12 ΤΡΌΠΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΦΡΈΣΚΑ ΑΓΓΟΎΡΙΑ ΣΤΟ ΣΠΊΤΙ

Send

Προκειμένου τα αγγούρια να παραμείνουν φρέσκα για πολύ καιρό, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο την τεχνολογία της αποθήκευσης τους, αλλά και να επιλέξετε τα σωστά φρούτα.

Επιλογή φρούτων για αποθήκευση

Μόνο αγγούρια που πληρούν τις ακόλουθες παραμέτρους είναι κατάλληλα για αποθήκευση:

Ποικιλίες με καλή διατήρηση (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Ανταγωνιστής, Παρέλαση).
Μικρό μέγεθος (μήκος περίπου 10 cm, πάχος 3 cm).
Χοντρό πράσινο φλοιό με «σπυράκια» χωρίς ορατή βλάβη.
Πυκνός πολτός με μικρούς σπόρους (έδαφος).
Η παρουσία του μίσχου.

Πέντε συμβουλές για το πώς και πόσο να αποθηκεύσετε αγγούρια στο ψυγείο

Είναι ευκολότερο να κρατήσετε τα αγγούρια στο ψυγείο, αλλά δεν θα τα αφήσετε εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. 5 δημοφιλείς μεθόδους.

Μέθοδος	Περιγραφή (τοποθέτηση στο ψυγείο, διαμέρισμα για λαχανικά)	Χρόνος ασφάλειας
Μπολ με κρύο νερό	Οι ουρές των αγγουριών κατεβαίνουν σε ένα βαθύ κύπελλο με νερό σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 8 ° C κατά 3 εκ. Το νερό αλλάζει κάθε μέρα.	4 εβδομάδες
Τσάντα σελοφάν	Τα αγγούρια στοιβάζονται σε μια τσάντα. Ένα υγρό πανί τοποθετείται στην κορυφή, το βρέξιμο κάθε μέρα.	3 εβδομάδες
Πετσέτα χαρτιού	Ο καρπός είναι τυλιγμένος με μια χαρτοπετσέτα και συσκευάζεται σε μια σακούλα χωρίς δέσιμο.	2 εβδομάδες
Άσπρο αυγό	Τα αγγούρια χαμηλώνονται στην πρωτεΐνη και ξηραίνονται (δημιουργείται ένα προστατευτικό αντιιικό και αντιμυκητιασικό φιλμ).	3 εβδομάδες
Κατάψυξη	Τα φρούτα κόβονται σε κύβους, απλώνονται σε δίσκο, καλύπτονται με μεμβράνη ή χαρτί τροφίμων. Όταν τα τεμάχια είναι κατεψυγμένα, ρίξτε μέσα σε πλαστικές σακούλες.	6 μήνες

Τρόπους του παππού

Οι πρόγονοί μας ήταν σε θέση να διατηρήσουν τη φρεσκάδα των αγγουριών πολύ πριν από τη δημιουργία των ψυγείων. Η αποτελεσματικότητα αυτών των μεθόδων έχει ελεγχθεί εδώ και χρόνια. Χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε να έχετε φρέσκα αγγούρια από τον κήπο σας στο τραπέζι όλο το χειμώνα.

Εδώ είναι μερικές από τις επιλογές:

Τρόπο	Περιγραφή
Πλαίσιο με άμμο	Τα φρούτα διανέμονται σε ξύλινα κιβώτια με άμμο, τα οποία τοποθετούνται στο υπόγειο. Τους σκάβουν καλά στο έδαφος, τότε τα λαχανικά παραμένουν φρέσκα ακόμη και από το νέο έτος.
Λάχανο	Ακόμα και κατά τη φύτευση, αγγούρια τοποθετούνται μεταξύ σειρών λάχανου. Όταν εμφανίζεται η ωοθήκη, τοποθετείται ανάμεσα στα φύλλα του λάχανου πιο κοντά στο κεφάλι του λάχανου. Έτσι, το αγγούρι θα σχηματιστεί μέσα στο λάχανο και θα αποθηκευτεί την ίδια στιγμή που είναι.
Καλά	Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα συνθετικό δίχτυ, το οποίο κατεβαίνει στο κάτω μέρος του φρέατος, αλλά μόνο τα μίσχοι αγγίζουν το νερό.
Μπορεί	Τα αγγούρια πλένονται απαλά με δροσερό νερό και ξηραίνονται σε μια πετσέτα βάφλας. Τα φρούτα τοποθετούνται χαλαρά σε ένα μεγάλο βάζο, αφήνοντας στο τέλος περίπου το ένα τέταρτο του ύψους του δοχείου. Ένα καυτό κερί εισάγεται στη μέση (είναι καλό να χρησιμοποιείτε διακοσμητικά κεριά σε μέταλλο). Μετά από 10 λεπτά, ανεβαίνουν το βάζο με ένα μεταλλικό στεγνό καπάκι προσπαθώντας να μην σβήσουν το κερί. Το τελευταίο θα κάψει όλο το οξυγόνο, δημιουργώντας έτσι ένα κενό στο βάζο. Εάν βάζετε ένα τέτοιο δοχείο σε σκοτεινό μέρος, τα λαχανικά θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη.
Βαρέλι	Στο κάτω μέρος του δρύινου βαρελιού βάζουμε τα φύλλα χρένου, πάνω σε αυτά αγγούρια τοποθετούνται κάθετα σφιχτά ο ένας στον άλλο. Η κορυφή καλύπτεται επίσης με φύλλα χρένου. Κλείνοντας το καπάκι τοποθετείται σε μια λιμνούλα που δεν παγώνει.
Ξύδι	Σε δοχείο που δεν είναι οξειδωμένο από οξικό οξύ, χύνεται στο κάτω μέρος 9% ξίδι (περίπου 3 cm). Βάζουν μια στάση, τοποθετούνται αγγούρια, τα οποία δεν πρέπει να αγγίζουν το οξύ. Τα κλειστά δοχεία τοποθετούνται σε κάθε δροσερό χώρο.
Πήλινο δοχείο	Το πήλινο δοχείο γεμίζει με αγγούρια, ρίχνει με καθαρή άμμο. Το κλείσιμο του καπακιού είναι θαμμένο στο έδαφος.