Νέο έτος Διακοπές στις οποίες περιμένουμε κάτι νέο, ενδιαφέρον και χαρούμενο. Τον συναντάμε με το αγαπημένο μας "olivier", την "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" και πάντα θέλουμε να εκπλήξουμε την οικογένεια και τους επισκέπτες με μια ολοκαίνουργια σαλάτα, παρασύροντας ταυτόχρονα το σύμβολο του έτους, που θα φέρει οικογενειακή ευημερία, καλή τύχη και επιτυχία στις επιχειρήσεις. Ως εκ τούτου, φέτος μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι μία από τις αυθεντικές σαλάτες ειδικά για εσάς, γκουρμέ της Πρωτοχρονιάς.
Ρύζι σαλάτα χυλοπίτες με γλυκές γαρίδες και αβοκάντο
Κινέζικα πιάτα κερδίζουν δημοτικότητα κάθε μέρα. Οι λάτρεις της Ασίας φαγητού μπορούν να κάνουν σαλάτα με ζυμαρικά και γλυκές γαρίδες. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:
- 0,5 κιλό γαρίδας.
- 120 γρ.
- 1 αβοκάντο.
- 50 γραμμάρια κάπαρη.
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 100 ml γάλακτος.
- 20 γραμμάρια αλεύρου.
- 30 γρ.
- 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι, σάλτσα σόγιας.
- χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι.
Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα γεύμα:
- Πρώτα πρέπει να βράσετε τις ζυμαρίνες στο αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Προσθέστε το πορτοκάλι σε αυτό.
- Βράζουμε τις γαρίδες με τα μπαχαρικά για περίπου 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε στα ζυμαρικά.
- Τώρα πρέπει να κάνετε μια ομελέτα. Για να γίνει αυτό, κτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι και το αλάτι. Ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα, σχηματίζοντας ένα είδος τηγανιτών. Ψύξτε την ομελέτα και κόψτε τα σε κομμάτια.
- Πιπεριές και πιπεριές.
- Προσθέστε ομελέτα, πιπέρι, κάπαρη, πολτό αβοκάντο στα ζυμαρικά.
- Για ντύσιμο, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, ξύδι, χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε το στο ορεκτικό μαζί με σουσάμι.
Σαλάτα καπελάν και γλυκό πιπέρι
Οι λάτρεις της "ρέγγας κάτω από ένα παλτό γούνας" μπορούν να μαγειρεύουν ένα άλλο ψάρι πιάτο. Θα απαιτήσει τέτοια προϊόντα:
- 100 γραμμάρια πικάντικου αλατιού καπελάνου.
- 50 γραμ. Κόκκινου κρεμμυδιού.
- 50 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς.
- 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- 1 κουτ σάλτσα σόγιας.
- 0,5 κουτ. μουστάρδα και ζάχαρη.
- πράσινα.
Αυτή η ασυνήθιστη σαλάτα προετοιμάζεται ως εξής:
- Τα ψάρια πρέπει να στεγνώνονται με μια χαρτοπετσέτα και να κόβονται σε φιλέτα, τα οποία στη συνέχεια κόβονται σε λωρίδες.
- Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και το πιπέρι με παρόμοιο τρόπο.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας και το φυτικό έλαιο.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ρίξτε το μαγειρευτό σάλτσα και πασπαλίστε με βότανα.
Σαλάτα φαγόπυρου με ελιές και γλυκό πιπέρι
Αυτό το πιάτο σίγουρα θα δοκιμάσετε ακόμα και από τους πιο διάσημους γκουρμέ. Λίστα προϊόντων για σαλάτα:
- 70 γραμμάρια φαγόπυρου.
- 12 ελιές.
- ένα κομμάτι πιπέρι?
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- μαϊντανός;
- 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- 1 κουταλιά της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
- 0,5 κουτ καφέ ζάχαρη.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Έχοντας προετοιμάσει όλα τα συστατικά, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη σαλάτα:
- Βράζουμε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό.
- Κόψτε τις ελιές σε φέτες, πιπέρι σε κύβους, και σχίστε το σκόρδο.
- Πρώτα προσθέστε το σκόρδο στο φαγόπυρο και ανακατέψτε.
- Τώρα ρίχνουμε ελιές, πιπεριές και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα μπολ.
- Για ντύσιμο, συνδυάστε φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα γλυκού κρεμμυδιού με ημερομηνίες
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για τους λάτρεις να συνδυάσουν ασυμβίβαστες. Τα απαιτούμενα προϊόντα είναι:
- 100 γρ.
- πράσινα κρεμμύδια;
- 12 ημερομηνίες μούρα?
- 1 κόκκινο κρεμμύδι.
- κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 1 κουτ καφέ ζάχαρη.
- 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού, βαλσαμικό ξύδι, φυστίκι ή ελαιόλαδο.
Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα πρέπει να διαθέσετε τουλάχιστον 2 ώρες. Πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους
- Αφαιρέστε τις ημερομηνίες από τις ημερομηνίες και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε το με ένα τόξο.
- Για ανεφοδιασμό, πρέπει να αναμίξετε φυτικό έλαιο, ξύδι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, κανέλα, πιπέρι και αλάτι. Τα προκύπτοντα υγρά χυτεύονται με κρεμμύδια. Ψυκτώστε για τουλάχιστον μία ώρα.
- Ενώ οι ημερομηνίες με το κρεμμύδι είναι μαρινάτα, το ρόκα πρέπει να πλυθεί και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- Μετά από μια ώρα, μπορείτε να πάρετε τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πρώτα τον ρόκο σε μια πινακίδα, στη συνέχεια μαρίστε τα κρεμμύδια με τις ημερομηνίες και πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια στην κορυφή.
Γλυκό σαλάτα με κουσκούς
Τα σνακ μπορούν επίσης να είναι γλυκά. Για να προετοιμάσετε αυτό το πικάντικο και αρωματικό πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- 200 γραμμάρια κουσκούς ·
- 300 ml βραστό νερό.
- 25 τεμάχια ημερομηνιών και αποξηραμένα βερίκοκα.
- 100 γραμμάρια καρύδια αποφλοιωμένα.
- 5 κουταλιές της σούπας. l βαριά κρέμα και υγρό μέλι.
- 1 κουτ κανέλα.
Προετοιμασία του ορεκτικού ως εξής:
- Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να στεγνώσουν και να τεμαχιστούν. Τηγανίζουμε τα ξηροί καρποί σε ξηρό τηγάνι, στη συνέχεια φλούδα και οροφή.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από την απαιτούμενη ποσότητα κουσκούς, καλύψτε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατεύουμε και δροσίζουμε.
- Για κρέμα, συνδυάστε κρέμα, μέλι και κανέλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε μαζί το κουσκούς, ανακατεύουμε και αφήνουμε να απορροφηθεί όλο το υγρό.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και καρύδια. Ανακατέψτε καλά.
Προετοιμασία για το νέο έτος είναι μια μεγάλη στιγμή για να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Ίσως μία από αυτές τις συνταγές μπορεί να γίνει παραδοσιακή στην οικογένειά σας και να απολαύσει το σύμβολο του επόμενου έτους.
