συμπύκνωμα.
4. Όταν εμφανίζονται οι βλαστοί (πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 2 εβδομάδες), το καταφύγιο αφαιρείται, το δοχείο μεταφέρεται στο πιο φωτισμένο μέρος του διαμερίσματος. Τα σπορόφυτα ποτίζονται πολύ φειδωλά.
5. Μετά από περίπου ένα μήνα, η κατάδυση φυτών (τα φυτά θα πρέπει να έχουν ήδη τουλάχιστον δύο αληθινά φύλλα). Η απόσταση μεταξύ τους είναι 7-10 cm.
6. Στις αρχές Ιουνίου, τα σπορόφυτα μπορούν να μετακινηθούν σε ένα μόνιμο μέρος. Περίπου μια εβδομάδα πριν από αυτό, πρέπει να το τροφοδοτήσετε ψεκάζοντάς το με διάλυμα οποιουδήποτε λιπάσματος που περιέχει άζωτο (1-2 g ανά 1 λίτρο νερού). Αμέσως μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα συνδέονται κατά προτίμηση με υποστηρίγματα κατάλληλου πάχους. Τα στελέχη των νεαρών φυτών εστραγκόν είναι αρκετά λεπτά, εύκολα σπασμένα.

Η καλλιέργεια φυτωρίων εστραγκόν είναι μια μάλλον χρονοβόρα μέθοδος, αλλά μπορείτε να πάρετε μια καλλιέργεια γρηγορότερα

Ασθένειες και Παράσιτα

Η υψηλή συγκέντρωση αιθέριων ελαίων και αλκαλοειδών στα φύλλα εστραγκόν αντιστέκεται αποτελεσματικά σε πολλά παράσιτα από τα φυτά. Στην πραγματικότητα δεν πάσχουν από ασθένειες, που έχουν μεγάλη ασυλία από τη φύση.

Μια εξαίρεση είναι η σκουριά φύλλων. Η εμπρόσθια πλευρά είναι καλυμμένη με ροζέτα, το εσωτερικό σφιγμένο με ένα συνεχές στρώμα από σαμπουάν χρώματος fleecy. Σταδιακά πυκνώνει και σκουραίνει, τα προσβεβλημένα φύλλα στεγνώνουν και πέφτουν. Η εξάπλωση της νόσου συμβάλλει στην υπερφόρτωση φυτών με άζωτο και υπερβολική πάχυνση των φυτειών.

Η σκουριά φύλλων είναι μια κοινή ασθένεια μυκήτων.

Για προφύλαξη, οι σπόροι επεξεργάζονται για 15-20 λεπτά σε διάλυμα οποιουδήποτε μυκητοκτόνου βιολογικής προέλευσης. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το χώμα στον κήπο ξεσκονίζεται με θρυμματισμένη κιμωλία, κοσκινισμένη με ξύλινη τέφρα.

Εάν η ασθένεια παρατηρηθεί εγκαίρως, είναι αρκετά πιθανό να αντιμετωπιστούν τα λαϊκά φάρμακα - είναι κατάλληλο ένας διανομέας σαπουνιού, αραιωμένο ανθρακικό νάτριο αραιωμένο με νερό, ένα φωτεινό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, αραιωμένο κεφίρ ή ορός με ιώδιο (10 σταγόνες ανά 10 λίτρα). Λόγω της απουσίας αποτελέσματος, χρησιμοποιούνται τα μυκητοκτόνα: τα παλαιά προϊόντα που έχουν υποβληθεί σε δοκιμή χρόνου (θειικός χαλκός, υγρό Bordeaux) ή τα σύγχρονα παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό (Skor, Horus, Tsineb, Raek, Topaz).

