Ρίγανη είναι ένα πολυετές φυτό από την οικογένεια Iasnatkovye. Είναι διάσημο για την άφθονη ανθοφορία και το ευχάριστο άρωμά της. Στην πραγματικότητα, το ρωσικό όνομα αντικατοπτρίζει αυτό. Το επίσημο όνομα για ρίγανη είναι origanum. Η λέξη προέρχεται από την αρχαία ελληνική "λαμπρότητα", "βουνό". Τι μπορεί να ερμηνευτεί ως διακόσμηση των βουνών. Η γενέτειρα του εργοστασίου είναι η Μεσόγειος και η Κεντρική Ασία. Ορισμένα είδη είναι κοινά στον Καύκασο, την Ταϊβάν και τη νότια Σιβηρία. Το Ρίγανη μπορεί να γίνει μια λεπτή διακόσμηση του κήπου, που καλύπτει το έδαφος με ένα συμπαγές πράσινο-ροζ χαλί. Χρησιμοποιείται επίσης ως καρυκευμένο καρύκευμα ρίγανης και χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Μπορείτε να φυτέψετε θάμνους όχι μόνο στον κήπο, αλλά και σε μια κατσαρόλα στο μπαλκόνι.
Βοτανικά χαρακτηριστικά
Το Ρίγανη είναι ένα φυτό με χορτώδεις, διακλαδισμένους βλαστούς που σχηματίζουν συχνά έναν θάμνο ύψους 30-75 εκατοστών. Οι ρίζες της είναι γυμνές, οριζόντιες, έτσι ώστε το εργοστάσιο να μπορεί να εκταθεί και να αναλάβει νέα εδάφη. Σε ένα όρθιο τετράεδρο στέλεχος στη βάση υπάρχει μια σπάνια σωρού.
Απέναντι ωοειδή φυλλίδια αναπτύσσονται πυκνά σε όλο το μήκος τους. Έχουν στερεά άκρα και ένα μυτερό άκρο. Η πυκνή σκούρα πράσινη επιφάνεια είναι ραβδωμένη με ένα πλέγμα φλεβών. Η πλευρά της πλευράς έχει μια γκριζωπή απόχρωση. Το μήκος της πλάκας είναι μόνο 1-4 cm.
Η κορυφή του βλαστού από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο είναι διακοσμημένη με ένα πυκνό ταξιανθία. Περιέχει μικρά σωληνοειδή άνθη γκρίζου-ροζ ή ιώδους-ροζ χρώματος. Κάθε corolla περιβάλλεται από ένα σκούρο κόκκινο-ιώδες βραχίονα. Το λουλούδι έχει μια δομή δύο χείλη με ένα κάτω αναπτυγμένο χείλος. Οι στήμονες προεξέχουν από το κέντρο.
Μετά την επικονίαση, οι κυλινδρικές κάψουλες σπόρων ωριμάζουν με κοκκινωπό στέμμα στην κορυφή και πλευρές με ραβδώσεις. Μέσα σε μικρούς σπόρους σε σχήμα νεφρού με σκούρο καφέ δέρμα. Σε 1 γραμμάριο σπόρων, υπάρχουν περίπου 10.000 μονάδες.
Είδη και ποικιλίες
Παρόλο που υπάρχουν περισσότερα από 50 είδη στο γένος ρίγανη, οι περισσότερες ποικιλίες χρησιμοποιούνται συχνότερα. Δημιουργώντας τους, οι κτηνοτρόφοι αντέχουν στις φυσικές συνθήκες ή σε ορισμένες γευστικές και αρωματικές ιδιότητες.
Origanum συνηθισμένο. Ένα ποώδες πολυετές φυτό αναπτύσσεται σε ύψος 50-70 cm. Έχει διακλαδισμένες ρίζες ερπυσμού και όρθια στελέχη. Οι βλαστοί κάτω καλύπτονται με μαλακό υπνάκο και στην κορυφή διακλαδίζονται έντονα. Αντίθετα μίσχοι ωοειδούς ή ωοειδούς μορφής αναπτύσσονται πάνω τους. Το μήκος του σκούρου πράσινου φύλλου είναι 1-4 εκατοστά. Τον Ιούνιο-Ιούλιο, οι πυκνές ταξιανθίες ανθίζουν στην κορυφή των στελεχών και στα μασχάλη των άνω φύλλων. Τα λουλούδια με ένα σκούρο μοβ κύπελλο και ανοιχτό ροζ πέταλα αποπνέουν ένα ευχάριστο άρωμα. Ποικιλίες:
- λευκή ρίγανη - καλυμμένη άφθονα με παχιές λευκές ταξιανθίες.
