Η κολοκύθα είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας κολοκύθας, οι καρποί των οποίων καταναλώνεται ενεργά. Αναπτύσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και τώρα χρησιμοποιείται ευρέως μεταξύ των κηπουθών σε όλο τον κόσμο λόγω της ανεπιτήδευσής του και της εξαιρετικής γεύσης.
Ταξινόμηση κολοκύθας
Υπάρχουν διάφορα είδη που διαφέρουν στα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους, στις ανάγκες φροντίδας και στη γεύση: φρούτα με μεγάλο καρπό, μοσχοκάρυδο, σκληρό φλοιό, που χωρίζεται σε κολοκύθα, κολοκυθάκια και σκουός. Για πρακτικούς σκοπούς, δημιουργήθηκε μια άλλη ταξινόμηση. Χρησιμοποιώντας το, κάθε κηπουρός θα μπορεί να επιλέξει ένα κατάλληλο αντίγραφο.
- Κατά τη λήξη. Οι διάφορες ποικιλίες έχουν τη δική τους περίοδο ανάπτυξης και ενεργητικής βλάστησης. Ανάλογα με τη διάρκεια της, τα φυτά ωριμάζουν σε διαφορετικές ημερομηνίες.
- Με το μέγεθος των καρπών. Προς τα έξω, είναι αρκετά εύκολο να διακρίνεις έναν μεγάλο εκπρόσωπο κολοκύθας από ένα μικρό. Οι διαστάσεις διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, διότι επηρεάζουν την ποσότητα πολτού και σπόρων.
- Κατά κατηγορία: τραπέζι, διακοσμητικό, πρύμνη. Καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που αντανακλούν πλήρως το όνομα.
- Στις βλεφαρίδες. Υπάρχουν εκπρόσωποι με συμπαγή, μακρά και πυκνή.
Hardcore κολοκύθες
Οι ωριμασμένοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν μια πυκνή, πυκνή κρούστα, μερικές φορές άκαμπτη, η οποία προστατεύει τη σάρκα του εμβρύου από εξωτερικές επιρροές.
Σημειώνεται ότι οι σπόροι σκληρής βρασμένης κολοκύθας είναι ιδιαίτερα νόστιμοι. Τα μεσαία φρούτα ωριμάζουν αρκετά γρήγορα και χαρακτηρίζονται από την ανεπιτήδευσή τους και την αντοχή τους στις ασθένειες.
Σκληρές ποικιλίες κολοκύθας
| Βαθμός | Περιγραφή | Βάρος (kg) | Περίοδος ωρίμανσης |
| Acorn. | Ένα νόστιμο τραπέζι με πλούσιο πολτό και μεγάλους σπόρους. Θάμνοι και συμπαγείς παραλλαγές. Η επιφάνεια είναι ομαλή, το χρώμα είναι συχνά κίτρινο, αλλά και μαύρο, πράσινο και λευκό με πορτοκαλί απόχρωση. | 1-1,5. | 80-90 ημέρες. |
| Φρεντ | Εκπρόσωπος με χαρακτηριστική σάρκα. Έχει ένα πρωτότυπο χρωματισμό: κορεσμένη πράσινη φλούδα με λευκά σημάδια, παρόμοια με τις φακίδες. Αυξάνεται σαν ένας θάμνος. | 0,5-3,2. | Πρόωρη ωρίμανση. |
| Μανιτάρι θάμνος 189. | Ασυνήθιστο, με όμορφο χρώμα: ανοιχτό πορτοκαλί ή κίτρινο, καλυμμένο με μαύρες, λευκές γραμμές ή μεγάλες κηλίδες. Αναπτύσσεται σαν ένας θάμνος. | 2,5-5. | 80-100 ημέρες. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Ένα ψάθινο τραπέζι με μοναδική γεύση και κλασικό κίτρινο χρώμα. Η κρούστα είναι ομαλή, σταθερή όταν αποκτά μια πορτοκαλί απόχρωση. Ο πολτός είναι ζουμερός, οι σπόροι είναι μεγάλοι, λευκοί. | 3,5-4,5. | Μέση σεζόν. |