Από τα παράσιτα, οι αφίδες και τα συρματόσχοινα (η προνύμφη του σκαθαριού) μπορούν να προκαλέσουν τη μεγαλύτερη βλάβη στις φυτείες εστραγκόν. Οι αφίδες τρέφονται με το χυμό των φυτών, που διαφέρουν σε σπάνια παμφάγα. Ολόκληρες αποικίες προσκολλώνται στις κορυφές των βλαστών, τα νεαρά φύλλα, τα μπουμπούκια ανθέων. Τα επηρεαζόμενα μέρη του φυτού γίνονται κίτρινα, κατόπιν αποχρωματίζονται και στεγνώνουν.

Τα αφίδια καλύπτουν ολόκληρες φυτικές αποικίες με ολόκληρες αποικίες

Το παράσιτο πραγματικά δεν μου αρέσει το πικάντικο μυρωδιές, ως εκ τούτου, για την πρόληψη, κατιφέδες, στολίδια, λεβάντα μπορεί να φυτευτεί δίπλα σε εστραγκόν. Απορρίψτε αποτελεσματικά τις άφθες με τις βελόνες κρεμμυδιού και σκόρδου, τις κορυφές ντοματών, τη φλούδα των πορτοκαλιών, τα ξηρά φύλλα καπνού. Θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από το παράσιτο εάν δεν έχει ακόμη εκτραφεί μαζικά. Μόνο η συχνότητα των θεραπειών θα πρέπει να αυξηθεί από μία φορά κάθε 12-15 ημέρες σε 2-3 φορές την ημέρα. Ελλείψει του επιθυμητού αποτελέσματος, χρησιμοποιούνται γενικά εντομοκτόνα - Inta-Vir, Iskra-Bio, Admiral, Calypso, Confidor-Maxi.

Το σύρμα διαπερνά τις ρίζες των φυτών, στεγνώνει γρήγορα και πεθαίνει. Για την πρόληψη, στους διαδρόμους, μπορείτε να φυτέψετε μουστάρδα φύλλων, φασόλια, άλλα φυτά siderat, τη σκόνη κλίνης με σκόνη καπνού. Οι παγίδες είναι επίσης ένα καλό αποτέλεσμα - τα δοχεία έσκαψαν στο έδαφος γεμάτα με κομμάτια ακατέργαστων πατατών, καρότων και τεύτλων. Σε περίπτωση μαζικής εισβολής του επιβλαβούς οργανισμού, χρησιμοποιούνται τα φάρμακα Provotox, Bazudin, Pochin.

Ένας συρματόσπορος διαπερνά τις ρίζες των φυτών, οδηγώντας στο θάνατό τους

Συγκομιδή και αποθήκευση

Κόψτε την καλλιέργεια αποκλειστικά σε ξηρούς καιρούς. Αλλά αν συγκομίζονται ρίζες εστραγκόν, δεν έχει σημασία. Εν πάση περιπτώσει, πριν από την ξήρανση, θα πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν.

Η συγκομιδή μπορεί να κοπεί 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για τον θάμνο, μια τέτοια διαδικασία είναι ακόμη χρήσιμη - αρχίζει να αναπτύσσεται πιο έντονα, γίνεται "fuzzier". Τα στελέχη δεν κόβονται στο έδαφος, αφήνουν "stumps" ύψος 10-12 cm. Φρέσκα φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 10-15 εβδομάδες σε ένα ειδικό διαμέρισμα για τα φρούτα και τα λαχανικά, τυλιγμένο σε φιλμ προσκόλλησης.

Κατά το πρώτο έτος μετά τη μεταφύτευση φυτών στο έδαφος, συνιστάται να μην διαταραχθεί ο θάμνος και να επιτραπεί να αναπτυχθεί ήρεμα πράσινη μάζα. Επιπλέον, τα φύλλα ενός νεαρού εστραγκόν δεν είναι τόσο αρωματικά.

