Στην Ανατολή, τα ρόδια έχουν ονομάσει από καιρό τον βασιλιά των φρούτων. Και πράγματι, κανένα άλλο καρπό δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτή την ομορφιά στη γεύση και τις πολύτιμες ιδιότητες. Μια ποικιλία ποικιλιών ροδιού μας δίνει φρούτα με ξινή κρέμα, γλυκιά ή γλυκιά και ξινή σάρκα και κάθε γούστο έχει τους δικούς της γνώστες.
Ρόδι - μια σύντομη περιγραφή του φυτού
Ρόδι - φρούτα φυλλοβόλων θάμνων ή δέντρων, φθάνοντας σε ύψος 5 m ή περισσότερο. Λεπτά κλαδιά του φυτού καλύπτονται άφθονα με μικρά, γυαλιστερά φύλλα λαμπερού πράσινου χρώματος. Από τα χωνί-διαμορφωμένα, πορτοκαλί-κόκκινα λουλούδια, αναπτύσσονται μεγάλα φρούτα - σφαιρικά μούρα, που ονομάζονται "ρόδια" στη βοτανική. Η διάμετρος των φρούτων φτάνει συχνά στα 17-18 εκατοστά. Πολλοί σπόροι κρύβονται κάτω από ένα δερματικό δέρμα, το οποίο μπορεί να είναι κάθε σκιά από κίτρινο έως σκούρο κόκκινο. Οι κόκκοι ροδιού βρίσκονται σε ιδιόρρυθμους θαλάμους - μη βρώσιμα χωρίσματα λευκού-κίτρινου χρώματος. Κάθε σπόρος περιβάλλεται από χυμώδη, γλυκιά και ξινή σάρκα και υπάρχουν πάνω από χίλια από αυτά σε ένα καρπό.
Είναι δύσκολο να βρεθεί ένας ανταγωνιστής στο περιεχόμενο βιταμινών, ωφέλιμων μικροστοιχείων και οργανικών οξέων. Ο χυμός ροδιού συνιστάται για ανεπάρκεια αναιμίας και βιταμίνης, στην παιδική και ιατρική διατροφή.
Για πολύ καιρό, ανάμεσα σε πολλούς λαούς, το ρόδι υπήρξε σύμβολο πλούτου και γονιμότητας. Το Ιερό Κοράνι ισχυρίζεται ότι ο Κήπος της Εδέμ είναι ένα παχύρρευστο ρόδι. Σύμφωνα με μια από τις βιβλικές εκδοχές, το ρόδι είναι το πολύ "παράδεισο μήλο" με το οποίο το όπλο πειρατής αντιμετώπισε την Εύα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι θεωρούσαν το ρόδι "το δέντρο της ζωής" και συχνά εικόνες αυτών των καρπών βρίσκονται σε αιγυπτιακές πυραμίδες, αρχαίους βυζαντινούς καμβάδες, σε διακοσμητικά φυτά Αράβων και Ελλήνων.
Οι κύριοι τύποι και οι δημοφιλείς ποικιλίες του ροδιού
Υπάρχουν μόνο δύο είδη άγριου ροδιού. Συνήθης, είναι ο ιδρυτής όλων των καλλιεργητών, εγκατεστημένων στη νότια Ευρώπη και τη δυτική Ασία. Στο νησί Socotra στην Αραβική Θάλασσα και μόνο εκεί, αναπτύσσεται το ρόδι Socotran, το οποίο δεν καλλιεργείται λόγω της πικρής γεύσης του καρπού.
Το κοινό ρόδι κατανέμεται ευρέως στις θερμές περιοχές των τροπικών και των υποτροπικών. Είναι αγαπητός και προικισμένος στην Μέση Ανατολή και τον Καύκασο, την Κεντρική Ασία και τη Νότια Ευρώπη. Στη Ρωσία, αυτό το ηλιόλουστο δέντρο φρούτων αισθάνεται καλό σε ολόκληρη την ακτή της Μαύρης Θάλασσας και στα νότια του Νταγκεστάν. Από ένα ενήλικο φυτό, συλλέγονται εκεί 50-60 κιλά εξαιρετικών καρπών.
Χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από 500 ποικιλίες ροδιού. Διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος και τη γεύση των φρούτων, την υγρασία και τον χρωματισμό του πολτού, την αντοχή στις ασθένειες και τις βλάβες από τα παράσιτα. Τα γλυκά-ξινικά ρόδια αποτιμώνται όχι λιγότερο από γλυκά, αφού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών σάλτσες και προστίθενται σε έτοιμα πιάτα για να φωτίζουν τη γεύση. Οι γλυκοί είναι καλόι για να κάνουν χυμό και να πίνουν φρέσκο.