| Δανάη. | Διακλαδισμένη, αυξανόμενη με τις βλεφαρίδες της για πολλά εκατοστά γύρω. Φωτεινή φλούδα πορτοκαλιού και γευστικό πολτό είναι χαρακτηριστικές. Λόγω της γεύσης, αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συνήθως κατά το μαγείρεμα χυλό. | 5-7. | |
| Aport. | Συμπαγής θάμνος με μικρά κλαδιά. Τα φρούτα είναι ζουμερά, γλυκά, το χρώμα είναι πορτοκαλί ή κίτρινο. | 4,5-7,5. | |
| Σπαγγέτι | Το σχήμα είναι επιμήκη, φωτεινό κίτρινο χρώμα, παρόμοιο με το πεπόνι. Έντονος, ζουμερός πολτός, μεγάλοι γκρίζοι σπόροι. Όταν το μαγείρεμα ξετυλίγεται σε χαρακτηριστικά τμήματα. | 2,5-5. |
Μεγάλα φρούτα κολοκύθες
Πολύ γλυκιά, οι μεγάλες κολοκύθες είναι τα αγαπημένα φυτά των κηπουρών. Αναπτύσσονται σε έναν ομαλό, στρογγυλεμένο μίσχο κυλινδρικού σχήματος.
Έντονη φροντίδα, πολλοί εκπρόσωποι είναι σε θέση να ανεχθούν ξηρασία και απροσδόκητους παγετούς. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη γεύση του.
Ποικιλίες μεγάλων φρούτων κολοκύθες
| Βαθμός | Περιγραφή | Βάρος (kg) | Περίοδος ωρίμανσης |
| Μανιτάρι χειμώνα. | Έχει μακριές βλεφαρίδες και πεπλατυσμένη γκρίζα-πράσινη κρούστα. Ο πολτός είναι πορτοκαλί-κόκκινο, φωτεινό με χαρακτηριστική γεύση και στρογγυλεμένους μπεζ σπόρους. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. | 2-3,5. | 120-140 ημέρες. |
| Ο χειμώνας είναι γλυκός. | Σκούρα γκρίζα κατανεμημένα φρούτα πεπλατυσμένα πλευρικά. Πλούσιος γλυκός πολτός, πορτοκαλί άνθος. Είναι σε θέση να ανεχθεί την παρατεταμένη ξηρασία. Χυμοί και πολτοί πατάτες για παιδικές τροφές κατασκευάζονται από αυτή την ποικιλία. | 5,5-6. | Καθυστερημένη ωρίμανση. |
| Αλταίρ. | Η φλούδα είναι γκρι με μπλε απόχρωση. Ο πολτός είναι χυμώδης, ινώδης, φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, πολλοί μεγάλοι σπόροι. Το σχήμα είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο με χαρακτηριστικές λωρίδες στις πλευρές. | 3-5. | Μέση σεζόν. |
| Κοινή. | Το πιο δημοφιλές, καλλιεργείται λόγω της ανεπιτήδευτοτητάς του και την εξαιρετική γεύση. Απαλή φλούδα πορτοκαλιού με πράσινα μπαλώματα, τυποποιημένους σπόρους και σάρκα πορτοκαλιού. | 5-20. | |
| Αγοραστής. | Μια κοινή τραπεζαρία με λεπτή κίτρινη φλούδα και μια ήπια, ευχάριστη γεύση. Αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 5 μήνες, μετά την οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή. | 10-20. | |
| Γαμώτο. | Μπορεί να αναπτυχθεί πολύ με την κατάλληλη φροντίδα και ένα θρεπτικό υπόστρωμα. Δίνει τουλάχιστον 8 φρούτα τη φορά. Το κρούστα είναι πορτοκαλί-κόκκινο με κόκκινο σημάδια. Ο πολτός είναι πυκνός, τραγανός, πλούσιος σε βιταμίνη C και μέταλλα. | 2-2,5. | |
