Το Perilla είναι ένα πολυετές βότανο με πολύ όμορφο φύλλωμα. Δεν είναι μόνο διακοσμημένη με κήπο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική, το μαγείρεμα και την κοσμετολογία. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Η πατρίδα της είναι η Κίνα και η Ιαπωνία, αλλά οι κηπουροί έχουν καλλιεργήσει με επιτυχία κιγκλιδώματα σε όλο τον κόσμο. Οι κάτοικοι της κάθε χώρας ονομάζουν το φυτό με τον δικό του τρόπο, έτσι μπορεί να βρεθεί κάτω από τα ονόματα "shiso", "κινέζικο βασιλικό", "άγριο σουσάμι", "Βιετνάμ κορίανδρος". Στη Ρωσία, το κιγκλίδωμα καλλιεργήθηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα και τώρα αξίζει να το ξεχάσουμε. Τα τελευταία χρόνια, η εύρεση σπόρων δεν είναι τόσο απλή, αλλά οι επίμονοι κηπουροί μπορούν να το βρουν και να μεγαλώσουν εύκολα αυτό το όμορφο φυτό στην περιοχή.
Βοτανική περιγραφή
Perilla είναι ένα ποώδες θερμόφιλο πολυετές. Απολύτως δεν ανέχεται τον παγετό, επομένως, στην κεντρική Ρωσία καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια. Το ύψος του φυτού είναι 35-60 εκατοστά, αλλά ορισμένα δείγματα φτάνουν στο 1 μ. Το όρθιο τετράεδρο στέλεχος ουσιαστικά δεν κλαδεύει.
Όμορφα φύλλα σε σχήμα καρδιάς κάθονται σε ένα μίσχο ή έχουν βραχύ μίσχους. Είναι απέναντι. Μια τσαλακωμένη πλάκα φύλλων έχει όμορφες οδοντωτές άκρες και ένα μυτερό άκρο. Το χρώμα των φύλλων είναι κόκκινο κρασί, φωτεινό πράσινο ή πολύχρωμο. Το μήκος των κατώτερων φύλλων φτάνει τα 10 εκατοστά, τα επάνω είναι πιο μέτρια σε μέγεθος.
Δεδομένου ότι η περιθήκη είναι περισσότερο εκτιμημένη για τα διακοσμητικά χαρακτηριστικά και τα φύλλα της, οι ποικιλίες με μεγάλη καλλιεργητική περίοδο είναι πιο δημοφιλείς. Δηλαδή, από τη φύτευση μέχρι την πρώτη ανθοφορία μπορεί να διαρκέσει έως και 5 μήνες. Οι πεζούλες σχηματίζονται το φθινόπωρο, με μείωση των ημερήσιων ωρών. Μινιατούρα μασχαλιαία λουλούδια ανθίζουν στην κορυφή του στελέχους. Βρίσκονται σε ταξιανθίες ή ταξιανθίες. Κάθε corolla έχει ένα σύντομο, τριχωτό peduncle. Τα μικρά κουδούνια λουλουδιών είναι βαμμένα λευκά, λεβάντα ή μοβ.
Μετά την επικονίαση, τα ξηρά φρούτα ωριμάζουν. Κάθε μία περιέχει 4 μικρά καρύδια. Τα ωριμασμένα φρούτα ανοίγουν ανεξάρτητα, γεγονός που συμβάλλει στην άφθονη αυτό-σπορά.
Βαθμοί κιγκλιδώματος
Η Perilla αντιπροσωπεύεται από μερικές μόνο ποικιλίες. Το πιο διαδεδομένο για το γούστο του είναι κιγκλιδώματα λαχανικών (Nanking). Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια με το βασιλικό, αλλά διαφέρει στα μεγαλύτερα φύλλα και τους μαλακούς σπόρους. Ανάλογα με την ποικιλία, το άρωμα και η έντασή του αλλάζουν. Το φυτό μπορεί να εκπέμπει τη μυρωδιά του βάλσαμο λεμονιού, κανέλας, γλυκάνισου, μέντας ή βασιλικού. Δημοφιλείς ποικιλίες:
- Dewdrop - ανθεκτικό στον παγετό, πρόωρη ωρίμανση ποικιλία εγχώριας επιλογής με κόκκινα φύλλα?