Βίντεο: Ρόδι της Κριμαίας
Η πλουσιότερη συλλογή των εκπροσώπων αυτών των φρούτων βρίσκεται στην επικράτεια του αποθέματος Τουρκίας Kara-Kala. Περίπου 350 διαφορετικές ποικιλίες και μορφές ροδιού καλλιεργούνται στον Βοτανικό Κήπο της Κριμαίας Nikitsky.
Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες της Υπερκαυκασίας είναι ο Gulush. Δύο ποικιλίες αυτής της ποικιλίας καλλιεργούνται - ροζ και κόκκινο. Οι καρποί του ροζ Gulusha φτάνουν συχνά σε βάρος 250 g, ο ζουμερός πολτός σπόρων έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Gulusha κόκκινο μεγαλώνει με τη μορφή ενός θάμνου με πολύ μεγάλους καρπούς, βάρους μέχρι 350 g ή περισσότερο. Ο πολτός είναι ανοιχτόχρωμος με εξαιρετική ξινή γλυκιά γεύση.
Ak Dona Crimean είναι μια ανεπιτήδευτη ποικιλία, που καλλιεργούνται από τους κηπουρούς ακόμη και σε ασυνήθιστες συνθήκες για το ρόδι της στέπας της Κριμαίας. Τα επιμήκη φρούτα καλύπτονται με μια λεπτή κρεμώδη φλούδα με ένα κόκκινο ρουζ. Σπόροι σκούρου ροζ χρώματος με λαμπερή γλυκιά γεύση.
Το Achik-Anor είναι ένα μικρό δέντρο με συμπαγές στέμμα. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, ελαφρώς κωνικά προς τη βάση, καλυμμένα με πυκνή φλούδα φωτεινού χρώματος καρμίνης. Cherry ζουμερό κόκκους μεγάλη, ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.
Ποικιλίες ροδιού με ελαφρούς κόκκους
Τα φρούτα με ελαφρούς κόκκους καλούνται συχνά λευκό ρόδι. Στην πραγματικότητα, ο πολτός δεν είναι ποτέ καθαρό λευκό χρώμα - υπάρχει πάντα μια ελαφριά ροζ απόχρωση.
Δημοφιλείς ποικιλίες φωτός:
- Το πιο γλυκό είναι το ρόδι Dholka που καλλιεργείται στην Ινδία. Ένας χαμηλός θάμνος με μεσαίου μεγέθους φρούτα, σπανίως υπερβαίνει το βάρος των 200 γραμ. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι, ανοιχτο ροζ ή σχεδόν λευκοί με εξαιρετική γλυκιά γεύση.
- Μία από τις καλύτερες ποικιλίες ροδιού που καλλιεργείται στο Ιράν είναι ο Ahmar. Ένα δέντρο ύψους μέχρι και τεσσάρων μέτρων από τον Ιούνιο έως το τέλος του καλοκαιριού καλύπτεται με έντονα πορτοκαλί κόκκινα λουλούδια. Τα φρούτα μεσαίου μεγέθους καλύπτονται με ένα παχύ, ελαφρύ δέρμα. Οι κόκκοι είναι ανοιχτό ροζ, μερικές φορές σχεδόν λευκό, έχουν πολύ καλή γλυκιά γεύση. Αυτή είναι μια από τις πιο γλυκείς ποικιλίες ροδιού.
- Η Akdona είναι μια δημοφιλής ποικιλία στην Κεντρική Ασία. Ρόδι καλλιεργείται με τη μορφή ενός μεγάλου θάμνου. Τα φρούτα σφαιρικού σχήματος είναι ελαφρώς πεπλατυσμένα, ζυγίζουν περίπου 250 γραμμάρια, αν και τα επιμέρους φρούτα είναι πολύ μεγάλα σε μέγεθος έως και 600 γραμμάρια. Η φλούδα είναι ελαφριά, γυαλιστερή με ένα ελαφρύ ρουζ. Οι κόκκοι είναι επιμήκεις ανοιχτοί ροζ με πολύ καλή γλυκιά γεύση.
