Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι προϋποθέτει την παρουσία παραδοσιακών πιάτων. Ωστόσο, μαζί με αυτά μπορεί να διακοσμηθεί με άλλα εξίσου νόστιμα σνακ.
Κούτια
Η Κουτιά είναι αναπόσπαστο μέρος του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Αυτή είναι η άγια απόλαυση που δοκιμάζεται πρώτα μετά από νηστεία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του: από ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι και πλιγούρια κριθαριού. Ωστόσο, η πραγματική kutia είναι φτιαγμένη από σιτάρι.
Η διακόσμηση του πιάτου εξαρτάται από τη φαντασία και τις μαγειρικές σας προτιμήσεις. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, χαλβά, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, καραμέλα, σοκολάτα. Πιστεύεται ότι το πλουσιότερο και πλουσιότερο αυτό το πιάτο θα είναι, τόσο περισσότερη ευημερία και ευημερία θα είναι στο σπίτι σας.
Για να προετοιμάσετε το kutia σιταριού θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι σιταριού.
- 3 φλιτζάνια νερό για kutya?
- 2 φλιτζάνια νερό για ψήσιμο?
- 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
- 100 γραμμάρια σταφίδας, παπαρούνας και τηγανητά καρύδια.
- 5 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
- 200 g οποιουδήποτε ξηρού καρπού ·
- μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρική:
- Ρυθμίζουμε το σιτάρι, πλένουμε και βυθίζουμε το νερό για τη νύχτα ή τουλάχιστον για αρκετές ώρες.
- Αποστραγγίστε το νερό, ρίξτε 3 φλιτζάνια καθαρό νερό, προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι και ρυθμίστε να μαγειρεύετε σε ένα δοχείο με παχύ πυθμένα για 2 ώρες.
- Παπαρούνα αφήνεται να διογκωθεί σε βραστό νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια το αλέθουμε σε κονίαμα για να "γάλα".
- Οι πυρήνες των καρυδιών τηγανίζονται στο φούρνο μέχρι να αφαιρεθούν τα φλοιοί από αυτά.
- Βάλτε σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα για 20 λεπτά σε ζεστό νερό.
- Μαγειρεύουμε τα αποξηραμένα φρούτα από τα αποξηραμένα φρούτα: γεμίστε τα με νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ψύξαμε το Uzvar, φιλτράρετε, εισάγετε το μέλι σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- Στο ψυγμένο τελειωμένο σιτάρι, προσθέστε την πατάτα, τα ψιλοκομμένα καρύδια, τις σταφίδες, μέρος των τεμαχισμένων αποξηραμένων φρούτων από το μπέικον.
- Προσθέστε το uzvar με μέλι στο kutya, ανακατέψτε.
Σύμφωνα με την αρχαία παράδοση, το kuta σιταριού σερβίρεται σε κεραμικά μπολ και τρώγεται με ξύλινα κουτάλια.
Σαλάτα με λωτός
Αυτό το ασυνήθιστο φρούτο δίνει στη σαλάτα μια πικάντικη γεύση και αποκαλύπτει τη γεύση άλλων προϊόντων με νέο τρόπο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με λωτός και μαλακό κατσικίσιο τυρί. Αυτό θα απαιτήσει:
- φύλλα σαλάτας ή μείγμα σαλάτας - 180 g.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- λωτός - 1 τεμ. ·
- ηλιόσποροι - 30 γρ.
- μέλι - 40 g;
- ξύδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 50 ml.
- μαλακό κατσικίσιο τυρί - 100 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κάνουμε ένα σάλτσα σαλάτας, γι 'αυτό πρέπει να ανακατεύουμε μέλι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε, ανακατεύοντας, λάδι.
- Οι ηλιόσποροι τηγανίζονται στον φούρνο μέχρις ανοιχτό καφέ.
- Κόψτε τα persimmons σε φέτες και ρίξτε πάνω από ένα μέρος της παρασκευασμένης γέμισης, αναμείξτε.
- Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και κατσικίσιο τυρί.
- Διανέμουμε μέρος του μείγματος σαλάτας ή τα φύλλα στο πιάτο, ρίχνουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε λωτός, ντομάτες και κατσικίσιο τυρί.
- Πασπαλίστε την κορυφή με το υπόλοιπο πράσινο μίγμα και τους ψημένους σπόρους. Προσθέστε το υπόλοιπο γεμάτο.
Φωτεινό πικάντικο πιάτο με ασυνήθιστη γεύση δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.