- Akashiso - ένα φυτό με κόκκινα φύλλα και άρωμα πιπεριάς.
- Κόκκινο μέντα - πορφυρά φύλλα φρεσκάδας αποπνέουν τη μυρωδιά του δυόσμου, λεμονιού και κανέλας.
- Το Aoshiso είναι ένα πράσινο κιγκλίδωμα με τη μυρωδιά του γλυκάνισου, πιπέρι και καραμέλα.
Ο περίχωλος είναι θάμνος (βασιλικός). Ένας ύψος φυτού 80-140 cm έχει ωοειδή κυματιστά φύλλα με οδοντωτή άκρη. Τα καθιστικά φυλλώματα βρίσκονται απέναντι από ολόκληρο το μήκος του βλαστού. Τον Ιούλιο, μια μεγάλη ταξιανθία ακίδα, καλυμμένη με πολλά μικρά λουλούδια σε σχήμα καμπάνας, επεκτείνεται στην κορυφή του βλαστού. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν, αλλά έχουν μια αρκετά ισχυρή, έντονη οσμή. Τις περισσότερες φορές, η ποικιλία καλλιεργείται για χάρη των σπόρων από τους οποίους λαμβάνεται το αιθέριο έλαιο.
Μέθοδοι αναπαραγωγής
Η περλίλλα προπαγάνδας πολλαπλασιάζεται κυρίως με σπόρους. Μπορούν να σπαρθούν αμέσως σε φυτά ανοιχτού εδάφους ή προ-καλλιεργούμενα φυτά. Σε ανοικτό έδαφος, σπόροι σπέρνονται πριν από το χειμώνα ή τον Μάρτιο. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τις νότιες περιοχές, καθώς τα σπορόφυτα θα φυτρώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα αναπτυχθούν αργά. Σε ένα εύκρατο κλίμα, συνιστάται η καλλιέργεια φυτωρίων. Οι σπόροι διαβρέχονται σε ζεστό νερό με την προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου για 2 ημέρες και στη συνέχεια σπέρνονται σε αμμώδη τύρφη σε βάθος 5 mm. Η επιφάνεια του εδάφους ψεκάζεται από το πιστόλι ψεκασμού και καλύπτεται με μια μεμβράνη. Κρατήστε τα δοχεία σε ζεστό μέρος.
Τα γυρίσματα εμφανίζονται μετά από 2-3 εβδομάδες. Πρέπει να αραιώνονται περιοδικά. Η επιφάνεια της γης είναι πασπαλισμένη με ένα λεπτό στρώμα άμμου. Όταν 2 φυτά εμφανίζονται στα σπορόφυτα, μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα μέσα Μαΐου.
Τον Σεπτέμβριο, οι μίσχοι του perilla κόβονται και ριζώνονται στο φως, το γόνιμο χώμα ή το νερό. Σκεύη με φυτά μεταφέρονται στο δωμάτιο. Ως φυτό εσωτερικού χώρου, ο perilla συνεχίζει να αναπτύσσεται και να ανθίζει και πάλι. Σε ένα εύκρατο κλίμα, αυτός είναι ο μόνος τρόπος να περιμένουμε την ωρίμανση των σπόρων.