- Ρόδι με λευκούς κόκκους Thuja Tish, το οποίο μεταφράζεται στα ρωσικά ως δόντι καμήλας, είναι μια ποικιλία της ποικιλίας Akdon. Κοιτάζοντας την ανοικτή κίτρινη φλούδα, φαίνεται ότι το ρόδι είναι ακόμα πράσινο, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Ο πολτός αυτών των φρούτων είναι σχεδόν λευκός με μαλακούς μικρούς σπόρους. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα είναι η ίδια με εκείνη των κόκκινων ποικιλιών.
Ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες ροδιού
Το ρόδι είναι ένα πολύ θερμόφιλο φυτό, επομένως, καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος μόνο στις νοτιότερες περιοχές της χώρας μας. Επιπλέον, αυτό το εργοστάσιο κάνει μεγάλες απαιτήσεις στον ήλιο - πρέπει να υπάρχουν πολλά. Ακόμη και με μερική σκίαση, το ρόδι παύει να ανθίζει και επομένως να αποφέρει καρπούς. Χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων, υπάρχουν πάντα νέες ποικιλίες αυτού του φρούτου που μπορεί να αντέξει τις μικρές σταγόνες της θερμοκρασίας του αέρα. Αλλά δεν έχει σημασία πόσο ανθεκτικό στον παγετό μπορεί να είναι η ποικιλία, αν υπάρχει πιθανότητα θερμοκρασιών κατάψυξης του χειμώνα - τα ρόδια πρέπει να καλύπτονται για το χειμώνα.
Οι πιο γνωστές ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό:
- Ποικιλία ρόδι Nikitsky νωρίς εισήλθε στο μητρώο κατάσταση των επιτεύξεων επιλογής το 2014. Ταχέως αναπτυσσόμενο χαμηλό δέντρο. Φρούτα παγκόσμιας χρήσης με μέση περίοδο ωρίμανσης. Ο καρπός ζυγίζει περίπου 280 γραμμάρια, το δέρμα είναι γυαλιστερό, πράσινο-κίτρινο χρώμα με κόκκινες ρίγες και κηλίδες. Γλυκοί και ξινόκοκοι κερασιού δεν έχουν άρωμα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη θερμότητα και την ξηρασία, μπορεί να αντέξει τις θερμοκρασίες κάτω από -12περίπουΓ.
- Ποικιλία Νιutinsky πρόωρη ωρίμανση, καταχωρήθηκε στο κράτος μητρώο των επιτεύξεων επιλογής το 2014 Το δέντρο είναι ακανόνιστο, αργά αναπτυσσόμενο με ένα συμπαγές στέμμα. Φρούτα βάρους περίπου 220 γραμμάρια καλύπτονται με μια ομαλή φλούδα σκούρου κόκκινου χρώματος. Οι κόκκοι είναι κόκκινο, γλυκό και ξινό, χωρίς άρωμα. Ανθεκτική στην ξηρασία ποικιλία, ανεχτά τους παγετούς κάτω από -12περίπουΧωρίς απώλειες.
- Η ποικιλία της Μαύρης Θάλασσας το 2015 συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο των επιτεύξεων επιλογής. Ένα δέντρο μεσαίου ύψους, που αναπτύσσεται γρήγορα, με στρογγυλεμένο στενό στέμμα. Η φρούτα είναι ετήσια. Οι καρποί είναι μεγάλοι, μέχρι 280 γραμμάρια, με κεράσι γλυκό και ξινό σιτάρι και μια χοντρή φλούδα. Χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην ξηρασία και ικανότητα αντοχής στην ψύξη σε -12περίπουΓ.
- Το ασιατικό ρόδι καλλιεργείται κυρίως στην Ουκρανία. Κρύα πρόωρη ωρίμανση. Τα φρούτα που ζυγίζουν μέχρι 150 γραμμάρια καλύπτονται με λεπτή φλούδα ελαφριών τόνων κρέμας ή ροζ χρώματος. Μεγάλα, γλυκά και ξινά δημητριακά ζουμερά πορφυρού χρώματος. Οι σπόροι είναι μικροί. Ο θάμνος αντιστέκεται στη βραχυπρόθεσμη μείωση της θερμοκρασίας σε -20περίπουC, αλλά απαιτείται καταφύγιο για το χειμώνα.
Ποικιλείς ποικιλίες ροδιού
Οι χωρίς σπόρους ποικιλίες ροδιού είναι αρκετά σπάνιες και ταξινομούνται ως χωρίς σπόρους μάλλον υπό όρους. Όλες οι ποικιλίες έχουν σπόρους, αλλά εδώ είναι πολύ μικρές και μαλακές. Οι καρποί αυτών των ποικιλιών δίνουν χυμό 20% περισσότερο από τα ρόδια με σπόρους και είναι ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση και επεξεργασία.
