Το Amaranth είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό από την οικογένεια Amaranth. Η πατρίδα του είναι η απεραντοσύνη της Νότιας Αμερικής, από όπου το φυτό έχει εξαπλωθεί σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Ακόμη και πριν από 8 χιλιετίες, οι Ινδοί έφεραν από αυτό ένα «ποτό των θεών», δίνοντας αθανασία. Η Krupa, μαζί με το καλαμπόκι, χρησίμευε ως πηγή ενέργειας, και τα άνθη που φθάνουν χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τον κήπο και να διακοσμήσουν τις μπουκέτες. Ο Αμαράνθος μεταφράζεται ως "φτωχός". Οι πανοπλίες της Βουργουνδίας είναι εξίσου όμορφο το καλοκαίρι και το χειμώνα. Επίσης, το εργοστάσιο ονομάζεται "shiritsa", "ουρά γάτας ή αλεπού", "cockscombs" και "oxamite". Παρά τα οφέλη, ορισμένα άγρια είδη θεωρούνται ζιζάνια και καταστρέφονται ανελέητα.
Βοτανική περιγραφή
Το Amaranth είναι ένα ετήσιο ή νεανικό χόρτο με ένα ισχυρό ριζότο ράβδου που διεισδύει βαθιά στο έδαφος. Ορθοί, διακλαδισμένοι μίσχοι σχηματίζουν ένα πυκνό, λεπτό σουτ με μέσο ύψος περίπου 1,5 μ. Ορισμένα είδη αυξάνονται κατά 30-300 εκ. Τα στελέχη με κατακόρυφες αυλακώσεις έχουν μια γκρίζα-πράσινη αδενική επιφάνεια.
Τα κανονικά φύλλα μίσχου ενός απλού πράσινου ή μοβ χρώματος είναι αρκετά μεγάλα. Η ματ επιφάνεια τους έχει διακοσμητικές ιδιότητες λόγω χρωματισμού και ανάγλυφων φλεβών. Το φύλλωμα χαρακτηρίζεται από ένα ρομβοειδές, ωοειδές ή ωοειδές σχήμα. Στο επάνω μέρος μπροστά από την αιχμηρή άκρη υπάρχει μια εγκοπή.
Το αμάραντο ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού. Στις κορυφές του στελέχους σχηματίζονται μικρά πυκνά σπίρτα στα μασχάλες των φύλλων, τα οποία συνδυάζονται σε ένα πολύπλοκο πανικό. Τα ιδιαίτερα μακρά αυτιά μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο κατακόρυφα, αλλά και να κρεμαστούν. Τα μαλακά, σαν βελούδο, κλαδιά είναι ζωγραφισμένα σε μπορντό, μοβ, κίτρινο ή πρασινωπό. Τα είδη είναι δίοδοι ή μονοθεραπεία. Οι κορόλες είναι τόσο μικρές ώστε είναι πολύ δύσκολο να διακρίνεις ένα μόνο λουλούδι σε μια ταξιανθία. Είναι απαλλαγμένο από πέταλα ή αποτελείται από πέντε μυτερά βραχίονες και μικρές στήμονες. Όμορφα πανικό διατηρούνται μέχρι τον παγετό.
Μετά την επικονίαση, τα φρούτα ωριμάζουν ή κουτιά σπόρων. Η ωρίμανση, οι σπόροι πετάγονται στο έδαφος από μόνοι τους. Κάθε φυτό μπορεί να παράγει μέχρι και 500 χιλιάδες φρούτα. Οι μικρές στρογγυλεμένες σπόροι είναι κρέμες ή ανοιχτόχρωμες Σε 1 γραμμάριο σπόρων υπάρχουν μέχρι 2500 μονάδες.
Τύποι και ποικιλίες αμαράνθου
Το γένος Amaranth ενώνει περισσότερα από 100 είδη. Ορισμένες από αυτές καλλιεργούνται ως ζωοτροφές και λαχανικά.
