Συστάσεις για την καλλιέργεια και τη φροντίδα των βλαστών Βρυξελλών

Λάχανα Βρυξελλών - μια δημοφιλής παγκόσμια ποικιλία λάχανου. Έχει εκτραφεί από τους Βέλγους κηπουρούς επιλεκτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, στα τέλη του XVII αιώνα. Ήταν προς τιμήν των δημιουργών του πολιτισμού και ονομάστηκε. Ο "γονέας" της στη φύση μεγαλώνει στη Μεσόγειο, δηλαδή σε ένα υποτροπικό κλίμα. Οι βλαστοί Βρυξελλών κληρονόμησαν την αγάπη της θερμότητας από αυτήν, επομένως δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ανατολική Ευρώπη και τη Ρωσία. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό να πάρετε μια καλλιέργεια ακόμη και σε ένα εύκρατο κλίμα εάν πρώτα εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για τη φροντίδα της καλλιέργειας.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με τα λάχανα Βρυξελλών

Τα λάχανα των Βρυξελλών φαίνονται πολύ ασυνήθιστα. Οι παχιές ευθείες ράβδοι ύψους περίπου 0,5-1 m καλύπτονται πυκνά με μικρές κεφαλές διαμέτρου όχι μεγαλύτερες από 3-4 cm, παρόμοιες με το μικροσκοπικό λάχανο. Είναι συγκρίσιμα σε μέγεθος με τα καρύδια. Σε ένα φυτό, μπορούν να είναι από 30-50 έως 100-120 κομμάτια. Αυτά τα κεφάλια σχηματίζονται στους μασχάλες των στενών φύλλων με μακριά μίσχους. Στις περισσότερες ποικιλίες, είναι ζωγραφισμένες πράσινες με μια μωσαϊκή απόχρωση, η επιφάνεια είναι "φυσαλίδα". Στην κορυφή του στελέχους, τα φύλλα σχηματίζουν μια μικρή ροζέτα, η οποία παραμένει ακόμη και κατά τη διάρκεια της καρποφορίας. Οι κεφαλές λάχανου, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι είτε πολύ πυκνά είτε αρκετά χαλαρά.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών φαίνονται αρκετά ασυνήθιστα, από απόσταση η μονάδα μοιάζει με μινιατούρα φοίνικα

Από όλες τις ποικιλίες λάχανου, οι Βρυξέλλες έχουν τη μεγαλύτερη περίοδο βλάστησης. Χρειάζονται τουλάχιστον τέσσερις μήνες για να σχηματιστούν κεφαλές κεφαλής και κατά μέσο όρο 150-180 ημέρες. Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των χρόνων θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό - 20-24 ° С. Γι 'αυτό, στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και σε άλλες περιοχές με εύκρατο κλίμα, ο πολιτισμός δεν είναι ευρέως διαδεδομένος στους ερασιτέχνες κηπουρούς. Η συγκομιδή απλά δεν έχει χρόνο να ωριμάσει στις συνθήκες ενός σύντομου και μακριά από πάντα ζεστό καλοκαίρι.

Λάχανα Βρυξελλών - ένα φυτό με μεγάλη καλλιεργητική περίοδο

Στα Ουράλια και τη Σιβηρία, ο πολιτισμός καλλιεργείται αποκλειστικά σε δενδρύλλια, μεταφέροντας στα κρεβάτια όχι νωρίτερα από τα μέσα Μαΐου. Οι σπόροι φυτεύονται τουλάχιστον δύο μήνες πριν. Στην περιφέρεια της Μόσχας και το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, είναι σκόπιμο να επιλέγονται πρώιμες ή μεσαίες πρώτες ποικιλίες και υβρίδια για φύτευση. Στη συνέχεια, ακόμα και αν φυτέψετε σπόρους στο έδαφος κατά το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου, η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί κάπου στα μέσα Οκτωβρίου. Και στις νότιες περιοχές είναι αρκετά ζεστό ήδη τον Απρίλιο.

Τα φύλλα φύτρων των Βρυξελλών είναι μεγάλα με μακριά μίσχους

Ταυτόχρονα, η θερμόφιλη μεσογειακή κουλτούρα είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό. Αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για τα φυτά που φυτεύτηκαν μόνο στο έδαφος, αλλά τα ενήλικα φυτά είναι σε θέση να αντέξουν μια βραχυπρόθεσμη πτώση της θερμοκρασίας στους -8 ° C.