Χαρακτηριστικά προσγείωσης
Συνιστάται η προετοιμασία του εδάφους για μελλοντικές προσγειώσεις το φθινόπωρο. Βγάλτε το και κόβετε. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και να αναπνέει. Το κιγκλίδωμα μεγαλώνει καλά μετά τα μπιζέλια, τα φασόλια και άλλα όσπρια. Την άνοιξη, ένα μέρος των ορυκτών λιπασμάτων προστίθεται επιπλέον σε κάθε φρεάτιο. Μπορείτε να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία είναι + 10 ... + 12 ° C. Οι δακτύλιοι διανέμονται σε μια τοποθεσία με απόσταση 20-30 εκ. Είναι χρήσιμο να ψεκάσετε την επιφάνεια του εδάφους με άμμο. Στο μέλλον, αυτό θα προστατεύσει από την ανάπτυξη μυκητιακών νόσων.
Ανοιχτό, προτιμούν οι ηλιόλουστες περιοχές. Το φως είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για ποικιλίες με ποικίλα ή κόκκινα φύλλα. Αξίζει να ληφθεί μέριμνα για την προστασία έναντι των βυθισμάτων εκ των προτέρων, διαφορετικά τα φυτά θα είναι αδύναμα.
Φροντίδα φυτών
Είναι εύκολο να φροντίσετε το κιγκλίδωμα, αρκεί να κάνετε νερό, να γονιμοποιείτε και να ζυμώνετε τα κρεβάτια. Κάτω από νεαρά φυτά, η γη χαλαρώνει δύο φορές το μήνα. Τα ζιζάνια απομακρύνονται όπως φαίνονται.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών είναι + 18 ... + 27 ° C. Το κάγκελο φέρει σχετικά καλή θερμότητα σχετικά καλά, απλά πρέπει να το νερό πιο συχνά. Το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια ενός ψυχρού κουδουνίσματος, το εργοστάσιο εξατμίζεται γρήγορα. Για να το διατηρήσετε περισσότερο, θα πρέπει να μεταμοσχεύσετε τους θάμνους στο θερμοκήπιο.
Το κιγκλίδωμα πρέπει να ποτίζεται συχνά, 2-3 φορές την εβδομάδα. Το έδαφος πρέπει να στεγνώσει σε βάθος 3-4 cm. Το στάσιμο νερό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της σήψης, η οποία θα καταστρέψει γρήγορα όλες τις φυτεύσεις. Καλύτερα είναι να μαζεύετε τους θάμνους ψεκάζοντας. Στις ζεστές μέρες, η διαδικασία πραγματοποιείται το βράδυ, έτσι ώστε ο ήλιος να μην καίει το φύλλωμα με σταγόνες νερού.
Τα μηνιαία φυτά τροφοδοτούνται με οργανικά λιπάσματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίπασμα κοπριάς ή σάπια κοτόπουλου. Η perilla ανταποκρίνεται στην κορυφή dressing με πιο ενεργή ανάπτυξη και φωτεινό χρωματισμό του πράσινου.
Το πρώτο κομμάτι της βολής γίνεται όταν το ύψος της φτάσει στα 10 εκατοστά. Συνολικά, η συγκομιδή γίνεται δύο φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Τα φρέσκα φύλλα αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Μπορείτε να στεγνώσετε αμέσως τις πρώτες ύλες και να αλέσετε σε κατάσταση σκόνης. Προκειμένου τα στελέχη να παράγουν πλευρικές διαδικασίες, τα πιέζετε αρκετές φορές. Εάν το κιγκλίδωμα καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό, δεν είναι απαραίτητο να το κόψετε, αλλά είναι απαραίτητο να υποστηρίξετε τις υψηλές ποικιλίες. Από τον άνεμο ή με το βάρος τους μπορούν να ξαπλώσουν.
Λόγω της στασιμότητας του νερού, της υγρασίας ή του κρυολογήματος, το φυτό είναι άρρωστο και χάνει το διακοσμητικό του αποτέλεσμα. Μπορεί να πάσχει από το φουζάριο, τη βρυξέλλωση και την κηλίδωση. Έτσι ώστε ο μύκητας να μην καταστρέψει το χόρτο, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες περίθαλψης.