Αμαράνθιο λαχανικό. Το φυτό περιέχει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Έχει μια μικρή καλλιεργητική περίοδο και δημιουργεί μια μεγάλη ποσότητα πράσινης μάζας. Τρώνε όχι μόνο σπόρους, αλλά και φύλλα και νέους βλαστούς. Τα πράσινα είναι έτοιμα για χρήση μετά από 70-120 ημέρες μετά τη σπορά. Δημοφιλείς ποικιλίες:
- Ενισχυμένη - πρόωρη ωρίμανση ποικιλίας μέχρι ύψους 1,4 μ. Με καφέ ταξιανθίες.
- Opopeo - φύλλα πράσινου-χαλκού χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και πρώτες πιάτα, κόκκινα λουλούδια.
- Λευκό φύλλο - ένα φυτό ύψους 20 εκατοστών σε ύψος με ανοιχτό πράσινα φύλλα είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε παράθυρο.
Ο Αμαράνθ είναι ουρανό. Ετήσια με ίσια, ελαφρά διακλαδισμένα στελέχη αυξάνεται ύψος 1-1,5 μ. Τα μεγάλα ωοειδή φύλλα είναι έγχρωμα πράσινα ή πορφυρά πράσινα. Τα λουλούδια σμέουρων συλλέγονται σε πολύπλοκα πινέλα. Εμφανίζονται σε θάμνους από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Ποικιλίες:
- Albiflorus - διαλύει λευκές ταξιανθίες.
- Grunschwanz - ένα φυτό ύψους 75 εκατοστών είναι καλυμμένο με κόκκινες ταξιανθίες.
Ο Αμαράνθ ρίχνεται πίσω. Ετήσια έως 1 m ψηλά έχουν ρίζα ράβδου και ελαφρώς διακλαδισμένο στέλεχος. Υπάρχει ένα κοντό σωρό στο κοκκινωπό ή ανοιχτό πράσινο σουτ. Το ωοειδές φύλλωμα περιορίζεται στο μίσχο. Το μήκος του είναι 4-14 εκατοστά και το πλάτος του είναι 2-6 εκ. Η ανθοφορία πραγματοποιείται τον Ιούνιο-Αύγουστο. Οι κυλινδρικές ταξιανθίες στα μασχάλες των φύλλων είναι έγχρωμες πράσινες.
Το Amaranth είναι τριών χρωμάτων. Το διακοσμητικό-φυλλοβόλο ετήσιο ύψος 0,7-1,5 μ. Διακρίνεται από ένα ίσιο, ελαφρά διακλαδισμένο στέλεχος. Η ανάπτυξη του πυραμιδικού σχήματος αποτελείται από επιμήκη φύλλα με επιμήκη και στενό άκρο. Πολλά χρώματα συνδυάζονται σε μια πλάκα φύλλου. Η πράσινη επιφάνεια με ένα μεγάλο κίτρινο-πορτοκαλί σημείο στη βάση είναι διαστρωμένη με φλέικες βατόμουρου. Τον Ιούνιο εμφανίζονται μεγάλες κίτρινες-κόκκινες ταξιανθίες. Η ποικιλία είναι πολύ γόνιμη. Ποικιλίες:
- Amaranth loosestrife - η πυραμιδική στέμμα καλύπτεται με επιμήκη χάλκινο-πράσινο φύλλωμα πλάτους έως 6 mm και μήκους έως 20 cm.
- Φωτισμός - 50-70 cm ψηλός πυροβολισμός καλύπτεται με μεγάλα φύλλα ποικίλου χρώματος με πορτοκαλί, κόκκινους, χάλκινους λεκέδες.