| Kherson. | Αναρρίχηση με γκρίζο-πράσινο φλοιό, στην οποία εμφανίζονται τα ανοιχτόχρωμα γκρι στίγματα. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός. Επιβιώνει σύντομες περιόδους ξηρασίας και ελαφρών παγετών, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. | 4,5-6. | |
| Γκρι Volga. | Είναι χαρακτηριστικές οι μακριές βλεφαρίδες και τα γκριζωποστά φρούτα στρογγυλεμένου σχήματος. Η μέση γεύση, ο πολτός είναι λαμπερό πορτοκαλί, οι σπόροι είναι στάνταρ. Ανακουφίζει την ξηρασία, αποθηκεύεται καλά. | 5-8. |
Μοσχάρι κουκούτσια
Καλλιεργείται στις νότιες περιοχές με ζεστό κλίμα και απουσία ξαφνικών μεταβολών της θερμοκρασίας. Πρόκειται για μια μανιωδία εμφάνιση, η οποία έχει υψηλή γευστικότητα και είναι αξιοσημείωτη για τα αρχικά χρώματα και το σχήμα του φρούτου, το οποίο μπορεί να ωριμάσει αφαιρεθεί από τον κήπο ακόμα και στο σπίτι.
Ποικιλίες κολοκύθας μοσχοκάρυδου
| Βαθμός | Περιγραφή | Βάρος (kg) | Περίοδος ωρίμανσης |
| Butternut. | Το σχήμα μοιάζει με αχλάδι, το κρούστα είναι λαμπερό πορτοκαλί, κομμένο. Πολύ ζουμερό, υγρό, γλυκό πολτό με έντονο άρωμα. Είναι ενεργά τρώγεται, ακόμη και σε ακατέργαστη μορφή. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση. | 0,5-1. | Μέση σεζόν. |
| Epic. | Μικρά γαλαζοπράσινα φρούτα πεπλατυσμένα πλευρικά. Η λαμπερή πορτοκαλί σάρκα χρησιμοποιείται ακατέργαστα για να επιτύχει τη μέγιστη ευκολία. | 2-3. | |
| Amber. | Μακρόστενα. Η φλούδα πορτοκαλιού έχει μια καφέ απόχρωση και μια ελαφριά κηρώδη επικάλυψη για προστασία από τα παράσιτα. Αντέχει τους καυτούς χρόνους. Η κλασική γεύση του πολτού, οι σπόροι είναι μεγάλοι. | 2,5-6,5. | |
| Χοκάιντο | Μια τραπεζαρία με μια υπέροχη γλυκιά σάρκα με μια ευχάριστη γεύση καρυδιού. Το σχήμα είναι στρογγυλό, ελαφρώς επιμηκυμένο, παρόμοιο με το βολβό. | 0,8-2. | 90-110 ημέρες. |
| Βούτυρο κέικ. | Πλούσια διακλάδωση με φρέσκα φρούτα. Ο πολτός είναι λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, πολύ γλυκό, υψηλής θερμιδικής αξίας, γι 'αυτό πήρε το όνομά του. Χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα. | 5-7. | Καθυστερημένη ωρίμανση. |
| Βιταμίνη. | Πολύ διακλαδισμένη, με μεγάλες μεγάλες βλεφαρίδες. Τα φρούτα είναι λαμπερά πράσινα, ελλειψοειδή με κίτρινα κάθετα σημεία. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στον πολτό είναι αρκετά υψηλή: 7-9%, έχει ένα μοναδικό συστατικό - β-καροτένιο, χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται ως παιδική τροφή και για την παρασκευή χυμών. | 5-6. | |
| Prikubanskaya. | Διανέμεται στα νότια της Ρωσίας. Έχει μοναδική γεύση και κυλινδρικό σχήμα. Το χρώμα είναι καφέ με πορτοκαλί απόχρωση. Ο πολτός είναι τρυφερός, γλυκός και ξινό. | 2,5-6,5. | 90-130 ημέρες. |
Διακοσμητικές κολοκύθες
Έχουν ασυνήθιστο σχήμα και χρώμα.