Το ριζικό σύστημα των βλαστών Βρυξελλών είναι αρκετά ισχυρό. Ως εκ τούτου, είναι λιγότερο από άλλες ποικιλίες που πάσχουν από θερμότητα και σπάνια πότισμα.

Το λάχανο βλαστών Βρυξελλών μπορεί να είναι τόσο πυκνό όσο και αρκετά χαλαρό.

Οι Βρυξέλλες βλάπτουν μεταξύ των "συγγενών" - πρωταθλητής στο περιεχόμενο των βιταμινών και των μετάλλων. Είναι επίσης πλούσιο σε αμινοξέα (πρακτικά όχι κατώτερο από την άποψη αυτού του δείκτη σε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα) και πρωτεϊνών (υπάρχουν μόνο λίγα λιγότερα από ό, τι στα όσπρια). Είναι σχεδόν απαραίτητο για εκείνους που τηρούν τις χορτοφαγικές αρχές της διατροφής.

Οι κεφαλές του λάχανου είναι εξαιρετικά υγιείς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο προκαλεί τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών για την αύξηση της ανοσίας και την αποκατάσταση μετά από σοβαρή ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Επίσης, η τακτική χρήση του είναι μια αποτελεσματική πρόληψη ασθενειών της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του θυρεοειδούς αδένα. Μια χαρακτηριστική πικρή γεύση των κεφαλών του λάχανου αποκτάται λόγω της παρουσίας γλυκοζινολικών. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Τα λάχανα των Βρυξελλών δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και πολύ νόστιμα

Τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών διατηρούνται πλήρως κατά τη διάρκεια της κατάψυξης. Οι γευστικές ιδιότητες δεν υποφέρουν ούτε. Ένας άλλος τρόπος για να διατηρηθεί η καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η ξήρανση.

Υπάρχουν αντενδείξεις. Τα λάχανα Βρυξελλών δεν συνιστώνται να συμπεριληφθούν στη διατροφή για όσους πάσχουν από ασθένειες των αρθρώσεων, παρουσία πέτρων στα νεφρά ή της χοληδόχου κύστης, καθώς και με επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι κτηνοτρόφοι των ποικιλιών των βλαστών Βρυξελλών με κόκκινα φύλλα έχουν εκτραφεί, μια τέτοια ασυνήθιστη σκιά οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυάνες.

Όπως κάθε είδους λάχανο, είναι ένα εργοστάσιο με αναπτυξιακό κύκλο δύο ετών. Εάν το αφήσετε στον κήπο για το επόμενο έτος, τα μεγάλα φρούτα που μοιάζουν με φρούτα με πολλούς μαύρους σπόρους στο εσωτερικό θα σχηματιστούν στη θέση των κεφαλιών του λάχανου το επόμενο έτος. Μπορούν να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν για φύτευση στο μέλλον. Διατηρούν τη βλάστηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, για πέντε χρόνια.

Στη θέση των κεφαλών των βλαστών βρυξίλλων, αν δεν έχουν κοπεί, φρούτα και σπόροι σχηματίζονται το επόμενο έτος

Βίντεο: Οι Βρυξέλλες βλάπτουν τα οφέλη για την υγεία

Καλλιέργεια φυτών και φύτευση τους στο έδαφος

Οι κηπουροί που καλλιεργούν λαχανάκια Βρυξελλών στην επικράτεια της Ρωσίας, στη μεγάλη πλειοψηφία των περιπτώσεων, τους καλλιεργούν σε δενδρύλλια, έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος μελλοντικής καλλιέργειας. Οι σπόροι σπέρνονται κατά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Μαρτίου.

Βεβαιωθείτε ότι προετοιμαζόταν η προετοιμασία των σπόρων. Πρώτα απ 'όλα, τοποθετούνται για μισή ώρα σε θερμός γεμάτο με ζεστό (45-50 ° C) νερό, στη συνέχεια κυριολεκτικά για ένα λεπτό ή δύο γεμίζουν με κρύο νερό. Ταυτόχρονα, πραγματοποιείται επίσης απόρριψη. Οι πλωτοί σπόροι μπορούν αμέσως να πεταχτούν. Σίγουρα δεν θα βλαστήσουν.