Καλλιέργεια σπόρων και φύτευση
Για τα ετήσια, η διάδοση των σπόρων είναι η μόνη διαθέσιμη. Σε ένα εύκρατο κλίμα, είναι πιο βολικό να καλλιεργούνται φυτά πριν από την καλλιέργεια. Στα τέλη Μαρτίου, ετοιμάζονται πλάκες με άμμο και τύρφη. Οι σπόροι κατανέμονται ομοιόμορφα σε βάθος 1,5-2 εκ. Η γη ψεκάζεται από το πιστόλι ψεκασμού και καλύπτεται με διαφανή μεμβράνη. Το θερμοκήπιο τοποθετείται σε ένα φωτισμένο μέρος με θερμοκρασία αέρα + 20 ... + 22 ° C. Οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να ανιχνευθούν μετά από 4-6 ημέρες. Το προστατευτικό κάλυμμα αφαιρείται, αλλά συνεχίζει να ψεκάζει τακτικά φυτά. Οι επιχρισμένοι χώροι αραιώνονται έτσι ώστε οι ρίζες να μην μπερδεύονται και τα φυτά δεν αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Τα σπορόφυτα με τρία πραγματικά φύλλα βυθίζονται σε χωριστές γλάστρες.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Μαΐου, όταν η γη θερμαίνεται καλά και ο κίνδυνος παγετού εξαφανίζεται. Το Amaranth φυτεύεται σε σειρές με απόσταση 45-70 εκ. Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων δακτυλίων εξαρτάται από το ύψος της ποικιλίας και είναι 10-30 εκ. Ο ρίζωμα βαθαίνει στο επίπεδο του λαιμού της ρίζας. Μέσα σε 1-2 εβδομάδες μετά τη φύτευση, τα φυτά χρειάζονται άφθονο πότισμα. Σε περίπτωση νυκτερινής ψύξης, τα κρεβάτια καλύπτονται με μια μεμβράνη.
Στις νότιες περιοχές, το αμάραντο μπορεί να φυτευτεί αμέσως σε ανοιχτό έδαφος. Η φύτευση γίνεται την άνοιξη, όταν η γη θερμαίνεται σε βάθος 5 εκ. Η γη σπέρνεται με ανόργανα λιπάσματα πριν από τη σπορά. Είναι απαραίτητο να επιλέγονται σύμπλοκα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε άζωτο. Οι σπόροι κατανέμονται κατά μήκος των αυλακώσεων σε βάθος περίπου 15 mm. Η απόσταση μεταξύ των γραμμών πρέπει να είναι 40-45 εκ. Τα γυρίσματα εμφανίζονται μετά από 7-9 ημέρες. Τα φυτά έχουν αραιωθεί έτσι ώστε η απόσταση να είναι 7-10 εκατοστά.Με μια πρώιμη φύτευση (στις αρχές Απριλίου), τα σπορόφυτα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν πριν εμφανιστούν τα ζιζάνια και δεν θα χρειασθεί το ξεπάγωμα. Σε μια μεταγενέστερη φύτευση, το αμάραντο πρέπει να ζυμώνεται έτσι ώστε τα ζιζάνια να μην παρεμβαίνουν στην ανάπτυξή του.
Υπαίθρια φροντίδα μυστικά
Ο Αμαράνθος είναι αρκετά ανεπιτήδευτος. Με τη σωστή θέση, η φροντίδα των φυτών είναι πρακτικά περιττή. Τα πιο ιδιότροπα δενδρύλλια τον πρώτο μήνα μετά τη φύτευση. Το οικόπεδο της Σιρίτσας χρειάζεται ανοιχτό και ηλιόλουστο. Το έδαφος θα πρέπει να στραγγίσει και να χαλαρώσει. Τα εδάφη με ελαφρώς αλκαλική αντίδραση είναι επιθυμητά. Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση, το νιτροαμμοφωσκό και ο ασβεστοποιημένος ασβέστης εισάγονται στο έδαφος.
Το πότισμα ενός νεαρού φυτού πρέπει να είναι μέτριο, έτσι ώστε το νερό να μην παραμένει στάσιμο στο έδαφος. Η υπερχείλιση κατά τη διάρκεια της ψύξης είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη. Μετά το πότισμα, η επιφάνεια της γης κοντά στους θάμνους χαλαρώνει και αφαιρούνται τα ζιζάνια. Τα δείγματα ενηλίκων με ισχυρά ριζώματα είναι ικανά να αντλούν νερό από τα βαθιά στρώματα του εδάφους και χρειάζονται άρδευση μόνο με παρατεταμένη και σοβαρή ξηρασία.