Οι εκπρόσωποι χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του χώρου ή για τη δημιουργία συνθέσεων · σπανίως καταναλώνονται ως τρόφιμα.
| Βαθμός | Περιγραφή |
| Shyot. | Λεπτό ή μπλε χρώμα με κυρίαρχη πράσινη απόχρωση. Η φλούδα είναι ραβδωμένη, ελαφρώς τραχύ. Το σχήμα στενεύει στη μέση, παρόμοιο με ένα αχλάδι. Έχει μεγάλους σπόρους κατάλληλους για περαιτέρω αναπαραγωγή. Έντονη, ικανή να ανεχτεί ελαφρούς παγετούς και ξηρές περιόδους. |
| Μικρή κόκκινη κουκούλα. | Ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους με τροποποιημένο φλοιό: το πάνω μέρος μοιάζει με ένα κάλυμμα μανιταριού και είναι χρωματισμένο με κόκκινο ή λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, το κάτω μέρος είναι ροζέρινο ή κίτρινο. Το χρώμα είναι πολύ ασυνήθιστο και με την ωρίμανση γίνεται πιο κορεσμένη. |
| Lagenaria. | Μεγάλη με πυκνή ισχυρή κρούστα. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση του κήπου, από αυτό προέρχονται τα προϊόντα αποκριών. Είναι αρκετά απαιτητικό στη φροντίδα, η συγκομιδή πρέπει να συγκομιστεί πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, αλλιώς ο καρπός θα σπάσει και να χαλάσει. Μετά από φυσική ξήρανση, οι κολοκύθες γίνονται ελαφρές. |
| Phycephaly. | Ένας μοναδικός εκπρόσωπος με φύλλα σχήματος σύκου. Τα οστά είναι μαύρα και ο πολτός στην παρασκευασμένη μορφή μπορεί να καταναλωθεί. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 χρόνια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. |
| Crookneck. | Μικρές επιμήκεις επιμήκεις. Κοντίσουν ελαφρώς προς τα πάνω, μια σκούρα φλούδα πορτοκαλιού καλύπτεται από πολυάριθμες αναπτύξεις που μοιάζουν με κονδυλώματα. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος. |
Ποικιλίες κολοκύθας για τα προάστια
Το κλίμα αυτής της περιοχής ευνοεί την καλλιέργεια κολοκύθας, αλλά οι εκπρόσωποι που δίνουν την υψηλότερη παραγωγικότητα ξεχωρίζουν.