Για τους σπόρους των λαχανάμιων Βρυξελλών, δεν έχει σημασία αν συλλέγονται μόνοι τους ή αγοράζονται, απαιτείται προ-φύτευση

Στη συνέχεια, οι σπόροι εμποτίζονται για μισή ημέρα σε διάλυμα οποιουδήποτε βιοδιεγέρτη. Κατάλληλο ως φάρμακο που αγοράζεται στο κατάστημα (Epin, Zircon, κάλιο humate), και λαϊκές θεραπείες (χυμός αλόης, ηλεκτρικό οξύ, μέλι αραιωμένο με νερό). Μετά από αυτό, πλένονται και φυλάσσονται στο ψυγείο για μια μέρα, σε ένα ειδικό κουτί για την αποθήκευση λαχανικών και φρούτων.

Το τελικό στάδιο είναι η χάραξη για 15-20 λεπτά σε διάλυμα οποιουδήποτε βιοφυσικοκτόνου (Ridomil-Gold, Bayleton, Topaz). Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου βατόμουρου. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόληψη των μυκητιακών νόσων, στις οποίες κάθε ποικιλία λάχανου είναι πολύ ευαίσθητο. Μετά από αυτό, οι σπόροι πλένονται πάλι, ξηραίνονται σε κατάσταση ρευστότητας και μπορούν να φυτευτούν.

Οι βλαστοί βλαστών Βρυξελλών βλαστάνουν αρκετά γρήγορα, αλλά ολόκληρη η διαδικασία ανάπτυξης φυταρίων εκτείνεται για τουλάχιστον δύο μήνες

Τα φυτά των βλαστών Βρυξελλών αναπτύσσονται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Από οποιαδήποτε μεταμόσχευση και συλλογή, η κουλτούρα αναχωρεί αρκετά και σκληρά, έτσι ώστε οι σπόροι σπέρνονται αμέσως σε δοχεία τύρφης μικρής διαμέτρου. Τα δοχεία γεμίζουν με ένα μίγμα γόνιμων χλοοτάπηδων ή χούμου, ψίχουλα τύρφης και χονδροειδής άμμος, λαμβάνοντας όλα τα συστατικά κατά προσέγγιση ίσα. 3-5 γραμμάρια λιπασμάτων φωσφόρου και καλίου και μια κουταλιά της σάπιας ξύλινης τέφρας ή θρυμματισμένης κιμωλίας προστίθενται ανά λίτρο του τελικού μείγματος. Το χώμα πρέπει να αποστειρωθεί. Περίπου μισή ώρα πριν από τη φύτευση, το υπόστρωμα αποβάλλεται καλά με νερό.
2. 2-3 σπόροι σπέρνονται σε κάθε δεξαμενή, εμβολιάζοντάς τα με μέγιστο 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια βάζουν γυαλί στην κορυφή ή τεντώνουν την μεμβράνη για να δημιουργήσουν ένα "φαινόμενο θερμοκηπίου" και μεταφέρουν τα δοχεία σε σκοτεινό μέρος όπου πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία 18-20ºС πριν από τη βλάστηση. Συνήθως αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα, μετά από 4-5 ημέρες.
3. Για σωστή ανάπτυξη, τα σπορόφυτα χρειάζονται ώρες φωτός τουλάχιστον 12 ωρών (κατά προτίμηση ακόμη και 14-16 ώρες) και σχετικά χαμηλή θερμοκρασία. Τη νύχτα, θα πρέπει να είναι 8-10ºС, κατά τη διάρκεια της ημέρας - 14-16ºС. Είναι μάλλον δύσκολο να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες σε ένα διαμέρισμα χωρίς να θιγούν οι κάτοικοί του, επομένως είναι σκόπιμο να ληφθούν σπορόφυτα σε μια υαλοπίνακα τη νύχτα και να διατηρηθούν σε παράθυρο κατά τη διάρκεια της ημέρας, συχνά αερίζοντας το δωμάτιο. Χρειάζεται αναγκαστικά έναν οπίσθιο φωτισμό. Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλες ειδικές φωτοβολίδες, λαμπτήρες LED και ακόμη και συνήθεις λαμπτήρες φθορισμού. Τοποθετούνται 25-30 εκατοστά πάνω από τις γλάστρες σε μικρή κλίση.
4. Το υπόστρωμα διατηρείται συνεχώς σε μέτρια υγρή κατάσταση. Είναι πολύ σημαντικό να μην πάμε πολύ μακριά με το πότισμα για να αποφύγουμε την ανάπτυξη του "μαύρου ποδιού". Την πρώτη φορά που οι βλαστοί Βρυξελλών ποτίζονται δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των σπόρων, στη συνέχεια κάθε 2-3 ημέρες. Όταν τα φυτά σχηματίζουν 2-3 πραγματικά φύλλα, τροφοδοτούνται. Ένα θρεπτικό διάλυμα παρασκευάζεται αραιώνοντας σε ένα λίτρο νερού 4-5 g απλού υπερφωσφορικού, 2-3 g ουρίας και 1-2 g θειικού καλίου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύνθετα λιπάσματα για σπορόφυτα λάχανου (Rostock, Agricola, Orton, WMD). Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μετά από άλλες 12-15 ημέρες. Κάθε φορά, περίπου μισή ώρα μετά τη σίτιση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται.
5. Η σκλήρυνση φυτών των βλαστών Βρυξελλών αρχίζει περίπου δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Η διάρκεια της παραμονής στον ύπνο αυξάνεται σταδιακά από 2-3 ώρες σε 12-14 ώρες. Τις τελευταίες 2-3 ημέρες, οι δεξαμενές γενικά αφέθηκαν να "περάσουν τη νύχτα" στο δρόμο.

