Νομίζω ότι είναι αδύνατο να εκπλήξεις κάποιον με το γεγονός ότι οι ντομάτες είναι συχνά απογυμνωμένες άγευστες. Και στη συνέχεια στη συνέχεια να ωριμάσει.
Τι γίνεται με τον βαθμό ωρίμανσης
Προσφορά για την αντιμετώπιση του βαθμού ωριμότητας των τοματών:
- Το γάλα εμφανίζεται όταν οι ντομάτες φθάνουν σε μέσο μέγεθος για την ποικιλία τους (ή ελαφρώς μεγαλύτερες), αλλά έχουν ένα πρασινωπό ή υπόλευκο χρώμα.
- η καφετιά ωριμότητα ονομάζεται επίσης λευκαντικό για τον ανομοιογενή χρωματισμό των τοματών, η χρωματισμό θα τελειώσει τελείως σε μια εβδομάδα και μισή (εμφανίζεται έντονα σε άγριες σκούρες ντομάτες, επιμήκη φρούτα).
- ροζ χρώμα ή κρέμα για κίτρινο - ένα μεταβατικό στάδιο από καφέ σε τεχνική ωρίμανση, στην οποία παραμένουν 5-6 ημέρες.
Κατά τη συγκομιδή, πάντα εστιάζω στον βαθμό ωριμότητας. Στο θερμοκήπιο προσπαθώ να απομακρύνω όλα τα ροζ και κρέμα φρούτα, παρεμπιπτόντως, δεν ξεσπούν όταν blanching, φαίνονται όμορφα στο βάζο, παραμένουν παχουλά.
Στον δρόμο αποκόπτω τα καφέ, τα απλώσω στη βεράντα ή στο σπίτι στο περβάζι. Σήμερα θα σας πω πώς να συγκομίζετε, πώς να το ωριμάσετε.
Χαρακτηριστικά της συλλογής των ντοματών
Με βάση την προσωπική εμπειρία, τα λάθη που έγιναν, έκανα μερικούς κανόνες για τον εαυτό μου:
- Οι ντομάτες που συλλέγονται κάτω από τον λαμπερό ήλιο μαραίνονται πιο γρήγορα και χάνουν σύντομα την παρουσίασή τους Συγκομιδή κάθε 5-7 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό.
- Σε ανοικτό έδαφος συνιστάται να αφαιρείτε όλους τους καρπούς όταν η νύχτα αρχίζει να πέφτει στους + 5 ° C. Στον θάμνο, αφήνω μόνο ένα μικρό λεύκωμα στα ανώτερα χρωματικά κλαδιά. Αν υπάρχει χρόνος, τυλίγω κάθε στέμμα με υλικό κάλυψης. Αν είναι δυνατόν να κάνετε προσωρινό καταφύγιο από το κρύο και τις βροχές, μπορείτε να αφήσετε τις ντομάτες να ωριμάσουν στα κλαδιά.
- Από νοσούντες θάμνους, ακόμη και ολόκληροι οι καρποί στοιβάζονται ξεχωριστά. Το Phytophthora είναι ύπουλη, δεν εμφανίζεται αμέσως στους καρπούς. Ντομάτες με σημεία από συμπύκνωμα, περιττώματα εντόμων για μακροχρόνια αποθήκευση, δεν πρέπει να καθαρίζονται.
- Έκοψα μέρος της καλλιέργειας για μακροχρόνια ωρίμανση με βούρτσες, τα βάζω αμέσως σε κουτιά από χαρτόνι μόνο σε ένα στρώμα (παραλαμβάνω τα δοχεία το χειμώνα σε ένα κοντινό κατάστημα, το γάλα είναι συσκευασμένο σε αυτό, η παιδική τροφή).
- Έβαλα τα φρούτα σε ρηχά δοχεία έτσι ώστε να μην καταστρέψω τα ώριμα.
Αν μια ντομάτα σπάσει με ένα σέλινο, δεν το κόψω ειδικά. Τα φρούτα από πολλές μεγάλες ποικιλίες πέφτουν μόνοι τους.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και ωρίμανσης
Όταν το θερμοκήπιο ήταν μικρό, για ένα χρόνο όλες οι τομάτες φυλάσσονταν σε ζεστό νερό προτού τοποθετηθούν. Τότε συνειδητοποίησα ότι τα υγιή φρούτα δεν χρειάζονται μια τέτοια θερμοκρασία. Η θερμική επεξεργασία σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου είναι μόνο ύποπτη. Τους διανέμω μόνο στο σπίτι, στα περβάζια παραθύρων, έτσι ώστε το φως να σκοτώνει τα επιβιβαζόμενα βακτηρίδια.