| Βαθμός | Περιγραφή | Περίοδος ωρίμανσης (ημέρες) | Εφαρμογή |
| Μωρό | Μικρά φρούτα με ελαφρώς γλυκό γλυκό πολτό. Ο φλοιός είναι πυκνός, βαμμένος σε γκρίζο-πράσινο με μικρές εγκάρσιες λωρίδες. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί σε διάφορες ασθένειες, αλλά ευνοούνται από τα παράσιτα. | 120-130. | Διαιτητική διατροφή. |
| Γλυκό κέικ. | Μια στρογγυλή κολοκύθα με ζουμερό κίτρινο πολτό, ικανή να κερδίσει έως και 3 κιλά. Μην χαλάτε για πολύ καιρό, αρκετά ανεπιτήδευτο. | 90-100. | Σούπες, γλυκά. |
| Πεπόνι. | Η πιο δημοφιλής ποικιλία, λόγω των χαρακτηριστικών του. Είναι σε θέση να μεγαλώσει μέχρι 30 κιλά, ενώ έχει ένα γλυκό, λεπτό πολτό, πλούσιο σε βιταμίνες, παρόμοιο με το πεπόνι στη γεύση. Μπορεί να επιβιώσει από παγετό και ξηρασία, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. | 115-120. | Παιδικές τροφές, χυμοί, σαλάτες. |
| Έκανα σαμπάνια. | Μεγάλα επιμήκη φρούτα με λεπτή ανοικτή πορτοκαλί φλούδα. Ο πολτός είναι πυκνός, έχει ελαφριά γεύση βανίλιας, μοιάζει με καρότο. | Μέση σεζόν. | Χυμοί, αυγά, πίτες. Χρησιμοποιείται φρέσκο. |
| Αυγή. | Μεγάλη φρούτα κολοκύθα ασυνήθιστου χρώματος: φωτεινό πορτοκαλί και κίτρινες κηλίδες εμφανίζονται σε μια σκούρα πράσινη φλούδα. Ο πολτός είναι ατελής, έχει γλυκιά γεύση. | 100-120. | Διαιτητική διατροφή. |
| Ρωσική γυναίκα. | Φρούτα μεσαίου μεγέθους με φλούδα πορτοκαλιού. Ο πολτός είναι εύθρυπτος, γλυκός, έχει γεύση σαν πεπόνι. Πολύ παραγωγική ποικιλία, ικανή να ανέχεται ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας και κατάψυξη. | Πρόωρη ωρίμανση. | Γλυκά, αρτοσκευάσματα. |
Ποικιλίες κολοκύθας για τη Σιβηρία, τα Ουράλια
Η θερμοκρασία σε αυτές τις περιοχές είναι ασταθής, ο παγετός και η ξηρασία συμβαίνουν συχνά, έτσι υπάρχουν πολλές ανεπιτήδευτες ποικιλίες.
| Βαθμός | Περιγραφή | Περίοδος ωρίμανσης | Εφαρμογή |
| Θεραπευτική. | Μεσαία φρούτα με μπλε χρώμα και μικρά πρασινωπά κηλίδες. Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως -2 ° C, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ικανός να κερδίσει βάρος μέχρι 5 κιλά. | Πρόωρη ωρίμανση. | Διαιτητική διατροφή. |
| Ένα χαμόγελο. | Αναπτύσσεται σε θάμνους στους οποίους εμφανίζονται μέχρι και 8-9 κολοκύθες. Η φλούδα είναι πορτοκαλί σε χρώμα με μπεζ διαμήκεις γραμμές. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου διατηρεί την πλούσια γεύση και το άρωμά του. | Πρόωρη ωρίμανση. | Σαλάτες, σούπες, σούπες. |
| Το μαργαριτάρι. | Αρκετά ισχυρή με μεγάλες ελαστικές βλεφαρίδες. Ο σκούρος κίτρινος φλοιός καλύπτεται με ένα πορτοκαλί λεπτό δίχτυ και φωτεινά σημάδια. Ο πολτός είναι κοκκινωπό με μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση. Κέρδος μέχρι 6 κιλά. | Καθυστερημένη ωρίμανση. | Ψήσιμο, παιδική τροφή. |
Ο κ. Καλοκαιρινός κάτοικος συνιστά: η κολοκύθα είναι ένα υγιές προϊόν
Ο πολτός της κολοκύθας εμπλουτίζεται με πολλές ουσίες που είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα: πρωτεΐνες, ίνες, πηκτίνες και βιταμίνες της ομάδας C.
Προσβάλλει ευνοϊκά την κατάσταση του εντέρου, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας του σιδήρου και των ασθενειών του ήπατος. Οι περισσότεροι εκπρόσωποι χαμηλών θερμίδων, παρά τη γλυκύτητά τους, χρησιμοποιούνται στη διαιτητική διατροφή. Ακόμα και οι σπόροι τρώγονται μετά από πλήρη ξήρανση.