Το αποξηραμένο εστραγκόν μπορεί να αποθηκευτεί υπό κατάλληλες συνθήκες για 1,5-2 χρόνια

Τα χόρτα εστραγκόν για την ξήρανση και την επεξεργασία αποκόπτονται καλύτερα είτε αμέσως πριν από την ανθοφορία είτε κατά τη διάρκεια της καρποφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, η συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων στα φύλλα είναι μέγιστη. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι τον Αύγουστο το φυτό αρχίζει να προετοιμάζεται για το χειμώνα και είναι ανεπιθύμητο να το ενοχλήσει.

Τα στελέχη στεγνώνουν σε χώρο προστατευόμενο από το άμεσο ηλιακό φως σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 35 ° C. Απαιτείται καλός αερισμός. Η διαδικασία παίρνει λίγο χρόνο, η υγρασία στο πράσινο είναι μόνο 5-7%. Στη συνέχεια, τα φύλλα διαχωρίζονται από τα στελέχη (θα πρέπει να γίνουν εύθραυστα), αλεσμένα σε σκόνη (με το χέρι ή σε μύλο καφέ), χύνεται σε γυάλινα δοχεία με ερμητικά σφραγισμένο καπάκι, λινό ή χάρτινες σακούλες. Φυλάξτε τα σε ένα στεγνό, σκοτεινό, δροσερό μέρος. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσει τα πράσινα - θα πρέπει να διατηρήσει το φυσικό χρώμα. Οι χρήσιμες ιδιότητες και το άρωμα παραμένουν για 1,5-2 χρόνια.

Στεγνώνουν τα χόρτα όπου δεν πέφτει το άμεσο ηλιακό φως.

Μετά την συγκομιδή της συγκομιδής για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της σεζόν, οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν την πλήρη αποκοπή των υπόλοιπων στελεχών και το πότισμα του κήπου με άφθονο τρόπο. Οι Πράσινοι σε αυτή την περίπτωση θα αναπτυχθούν γρήγορα ξανά. Τα φύλλα θα είναι ελαφρώς μικρότερα από ό, τι πριν, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και το άρωμα.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι αποθήκευσης του εστραγκόν:

• αλάτισμα. Τα χόρτα πλένονται, ξηραίνονται, ψιλοκομμένα, καλυμμένα με αλάτι σε αναλογία 5: 1. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας καλά. Αποθηκεύστε στο κρύο, κάτω από πλαστικά καλύμματα.
• κατάψυξη. Τα ολόκληρα φύλλα και τα νεαρά κλαδιά τοποθετούνται σε φύλλα ψησίματος ή σε δίσκους καλυμμένους με χαρτί, για 2-3 λεπτά τοποθετούνται στον καταψύκτη, ο οποίος λειτουργεί σε λειτουργία "σοκ" κατάψυξης. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, τοποθετούνται σε ειδικές συσκευασίες με σφιχτό συνδετήρα. Η απόψυξη και η επανειλημμένη κατάψυξη είναι αυστηρά αντενδείκνυται - τα φύλλα μετατρέπονται σε ένα άγευστο χοντροκομμένο χυλό.
• αποθήκευση σε λάδι ή ξύδι. Τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα συνθλίβονται, στοιβάζονται σε βάζα, πασπαλίζονται με αλάτι, χύνεται με οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ή ουσία ξιδιού για να κλείσει τελείως το εστραγκόν. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος κάτω από καλά κλεισμένο καπάκι.

Το αλατισμό Tarragon δεν είναι μια πολύ δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης, αλλά σε αυτή τη μορφή τα χόρτα καταλαμβάνουν πολύ λίγο χώρο

Η καλλιέργεια εστραγκόν στον κήπο σας είναι πολύ απλή. Αυτή η κουλτούρα είναι εξαιρετικά υγιής και τα πικάντικα λαχανικά θα είναι μια καλή προσθήκη στις συνταγές πολλών σπιτικών παρασκευασμάτων και κύριων πιάτων. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που αναπτύσσονται από τους κτηνοτρόφους, κάθε κηπουρός θα είναι σε θέση να βρει το πιο κατάλληλο για τον εαυτό τους.