- καραμέλα - έχει μια ευχάριστη γεύση και έντονο άρωμα.
- αρωματική δέσμη - ένα φυτό μέχρι 30 cm ψηλό αποπνέει ένα έντονο άρωμα και ανθίζει με ανοιχτό μωβ ταξιανθίες?
- ουράνιο τόξο - ένας θάμνος ύψους 60-70 cm διακρίνεται από τα φωτεινά μοβ φύλλα και περιέχει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ανθοκυανινών.
- χρυσά άκρα - θάμνοι νάνος (10-15 εκατοστά σε ύψος) καλύπτονται με μικρά πράσινα φύλλα με κίτρινες άκρες. Ανθίζουν με ανοιχτό ροζ ταξιανθίες.
- Aureum - σε θάμνο έως 25 εκατοστά σε ύψος, χρυσά φύλλα και κίτρινα λουλούδια ανθίζουν.
Κρητική ρίγανη (δικτάμνος). Το μέσο ύψος αυτού του πολυετούς είναι 20-30 cm, αν και μερικές φορές φθάνει μέχρι 1 m. Οι πυκνοί βλαστοί καλύπτονται με ωοειδή, σχεδόν στρογγυλά φύλλα με αργυρόχορτα. Οι ταξιανθίες με μικρά ανοιχτό ροζ λουλούδια κρύβονται κάτω από μεγαλύτερες μπαχαρίες με πρασινωπό ροζ απόχρωση. Αναπτύσσονται σε ένα εύκαμπτο μίσχο και θυμίζουν πολύ τους κώνους του λυκίσκου. Ο χυμός αυτής της ποικιλίας περιέχει δραστικές ουσίες με αντιμικροβιακή δράση. Πίσω στις ημέρες του Ιπποκράτη, πήρε για τον πόνο στο στομάχι.
Καλλιέργεια ρίγανης
Τις περισσότερες φορές, ρίγανη καλλιεργείται από τους σπόρους. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να αυξήσετε τα σπορόφυτα ή να τα σπείρετε αμέσως σε ανοιχτό έδαφος. Η μέθοδος δενδρύλλιο σας επιτρέπει να πάρετε μια πλήρη ανθοφόρο εγκατάσταση νωρίτερα και τη συγκομιδή. Για να γίνει αυτό, ήδη στις αρχές Μαρτίου προετοιμάζονται κασέτες ή κουτιά γεμάτα με χαλαρά, θρεπτικά εδάφη με την προσθήκη άμμου και τύρφης. Οι σπόροι κατανέμονται στην επιφάνεια όσο το δυνατόν ομοιόμορφα και ελαφρώς συνθλίβονται από το έδαφος. Στη συνέχεια, τα δοχεία καλύπτονται με μια μεμβράνη για το φαινόμενο του θερμοκηπίου και βάζουν φωτεινό μέρος με θερμοκρασία + 18 ... + 20 ° C.
Το συμπύκνωμα πρέπει να αφαιρείται καθημερινά και το χώμα να ψεκάζεται από τη φιάλη ψεκασμού. Οι εγγραφές θα εμφανιστούν εντός 1-1.5 εβδομάδων. Έχουν αεριστεί συχνότερα, αλλά δεν βιάζονται να αφαιρέσουν εντελώς τα καταφύγια. Σε ηλικία ενός μηνός, αφαιρείται η μεμβράνη και φυτεύονται στα ξερά χωριστά τύμπανα. Στα μέσα Μαΐου, με σταθερό ζεστό καιρό, τα φυτά μετακινούνται στο ανοιχτό έδαφος. Ένα ανοικτό, ηλιόλουστο μέρος σε ένα λόφο επιλέγεται γι 'αυτήν. Οι κοιλότητες προσγείωσης σε απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους καθιστούν αβαθείς. Η ανθοφορία αναμένεται στο πρώτο έτος της ζωής.
Αμέσως στο ανοιχτό έδαφος, οι καλλιέργειες παράγονται στα μέσα Απριλίου. Προ-σκάβουν την περιοχή και διασπούν μεγάλα στρώματα γης. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι πολύ μικρόι, θα χρειαστούν λίγο. Προηγουμένως, το υλικό φύτευσης αναμειγνύεται με άμμο ή πριονίδι. Οι καλλιέργειες εκτελούνται σε τρύπες ύψους 1-1,5 εκ. Από πάνω, ψεκάζονται μόνο λίγο με τύρφη. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, η βλάστηση διαρκεί περίπου 2 εβδομάδες. Τα φυτά αναπτύσσονται καλά. Αρκεί από καιρό σε καιρό να χαλαρώσει το χώμα και να αφαιρέσει τα ζιζάνια. Η ανθοφορία με αυτή τη μέθοδο φύτευσης αρχίζει το δεύτερο έτος.