Έβαλα τα υπόλοιπα χωρίς να χωρίσω σε κιβώτια, μεγάλα κύπελλα, τα έβαλα σε δίσκους. Ένα χρόνο ταξινομημένο κατά τη λήξη. Πέρασα πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν εντυπωσιακό: δεν μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα. Από τότε, η περιττή εργασία δυσκολεύει τον εαυτό μου.
Τακτοποιώ το δοχείο και τα εμπορευματοκιβώτια που είναι γεμάτα σε δύο, το πολύ τρεις σειρές, όπου είναι δυνατόν: κάτω από τα έπιπλα, στα ράφια του ντουλαπιού, στα ερμάρια.
Όταν έχω χρόνο από τις παλιές εφημερίδες δημιουργώ χαρτόνια. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτά, οι ντομάτες δεν παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Εάν δεν υπήρχαν φυτοφθόρα ή άλλες μυκητιακές ασθένειες στο θερμοκήπιο πριν από τη μαζική συγκέντρωση, δεν υπάρχουν καθόλου σάπια, μόνο είναι νηφάλια, μαλακά, όταν δεν ελέγχετε έγκαιρα το δοχείο.
Το 1/3 της συγκομιδής συγκομίζεται συνήθως σε ένα μπαλκόνι με τζάμι, σε κουτιά δενδρυλλίων. Τους έβαλα σε επίπεδα, στο πάτωμα, σε μια σειρά σε ένα ράφι. Τέλεια ψέμα στους παγετούς. Στη συνέχεια, φέρνω τα άφθονα απομεινάρια στο διαμέρισμα, τα διασκορπίζω στους άδειους δίσκους, κουτιά.
Κλείνω γερά τις ντομάτες με ένα πανί, κάθε κιβώτιο και κιβώτιο ξεχωριστά. Χρησιμοποιώ αποκόμματα παλαιών στρωμάτων, τα βάζω σε πολλά στρώματα. Σίγουρα προτείνω να καλύψω την καλλιέργεια, διαφορετικά οι βασανιστές τσίχλες. Οι μύγες διεισδύουν ακόμη και σε κλειστά κιβώτια, και το στρώμα ύφασμα γι 'αυτούς είναι ένα εξαιρετικό φράγμα.
Κάθε 4-5 ημέρες ελέγχω για να διαπιστώσω αν υπάρχουν ψιλοκομμένες ντομάτες, επιλέγω ώριμα φρούτα.
Προσπάθησα να συγκομίσω μέρος της καλλιέργειας στο υπόγειο, οι ντομάτες βρισκόταν πολύ πριν από το Νέο Έτος, υπήρχε μικρή σήψη. Αλλά δεν ήθελα να τα φάνε φρέσκα, η εμφάνιση ήταν έτσι και γεύση ιδιότητες επίσης. Το πείραμα με το ψυγείο έληξε ομοίως. Αλλά πώς παρενέβησαν! Τώρα έβαλα σε ένα δοχείο για τα λαχανικά μόνο ώριμες ντομάτες σε άλλα μέρη του διαμερίσματος.
Παρατήρησα ότι:
- οι ντομάτες τραγουδιούνται γρηγορότερα, αν ρίξουν ένα ζευγάρι από μήλα, ακόμα και όταν τα μήλα βρίσκονται δίπλα σε ένα κουτί με ντομάτες, τα φρούτα φτάνουν ταχύτερα στην τεχνική ωριμότητα.
- υπό το πρίσμα ότι γίνονται φτωχοί ταχύτεροι.
- στο σπίτι ντομάτες φτύνουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στο μπαλκόνι.
Προσπάθησα να ωριμάσω τις ντομάτες σε τσάντες, να τις κρέμασα στο μπαλκόνι και στο ντουλάπι. Είναι βέβαιο ότι η απόκτηση ώριμων φρούτων από κουτιά και κιβώτια είναι πολύ ευκολότερη. Και τότε, δεν μπορείτε να προστατευθείτε από τη συμπύκνωση στις σακούλες όταν παρατηρήσετε υγρασία, βάζετε πολλές χαρτοπετσέτες σε κάθε τσάντα.
Θα ήμουν ευτυχής εάν η εμπειρία μου είναι χρήσιμη για εσάς. Καλή τύχη σε όλους!