Μία από τις πιο διάσημες βόμβες. Αυτή δεν είναι η πιο παραγωγική ποικιλία, δεν δίνει περισσότερα από 15 κιλά φρούτων από ένα δέντρο. Τα φρούτα βάρους 250-300 g καλύπτονται με κρεμώδη φλούδα με ρουζ. Εκτιμάται για την υψηλή ποιότητα των σπόρων με ζουμερό, ροζ και πολύ γλυκό πολτό. Το βουνό καλλιεργείται στο Περού, το Ισραήλ και ορισμένες ασιατικές χώρες.
Στην Ισπανία, φυτικά έλαια της ποικιλίας Mollar de Elche καλλιεργούνται σε φυτείες. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, φτάνουν συχνά σε μάζα 600-800 g. Η φλούδα είναι λεπτή, αλλά ισχυρή, ροζ χρώματος. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι, με ευχάριστη γλυκιά γεύση.
Ρόδι
Το ρόδι είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, αλλά πολύ θερμόφιλο φυτό και λίγοι κηπουροί μπορούν να αντέξουν οικονομικά να το αναπτύξουν στις δικές τους τοποθεσίες. Ωστόσο, οι νάνοι μορφές αυτού του φυτού αναπτύσσονται καλά στο σπίτι, όπως μια γλάστρες καλλιέργεια. Σίγουρα δεν θα εκπλήξουμε τους ιδιοκτήτες μας με τους ιδιοκτήτες τους, αλλά θα ενθουσιάσουν με την διακοσμητικότητα ενός ανθισμένου δέντρου. Το ρόδι είναι ένα θεϊκό δώρο για τους λάτρεις της τέχνης των μπονσάι και πολλοί κηπουροί είναι ευτυχείς να πειραματιστούν με αυτό το φυτό ασθενών.
Ειδικές ποικιλίες έχουν δημιουργηθεί για εσωτερική καλλιέργεια, αλλά οι ερασιτέχνες κηπουροί έχουν μεγαλώσει με επιτυχία σε ένα δοχείο ένα δέντρο από τους σπόρους του αγορασμένου ροδιού. Και παρόλο που οι ποικιλιακές ιδιότητες της πηγής δεν θα διατηρηθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας, το φυτό που προκύπτει θα φέρει φρούτα εντελώς βρώσιμα.
Βίντεο: ρόδι νάνου
Αναπτύσσοντας ρόδι από σπόρους
Για τη διάδοση, ώριμοι σπόροι ροδιού σπέρνονται σε ένα δοχείο με χαλαρό, θρεπτικό χώμα. Όταν τα φυτά φυτά φυτρώνουν λίγο (συνήθως χρειάζονται περίπου δύο μήνες), μεταμοσχεύονται σε χωριστές γλάστρες και τοποθετούνται στο νότιο παράθυρο. Για το εσωτερικό ρόδι ανθισμένα και να φρούτα, είναι απαραίτητο να είναι στον ήλιο για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Τα νεαρά φυτά προτιμούν μέτρια πότισμα και επικάλυψη με σύνθετα λιπάσματα, που πραγματοποιούνται δύο φορές το μήνα. Το χειμώνα, τα εσωτερικά ροδιά ξεφλουδίζουν το φύλλωμα και δεν χρειάζονται συχνό πότισμα και επάνω επίδεσμο. Το μόνο που χρειάζονται για αυτή την περίοδο είναι μια φωτεινή τοποθεσία και η θερμοκρασία του αέρα + 5 + 7περίπουΓ. Με το τέλος της αδρανοποιημένης περιόδου, δηλαδή, μετά από 2-3 μήνες το φυτό μεταμοσχεύεται σε μεγαλύτερο δοχείο, εάν είναι απαραίτητο, πραγματοποιείται διαμορφωτικό κλάδεμα και επαναλαμβάνεται το πότισμα. Με την έναρξη της θερμότητας, το εσωτερικό ρόδι μπορεί να αφαιρεθεί στον κήπο.
Ένα από τα πιο δημοφιλή μινιατούρα ροδιές είναι η ποικιλία Carthage. Όταν φυτεύονται, ο θάμνος δεν μεγαλώνει περισσότερο από ένα μέτρο. Πολλές κλαδιά με μικρά φωτεινά φύλλα τον Μάιο καλύπτονται με μωβ άνθη με διάμετρο 3-4 cm. Η άνθηση συνεχίζεται μέχρι τον Αύγουστο και τελειώνει με φρούτα. Η κρούστα των καρδιών της Καρχηδόης είναι λεπτή, έντονα κόκκινη. Πολλοί κόκκοι μικρής, ευχάριστης γλυκιάς και ξινής γεύσης. Τα φρούτα είναι μικρά και δεν έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 7 cm.