Εκτός από τη μέθοδο των σπόρων, η ρίγανη πολλαπλασιάζεται με βλαστικές μεθόδους. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό την άνοιξη, έτσι ώστε τα νεαρά φυτά να έχουν χρόνο να προσαρμοστούν και να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Είδη αναπαραγωγής:
- Διαίρεση του θάμνου. Μεγάλες εγκαταστάσεις εκσκαφέρονται, απελευθερώνονται από το έδαφος και χωρίζονται σε 2-3 μέρη. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τις ρίζες και τους βλαστούς. Η φύτευση γίνεται αμέσως, έτσι ώστε να μην ξεραίνεται το ριζωματώδες.
- Τα ριζωτικά στρώματα. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, ο θάμνος πιέζεται στο έδαφος και οι μεμονωμένοι κλάδοι ψεκάζονται με χώμα. Είναι σημαντικό να ρέουν τακτικά όλα τα θαμμένα βλαστάρια. Θα ξεπεραστούν φέτος, αλλά ο διαχωρισμός και η μεταμόσχευση πραγματοποιούνται την επόμενη άνοιξη.
Εξωτερική φροντίδα
Αν και η ρίγανη είναι σχετικά ανεπιτήδευτη, κατά το πρώτο έτος θα χρειαστεί πολύ περισσότερη προσοχή από ό, τι στο μέλλον. Η φύτευση πραγματοποιείται σε μια ανοικτή, καλά φωτισμένη περιοχή με διαπερατό εύφορο έδαφος. Η στενή εμφάνιση υπογείων υδάτων είναι απαράδεκτη.
Η ρίγανη μπορεί να υποφέρει από την ξηρασία, επομένως το πότισμα εκτελείται τακτικά. Το έδαφος πρέπει να στεγνώσει μόνο στα ανώτερα στρώματα. Εάν ο καιρός είναι πολύ βροχερός, τότε οι θάμνοι υποφέρουν από υπερχείλιση. Για την πρόληψη, αγκυροβολήθηκαν γύρω από τα κρεβάτια για να αποστραγγίσουν το νερό.
Δύο ή τρεις φορές το χρόνο, αρχής γενομένης από την άνοιξη, τρέφονται. Εάν το έδαφος κατά τη διάρκεια της φύτευσης ήταν αρκετά εύφορη, η γονιμοποίηση αρχίζει το δεύτερο έτος. Για να γίνει αυτό, η άλμη είναι πασπαλισμένη κοντά στις ρίζες ή τα φυτά ποτίζονται με διάλυμα mullein. Ο καλοκαιρινός επίδεσμος πραγματοποιείται μετά τη συγκομιδή. Διακοσμητικές ποικιλίες δεν γονιμοποιούν καθόλου ή το κάνουν πολύ φειδωλά, αλλιώς οι βλαστοί θα αυξηθούν πάρα πολύ και θα χάσουν την ομορφιά τους.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε το ξεσκόνισμα και τη χαλάρωση του εδάφους. Μικρά φυτά φράζουν γρήγορα τα ζιζάνια και ένας πυκνός φλοιός στο έδαφος εμποδίζει τον αέρα να φτάσει στις ρίζες. Η περιποίηση του εδάφους με τεμαχισμένο άχυρο βοηθά να κάνει το ξεσκόνισμα λιγότερο συχνά.
Κατά το πρώτο έτος, τα φυτά συνήθως δημιουργούν πράσινη μάζα και δεν ανθίζουν. Εάν έχουν σχηματιστεί οι ταξιανθίες, συνιστάται να τα κόψετε. Το κλάδεμα των θάμνων εκτελείται την άνοιξη, αφαιρώντας σχεδόν παλιότερα την παλιά ανάπτυξη. Αυτό διεγείρει το σχηματισμό νεαρών κλαδιών. Το Ρίγανη μπορεί να μεγαλώσει σε ένα μέρος για όχι περισσότερο από 3 χρόνια, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να μεταμοσχευθεί μαζί με το τμήμα.
Σύγχρονες ποικιλίες ρίγανης ανέχονται καλά το χειμώνα σε ανοιχτό έδαφος. Ακόμη και σε παγωμένους χειμώνες, φυτά φυλάσσονται στο χιόνι μαζί με πράσινα φύλλα. Δεν χρειάζονται επιπλέον καταφύγια. Αν το έδαφος παγώσει, στις αρχές της άνοιξης νέοι βλαστοί ξεκινούν από τη ρίζα.
Σύνθεση, προμήθεια πρώτων υλών
Το γρασίδι περιέχει:
- τανίνες.
- αιθέρια έλαια ·
- ασκορβικό οξύ.