Βίντεο: Σπορά φυτά βλαστηρίδων Βρυξελλών για σπορόφυτα

Τα φυτά δύο μηνών φυτεύονται στο έδαφος. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα σπορόφυτα θα πρέπει να έχουν ήδη 5-6 αληθινά φύλλα. Το μέσο ύψος τους είναι 18-20 cm, το πάχος του στελέχους είναι περίπου 5 mm. Ανάλογα με το κλίμα και τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή, μια συγκεκριμένη περίοδος προσγείωσης είναι από τα μέσα Μαΐου μέχρι το τέλος της πρώτης δεκαετίας του Ιουνίου. Μια εβδομάδα πριν, τα σπορόφυτα σταματήσουν το πότισμα, το υπόστρωμα σε γλάστρες υγραίνεται καλά περίπου μία ώρα πριν από τη διαδικασία.

Για τη μεταφύτευση δενδρυλλίων επιλέξτε μια συννεφιά μη καυτή ημέρα. Ή πρέπει να περιμένετε το βράδυ όταν ο ήλιος δύει. Μεταξύ των φυτών διατηρούν ένα διάστημα 55-60 cm, το ίδιο κενό έχει μείνει μεταξύ των σειρών των φυτεύσεων.

Τα σπορόφυτα βλαστίδων των Βρυξελλών κατά προτίμηση φυτεύονται σε θολό καιρό, για πρώτη φορά προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως

Το βάθος της τρύπας για τη φύτευση λαχανάκια Βρυξελλών είναι 12-15 εκατοστά. Λίγο humus, μια κουταλιά της σούπας ξύλου χύνεται στο κάτω μέρος. Για να αποκρούσετε τα παράσιτα - φλούδα κρεμμυδιού. Wells ρίχνει καλά με ζεστό νερό. Λάχανα Βρυξελλών φυτεύονται "στη λάσπη". Τα σπορόφυτα θάβονται στο έδαφος στα χαμηλότερα φύλλα. Το χώμα στο στέλεχος είναι καλά συμπιεσμένο έτσι ώστε το δενδρύλλιο να μην "στρέφεται" από το έδαφος καθώς μεγαλώνει. Στη συνέχεια, τα φυτά ποτίζονται και πάλι άφθονα, ξοδεύοντας περίπου ένα λίτρο νερού για καθένα, και στρώση του εδάφους όταν απορροφάται η υγρασία. Για τις πρώτες 7-10 ημέρες εγκαθίστανται τόξα πάνω από τα σπορόφυτα των βλαστών Βρυξελλών και κάθε λευκό υλικό επικάλυψης τραβιέται επάνω τους, προστατεύοντάς το από το άμεσο ηλιακό φως, μέχρι να ριζωθούν τα φυτά σε μια νέα θέση.

Η σπορά σώζει τον χρόνο του κηπουρού για το ξεφλούδισμα και το πότισμα

Η περιοχή των βλαστών Βρυξελλών είναι αρκετά μεγάλη και ωριμάζει αργά. Για να εξοικονομήσετε χώρο στο χώρο, φυτεύονται πικάντικα βότανα στους διαδρόμους. Μια άλλη επιλογή είναι καλέντουλα, καλέντουλα, λεβάντα και χαμομήλι. Εκφοβίζουν πολλά παράσιτα από τον πολιτισμό.