Η μεγαλύτερη ζημιά perilla προκαλεί κοπές, κάμπιες και ακάρεα αράχνης. Από τα παράσιτα, τα εντομοκτόνα αντιμετωπίζονται. Εάν η καλλιέργεια χρησιμοποιείται ως τρόφιμο, η επιλογή του φαρμάκου θα πρέπει να προσεγγίζεται με ιδιαίτερη προσοχή.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Η Perilla είναι πρωτοπόρος στο περιεχόμενο των βιταμινών A, C, PP, B1 και B2. Είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό. Το μοναδικό ροζ τσάι από φύλλα perilla βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αντιμετώπιση πονοκεφάλων, καθώς και στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.
Το περιττό έλαιο σπόρων είναι πλούσιο σε λινολεϊκά και ωμέγα-3 οξέα. Βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, στην αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος και στην αποκατάσταση του χόνδρου. Η τακτική λήψη ελαίου μειώνει το επίπεδο αλλεργιογόνων στο αίμα και βελτιώνει επίσης την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών. Στην ανατολική ιατρική, σκόνη γρασιδιού και λάδι χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία κρυολογημάτων, βρογχίτιδας και άσθματος.
Στη βιομηχανία καλλυντικών, τα παρασκευάσματα χειρολαβών χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καλλυντικών για παιδιά. Έχουν υποαλλεργικά, αντιφλεγμονώδη και απολυμαντικά αποτελέσματα. Υπάρχουν επίσης αρκετές γραμμές για τη φροντίδα του προβληματικού δέρματος.
Perilla στο μαγείρεμα
Αρωματικά φύλλα περιγράμματος χρησιμοποιούνται για να κάνουν σαλάτες. Οι πράσινες ποικιλίες έχουν πιο φρέσκια γεύση λεμονιού. Συνδυάζουν καλύτερα με ψάρια και θαλασσινά. Κόκκινα φύλλα αποπνέουν μια πικάντικη, γλυκιά μυρωδιά. Τα ολόκληρα φύλλα καταναλώνονται φρέσκα ή τουρσί. Ξηρά χόρτα προστίθενται σε μαρινάδες για ψάρι και κρέας. Αυτό το καρύκευμα είναι καλό στις σούπες και τα κύρια πιάτα. Πρέπει να το προσθέσετε αρκετά. Τα κόκκινα φύλλα προστίθενται συχνά στα τουρσιά. Στη συνέχεια το πιάτο γίνεται όχι μόνο αρωματικό, αλλά και αποκτά ένα όμορφο ροζ χρώμα.
Το αρωματικό λάδι είναι τεχνικό, αλλά μετά την επεξεργασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, προσθέτοντας στο γέμισμα για γλυκά. Το κέικ μετά το στύψιμο του πετρελαίου πηγαίνει στις ζωοτροφές.
Χόρτο στον κήπο
Το φωτεινό κιγκλίδωμα χρησιμοποιείται ενεργά στο σχεδιασμό του κήπου. Οι ομαδικές φυτείες του μπροστινού ή του κεντρικού σχεδίου κάνουν τις παρτέρια πιο κομψές. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια σύνθεση ποικιλιών με διαφορετικά χρώματα φύλλων ή να χρησιμοποιήσετε ένα μονοτυπικό σχέδιο. Το κιγκλίδωμα στις μεικτές γραμμές και τις εκπτώσεις φαίνεται καλό. Έτσι είναι δυνατόν να φυτέψετε οικονομικά μια καλλιέργεια λαχανικών και να διακοσμήσετε την περιοχή.
Μπορείτε να βάλετε το κιγκλίδωμα σε γλάστρες που στέκονται στο μπαλκόνι ή στη βεράντα. Φωτεινά φύλλα θα διακοσμήσουν το δωμάτιο και θα τα γεμίσουν με ένα ευχάριστο άρωμα. Οι καλύτεροι γείτονες για το φυτό είναι sanvitalia ή χιονιού. Το κιγκλίδωμα φαίνεται καλό κοντά σε κωνοφόρα ή φυλλοβόλα θάμνους.