- φλαβονοειδή.
- φαινολικά οξέα.
Η συλλογή των πρώτων υλών πραγματοποιείται από το δεύτερο έτος της ζωής στην κορυφή της ανθοφορίας. Για να γίνει αυτό, κόψτε τις κορυφές των βλαστών από ύψος 15-20 cm από το έδαφος. Τα φύλλα και οι ταξιανθίες είναι πιο αξιόλογα, αλλά δεν προέρχονται. Πρώτον, οι κλάδοι συνδέονται σε μικρές δέσμες. Αναρτώνται ή τοποθετούνται κάτω από ένα θόλο και στεγνώνουν. Μετά την ξήρανση, τα φύλλα και τα λουλούδια είναι σκισμένα και οι μίσχοι καταστρέφονται.
Για τη συγκομιδή των σπόρων, το κλάδεμα του καλοκαιριού δεν πραγματοποιείται. Τον Σεπτέμβριο, τα κουτιά κόβονται και ξηραίνονται. Στη συνέχεια, τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο.
Τι είναι χρήσιμη ρίγανη
Από ρίγανη, ετοιμάζονται αφέψημα, εγχύσεις με νερό και αλκοόλ και χρησιμοποιείται επίσης αιθέριο έλαιο. Τα φάρμακα έχουν βακτηριοκτόνα, ηρεμιστικά, αποχρεμπτικά, διαφαιρικά, αντισπασμωδικά και αναλγητικά.
Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα για 250 g βραστό νερό, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας. βότανα. Πρώτον, οι πρώτες ύλες διατηρούνται για 15 λεπτά σε λουτρό νερού και στη συνέχεια επιμένουν άλλα 45 λεπτά. Ο τεμαχισμένος ζωμός ψύχεται ελαφρά και μεταφέρεται στο ένα τρίτο ενός ποτηριού δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Η λήψη ενός τέτοιου αφέψηματος σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του στομάχου, φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, κυστίτιδα, βήχα, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, αμυγδαλίτιδα, περιοδοντική νόσο, αϋπνία, έκζεμα.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η λήψη ριγανά αυξάνει τον τόνο των λείων μυών της μήτρας και προκαλεί τη συστολή της. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η λήψη του φαρμάκου απαγορεύεται αυστηρά. Επίσης, η θεραπεία αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από γαστρικό έλκος, υπέρταση, βαριά αιμορραγία διαφόρων ειδών. Δεδομένου ότι η ρίγανη περιέχει πολλές θηλυκές φυτοορμόνες, δεν αξίζει να το παίρνετε σε θηλάζουσες γυναίκες και μικρά παιδιά.
Τα αφέψημα και οι εγχύσεις χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην ιατρική αλλά και στην κοσμετολογία. Για τα λιπαρά μαλλιά, η ρίγανη είναι ιδανική θεραπεία. Διατηρεί τη φρεσκάδα των μαλλιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το τακτικό ξέπλυμα των μαλλιών εξαλείφει την πιτυρίδα και τη σμηγματόρροια. Το τρίψιμο του προσώπου με λοσιόν, μπορείτε να καθαρίσετε τους πόρους, να δώσετε στην ελαστικότητα του δέρματος, την ομαλότητα και ένα υγιές χρώμα. Όχι μόνο οι λαϊκές θεραπείες είναι δημοφιλείς. Πολλοί κατασκευαστές καλλυντικών περιποίησης σώματος έχουν γραμμές με συστατικά ρίγανης.
Χρήση μαγειρέματος
Χρησιμοποιώντας ρίγανη στο μαγείρεμα, μερικοί συγχέονται με το θυμάρι. Πράγματι, τα φυτά έχουν πολύ παρόμοια εμφάνιση και μυρωδιά σχεδόν το ίδιο. Ωστόσο, το θυμάρι ανήκει στο γένος Thyme της ίδιας οικογένειας και έχει ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες.
Στην κουζίνα, τα αρωματικά φύλλα χρησιμοποιούνται ως πικάντικο καρύκευμα. Προστίθενται στα κύρια πιάτα. Η ρίγανη συνδυάζεται εξίσου καλά με το κρέας και τα ψάρια. Θα βοηθήσει αποτελεσματικά να σκιάσει σαλάτα, σάλτσα, πιάτα με αυγά και θαλασσινά. Ρίγανη προστίθεται επίσης στη συντήρηση, και στη Ρωσία αρκετά φύλλα τοποθετήθηκαν σε kvass. Το τσάι είναι φτιαγμένο από ρίγανη. Το λεπτό άρωμά του διαφοροποιεί το μενού, ενισχύει το σώμα και ανακουφίζει από την ένταση.