2 εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται ο πρώτος επίδεσμος. Εναλλακτική λύση του μεταλλικού συμπλέγματος, mullein και τέφρα ξύλου. Συνολικά, το λίπασμα εφαρμόζεται μέχρι τέσσερις φορές ανά εποχή. Κάνετε αυτό το πρωί μετά από λίγο πότισμα. Στη συνέχεια, η ρίζα και οι μίσχοι δεν θα επηρεαστούν.
Όταν τα κάτω φύλλα στο στέλεχος αρχίζουν να γίνονται κόκκινα και ξηρά, έχει έρθει η ώρα να συλλέξουν τους σπόρους. Οι ταξιανθίες αρχίζουν να κοπούν από κάτω. Είναι τοποθετημένα στη σκιά για να στεγνώσουν. Μετά από 12-16 ημέρες, συλλέγονται οι σπόροι. Για να γίνει αυτό, τρίβονται μεταξύ των παλάμες και απελευθερώνουν τους σπόρους. Στη συνέχεια, κοσκινίζονται μέσω ενός λεπτού κόσκινου και τοποθετούνται σε ένα ύφασμα ή χαρτοσακούλα.
Η ανοσία του αμαράνθου είναι ισχυρή, δεν είναι τίποτα που ένα ενήλικο φυτό συγκρίνεται με ένα ανθεκτικό ζιζάνιο. Όταν η υγρασία σταματά στο έδαφος, αναπτύσσεται γρήγορα ένας μύκητας, οδηγεί σε ασθένειες όπως η σήψη των ριζών και το ωίδιο. Για θεραπεία, οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με υγρό Bordeaux, βιτριόλη ή κολλοειδές θείο.
Τα αφίδες και οι βρουκέλοι εγκατασταθούν σε χυμώδη φύλλα. Δεν ενοχλούν πάρα πολύ το εργοστάσιο και μπορεί να είναι επιβλαβή μόνο σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης. Τα εντομοκτόνα (Karbofos, Actellik) βοηθούν στην αντιμετώπιση παρασίτων.
Χρήσιμες ιδιότητες του αμάραντου
Το Amaranth θεωρείται δικαιολογημένα ως πηγή υγείας. Είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Οι ακόλουθες ουσίες περιέχονται στη ρίζα, τα φύλλα και τους καρπούς:
- βιταμίνες (C, ΡΡ, Ε, ομάδα Β);
- μακροκύτταρα (Ca, Κ, Na, Mg, Se, Μη, Cu, Ζη, Fe).
- πρωτεΐνη
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Χυμός φρέσκων φύλλων, αφέψημα, εγχύσεις με νερό και αλκοόλ χρησιμοποιούνται εσωτερικά και εξωτερικά. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύουν από κρυολογήματα ή μάλλον απαλλαγούν από δυσάρεστα συμπτώματα. Οι συμπιέσεις διευκολύνουν τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων, έρπητα, ψωρίαση, έκζεμα, εγκαύματα, ακμή και επίσης αυξάνουν τις αναγεννητικές ιδιότητες του δέρματος. Οι δραστικές ουσίες εξουδετερώνουν τον σχηματισμό όγκων στο σώμα και επίσης καταπολεμούν τις συνέπειες της ακτινοθεραπείας. Τα ναρκωτικά βοηθούν επίσης στην καρδιακή ανεπάρκεια, την υπέρταση, την αρτηριοσκλήρωση και τον διαβήτη. Ακόμη και στην περίπτωση της αϋπνίας, του στρες ή της νεύρωσης, δεν μπορεί να αφαιρεθεί μια έγχυση επούλωσης.
Αντενδείξεις για χρήση είναι οι αλλεργίες, η ατομική δυσανεξία, η τάση για υπόταση, η χολοκυστίτιδα, η παγκρεατίτιδα, η χολολιθίαση.