Ρεγκούλι και Φέτα Σαλάτα
Μια απλή λαχανικά σαλάτα με ρόκα και φέτα πρέπει σίγουρα να είναι στο εορταστικό τραπέζι. Το εκλεπτυσμένο σουσάμι θα δώσει την εκλεπτυσμένη γεύση στο πιάτο.
Συστατικά
- ντοματίν κεράσι - 200 g;
- φρέσκα αγγούρια - 150 g.
- ρόκα - 150 g.
- τυρί φέτα - 100 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τηγανητά σουσάμι - 20 γρ.
Μαγειρική:
- Σουσάμι ελαφριά τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε δύο μέρη και τα αγγούρια σε κύκλους.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού.
- Πιάστε το τυρί και βάλτε το πάνω από τα λαχανικά.
- Προσθέστε το ρόκα και το νερό με τη λάδι.
Πασπαλίζουμε το πιάτο με τηγανητό σουσάμι και σερβίρουμε.
Ψημένα λαχανικά με μοτσαρέλα
Για όσους θέλουν να μαγειρεύουν ένα ασυνήθιστο πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια, τα ψητά λαχανικά με μοτσαρέλα είναι κατάλληλα. Η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να ποικίλει. Πάρτε μελιτζάνα, πιπεριές, τομάτες και κουνουπίδια, για παράδειγμα. Τα λαχανικά, εκτός από το λάχανο, κόβονται σε κύβους, το λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες. Μελιτζάνα, πιπέρι τοποθετούνται στον πυθμένα του τηγανιού και ψεκάζονται με λάδι.
Στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κουνουπίδι. Ψεκάστε ξανά με λάδι. Διανείμετε τη μοτσαρέλα από πάνω και στείλτε το πιάτο στον φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε και πασπαλίζετε με τριμμένο σκληρό τυρί. Κρατήστε το φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Τα λαχανικά σε φέτες σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάκα για το κρέας και τα ψάρια.
Υπάρχει και άλλη επιλογή για το μαγείρεμα. Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά σε μεγάλες φέτες, λίπος με μαγιονέζα. Απλώστε μοτσαρέλα μόνο στις ντομάτες, πασπαλίζετε τα υπόλοιπα λαχανικά με τριμμένο σκληρό τυρί και ψήστε.
Μανταρίνια Τυρόπιτα
Ένα cheesecake με ένα λεπτό στρώμα τυρόπηγμα και αρωματικό μανταρίνι ζελέ θα είναι το τέλειο αποκορύφωμα ενός δείπνου Χριστουγέννων. Προετοιμάστε εκ των προτέρων τα ακόλουθα προϊόντα:
- 350 g μπισκότα κουλουρακιών, κατά προτίμηση καφές.
- 120 γραμμάρια βουτύρου.
- 400 γραμμάρια λιπαρά τυρί cottage?
- 250 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
- 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο ·
- 2 μεγάλα αυγά.
- 3-4 μανταρίνια.
- 200 ml νερού.
- 5 g ζάχαρης βανίλιας.
- 30 g στιγμιαίας ζελατίνης.
Μαγειρική:
- Τα πλυμένα μανταρίνια, μαζί με τη φλούδα, κόβονται σε κομμάτια, προσθέτουμε 150 γραμμάρια ζάχαρης, νερό και σιγοβράζουμε για μία ώρα.
- Το τυρί Cottage, η υπόλοιπη ζάχαρη, η ξινή κρέμα, τα αυγά χτυπιούνται με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύουμε τη μάζα με το άμυλο.
- Αλέστε τα μπισκότα, ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τη σύνθεση σε μια μορφή που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
- Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος στα ψίχουλα και ψήνετε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 ° C για περίπου 40 λεπτά.
- Ψύξτε τη βάση του cheesecake στο φούρνο.
- Αλεξίζετε τα ζεστά μανταρίνια σε ένα ελικόπτερο ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε ζελατίνη και αφήστε το να διαλύσει πλήρως στη σύνθεση μανταρίνι.
- Ρίχνετε ζελέ φρούτων στη δροσισμένη βάση του cheesecake και στείλτε τη φόρμα στο ψυγείο για τη νύχτα ή για 6-8 ώρες.
Για να είναι πιο βολικό να βγάλετε το επιδόρπιο και να κόψετε σε μερίδες, χρησιμοποιήστε το σχέδιο διαχωρισμού για το ψήσιμο.
