Τα κρύα και ζεστά σνακ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του εορταστικού πίνακα. Επιλεγμένα σωστά, δεν προκαλούν μόνο όρεξη, αλλά αποτελούν επίσης μια καλή προσθήκη στα κύρια πιάτα.
Κολοκυθάκια με κεφτεδάκια
Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε κολοκυθάκια. Ένα εύκολο να μαγειρεύει πιάτο συνδυάζει τόσο ελαφρότητα και κορεσμό.
Συστατικά
- κολοκυθάκια - 3 τεμ. ·
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- άλευρο σίτου - 200 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοτόπουλο κιμά - 150 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά για γεύση?
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ψωμιά.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε καλά το κολοκυθάκι και τη σχάρα. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, αυγό και αλάτι σε λαχανικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας λίγο αλεύρι.
- Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί στη ζύμη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το κιμά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το τελευταίο επιτρέπεται επίσης να αλέσει με ένα μπλέντερ - αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφη δομή. Αλατοποιούν και σχηματίζουν κεφτέδες με διάμετρο 2 cm.
- Προετοιμάστε ένα ταψί - λιπάνετε το κάτω μέρος και τις άκρες με λάδι και πασπαλίζετε ελαφρά με ψίχα.
- Τοποθετήστε τη ζύμη και μετακινήστε απαλά τις κεφτεδάκια σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους.
- Ψήνουμε στους 180 ° C για 45 λεπτά. 12-15 λεπτά πριν είναι έτοιμο να πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Κέικ κρεμμυδιού "Cipollino"
Παραδόξως, αυτό το εξαιρετικά εξαιρετικό πιάτο δεν θα εκπλήσσει μόνο τους συμμετέχοντες στο γλέντι, αλλά θα ευχαριστήσει όλους με μια εξαιρετική γεύση.
Συστατικά
- πράσινα κρεμμύδια - 2 τσαμπιά?
- σκληρό τυρί - 200 g.
- χοιρινό κρέας - 200 γρ.
- άλας σε γεύση.
- κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- ορός γάλακτος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
- σιμιγδάλι 0,5 φλιτζάνια?
- αλεύρι σίτου 0,5 φλιτζάνια.
- μαγιονέζα, κέτσαπ, ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα tkemali - για γεύση.
Μαγειρική:
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι μαζί με το λευκό τμήμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου ένα και μισό ποτήρι πράσινης μάζας.
- Ρίξτε ορό γάλακτος ή κεφίρ σε ξεχωριστό μπολ. Μεταφέρετε δύο αυγά σε αυτό, αλάτι και χτυπήστε καλά.
- Ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο κιμά και ανακατέψτε με το σιμιγδάλι. Αφήστε το για 10 λεπτά και στη συνέχεια εισαγάγετε το αλεύρι.
- Στο κομμάτι εργασίας προσθέστε σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και τελειώστε με πράσινα κρεμμύδια.
- Βάλτε τη μάζα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή μαγειρική μορφή. Ψήνουμε τη ζύμη για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
- Δροσερό. Κόψτε "κέικ" από το τελειωμένο κέικ χρησιμοποιώντας μια ειδική εσοχή ή ένα ποτήρι. Σερβίρετε ζεστό με τη σάλτσα της επιλογής σας.
Ψημένα φέτες ντοματών
Ένα πικάντικο ορεκτικό αποκαλείται ύστερο κίνητρο - μόλις βάζετε αυτές τις νόστιμες φέτες στο τραπέζι, αμέσως αρχίζουν να "πετάνε" σε πλάκες.
Συστατικά
- τομάτες - 5 τεμ. ·
- κοτόπουλο - 150 g.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- ζαχαρότευτλα - 100 γρ.
- κάρυ, μοσχοκάρυδο, κόλιαντρο - για γεύση.
- χόρτα;
- σκληρό τυρί - 80 g;
- βούτυρο - 50 g;
- μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Πλύνετε τις ντομάτες. Κάνετε μικρές εγκάρσιες τομές και ρίχνετε πάνω από βραστό νερό για να αφαιρέσετε το δέρμα. Κόψτε σε τέσσερα ίσα μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Κόψτε το ήπαρ σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε το μείγμα ελαφρά με προστιθέμενο βούτυρο για 3 λεπτά. Καθώς προετοιμάζετε, εισάγετε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
- Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το υπόλοιπο μισό του κρεμμυδιού. Ψήστε και προσθέστε το τριμμένο τυρί.
- Λιπάνετε ελαφρά τα ακατέργαστα ντομάτα με μαγιονέζα και τοποθετήστε προσεκτικά δύο τύπους γεμίσματος σε ίσες αναλογίες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 °.
Υγιεινό ορεκτικό παντοπωλείου
Η πικάντικη σαλάτα των τεύτλων είναι μια μεγάλη προσθήκη στα κύρια πιάτα. Από τα πλεονεκτήματα αξίζει επίσης να σημειωθούν οι ευρείες δυνατότητες εξυπηρέτησης σνακ.
Συστατικά
- τεύτλα - 600 g.
- γιαούρτι - 200 ml;
- χρένο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε καλά τα τεύτλα, μαγειρέψτε και δροσίστε. Στη συνέχεια φλούδα και σχάρα.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό.
- Προετοιμάστε το σάλτσα - μείγμα υγρού μελιού, γιαούρτι. Πικάντ για γεύση με τριμμένο χρένο.
- Εισάγετε το προκύπτον μίγμα στο κομμάτι εργασίας, αναμείξτε και προσθέστε αλάτι.
- Σερβίρετε το προετοιμασμένο ορεκτικό κρύο με κρουτόν, σε τάρτες ή σαλάτα.
Κολοκυθάκια κυλά με τυρί cottage
Ένα καταπληκτικό ορεκτικό προετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και επίσης γρήγορα εξαφανίζεται από το τραπέζι. Αξίζει να σημειωθεί ότι, εάν είναι επιθυμητό και εφικτό, η γέμιση μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη, ανάλογα με τη γεύση σας.
Συστατικά
- κολοκυθάκια - 10 τεμ. ή 2 kg.
- τυρί cottage - 500 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