Η όγδοη μπάλα είναι ένα δωμάτιο ρόδι που εκτρέφονται στην Αμερική. Πήρε το όνομά του για να μοιάζει με την 8η μπάλα στο μπιλιάρδο. Οι μεγάλοι καρποί αυτού του δέντρου προσελκύουν την προσοχή όχι μόνο με το μωβ, σχεδόν μαύρο χρώμα του δέρματος, αλλά και με μεγάλη γεύση.
Συχνά, οι κηπουροί μπορούν να γνωρίσουν μωρό γρανάτης μωρών. Ένας μικρός θάμνος περίπου 50 cm ψηλός, σπάνια φυλλώδης - τα φύλλα συλλέγονται σε τσαμπιά και βρίσκονται σε κάποια απόσταση ο ένας από τον άλλο. Ανθίζει με όμορφα πορτοκαλί-κόκκινα λουλούδια. Φρούτα μεσαίου μεγέθους με λεπτή κόκκινη-καφέ φλούδα. Οι κόκκοι είναι μικροί, γλυκοί και ξινό.
Έχω μεγαλώσει το δωμάτιό μου ρόδι από σπόρους - ένας φίλος έφερε ένα μικρό ρόδι από τον νάνο μου μιας άγνωστης φυλής. Από τους 10 φυτευμένους σπόρους, 8 βλαστάνουν. Τα φυτά αναπτύχθηκαν αρκετά γρήγορα και φυτεύτηκαν από εμένα σε χωριστά δοχεία. Άφησα ένα για τον εαυτό μου, και τα υπόλοιπα πήγαν στους φίλους μου. Τώρα η χειροβομβίδα μου είναι ήδη 7 ετών. Την πρώτη φορά άνθισε το τρίτο έτος από τη φύτευση. Ανθίζει κάθε άνοιξη και ταυτόχρονα μπορείτε να δείτε λουλούδια, ωοθήκες και φρούτα. Το ρόδι μου είναι ιδιαίτερα όμορφο το καλοκαίρι - τα πυροτεχνήματα του πράσινου, του κόκκινου και του πορτοκαλιού, αλλά το χειμώνα μοιάζει περισσότερο με ένα αποξηραμένο δέντρο. Της αρέσει να κάνω μια κούρεμα - διαμορφώνω κάθε άνοιξη μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται νέα φύλλα. Χωρίς κούρεμα, μετατρέπεται αμέσως σε άμορφο θάμνο. Και όμως - το καλοκαίρι προσπαθώ να το ψεκάζω με στάσιμο νερό τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Το ίδιο το ρόδι ανέχεται ήσυχα τον ξηρό αέρα, αλλά επιτίθεται από ένα ακάρεα αράχνη σε μια τέτοια περίοδο, η οποία αγαπά την έλλειψη υγρασίας. Στα τέλη του φθινοπώρου, μικρά ρόδια ωριμάζουν, το μέγεθος ενός δαμάσκηνου, με λαμπερό μωβ δέρμα και ξινό, ζουμερό, κεράσι χρώμα. Παραδόξως, οι κόκκοι σε αυτά τα μικρά φρούτα έχουν κανονικό μέγεθος, όχι μικρό, είναι πολύ μικρότεροι από τους παραδοσιακούς καρπούς. Το χειμώνα, το δέντρο σχεδόν πέφτει εντελώς το φύλλωμα και βάζω το δοχείο σε κρύο παράθυρο, μακριά από την μπαταρία. Πότισμα πολύ σπάνια, ελαφρά υγρασία του εδάφους.
Η άνεση του ροδιού και η ποικιλία των ποικιλιών επιτρέπουν στους κατοίκους των νότιων περιοχών να επιλέξουν και να καλλιεργήσουν αυτό το υπέροχο φρούτο στη χώρα ή στον κήπο. Οι Βόρειοι δεν μπορούν μόνο να θαυμάσουν την άνθηση του ρόδι στο περβάζι και να δοκιμάσουν τα μινιατούρα τους φρούτα, αλλά και να δείξουν τις δημιουργικές τους ικανότητες στη δημιουργία του μπονσάι του ροδιού.