Φύτευση και προετοιμασία σπόρων για βλαστούς βρυξελλών

Απευθείας στον κήπο σπόροι των βλαστών Βρυξελλών με την προσδοκία να αποκτήσουν μια καλλιέργεια στη Ρωσία μπορεί να σπαρεί μόνο στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας. Μερικές φορές νωρίς ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν στα προάστια, αλλά μόνο αν η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι πολύ τυχεροί με τον καιρό. Και οι κηπουροί προσπαθούν να μην διακινδυνεύσουν μια μελλοντική καλλιέργεια.

Η καλλιέργεια αντιδρά αρνητικά ακόμη και σε ελαφρά σκίαση, οι κεφαλές του λάχανου είτε δεν σχηματίζουν καθόλου, είτε είναι πολύ χαλαρά. Ως εκ τούτου, κάτω από το κρεβάτι με λαχανάκια Βρυξελλών, μια ανοιχτή περιοχή κατανέμεται, φωτίζεται και θερμαίνεται από τον ήλιο.

Τα λάχανα των Βρυξελλών δεν μπορούν να ανεχθούν ακόμη και το φως μερική σκιά, μια ελεύθερη περιοχή επιλέγεται γι 'αυτό, το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας που φωτίζεται από τον ήλιο

Αυτή η καλλιέργεια προτιμά ένα γόνιμο, αλλά μάλλον χαλαρό υπόστρωμα με μια ουδέτερη αντίδραση οξέος-βάσης. Ιδανικό για αυτό είναι αργά. Όπως δείχνει η πρακτική, το έδαφος αυτό την άνοιξη απελευθερώνεται γρηγορότερα από το χιόνι και θερμαίνεται μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία.

Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι λιγότερο απαιτητικά για την ποιότητα του εδάφους από το λευκό λάχανο αλλά σε ένα "βαρύ" υπόστρωμα δεν θα αναπτυχθούν και θα αναπτυχθούν εξαιτίας ανεπαρκούς αερισμού των ριζών και αρκετά ψηλά και μαζικά φυτά απλώς θα αποδειχθούν από το ελαφρύ αμμώδες έδαφος παρά το καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Οι καλοί προκάτοχοι των λαχανάμιων Βρυξελλών είναι τα όσπρια, τα λαχανικά ρίζας (εκτός από τα τεύτλα), τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βότανα. Τα siderates είναι επίσης κατάλληλα, χαλαρώνοντας το χώμα και τον κορεσμό του με άζωτο. Αλλά μετά από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας Cruciferous (λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, daikon) και Solanaceae (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, πατάτες), μπορεί να φυτευτεί όχι νωρίτερα μετά από 4-5 χρόνια.

Ένα κρεβάτι από λαχανάκια Βρυξελλών έχει προετοιμαστεί από την πτώση. Το σκάβουν σε βάθος ενός φτυάρι μπαγιονέτας, ενώ ταυτόχρονα εισάγουν 8-10 λίτρα χούμου ανά 1 μ². Από τα λιπάσματα απαιτούνται μόνο πόσιμο και φωσφόρος (15-20 g / m² και 30-40 g / m², αντίστοιχα). Αντί για επικάλυψη ορυκτών (υπερφωσφορικό, θειικό κάλιο), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου (0,5 l / m²). Η υπερβολική οξύτητα εξουδετερώνεται με αλεύρι δολομίτη ή σκόνη θρυμματισμένου κελύφους. Κορεάζουν το έδαφος με ασβέστιο, η ανάγκη για τα οποία είναι πολύ ψηλά για τα λάχανα Βρυξελλών.

Το αλεύρι του δολομίτη - ένας φυσικός αποξειδωτικός παράγοντας του εδάφους, εάν παρατηρηθεί δοσολογία, δεν έχει παρενέργειες

Την άνοιξη, περίπου 7-10 ημέρες πριν από τη φύτευση σπόρων, το χώμα στο κρεβάτι θα πρέπει να χαλαρώνει και να ρίχνεται με ένα φωτεινό χρώμα χρώματος βατόμουρου υπερμαγγανικό διάλυμα ή οποιοδήποτε μυκητοκτόνο για απολύμανση. Μετά από αυτό, σφίγγεται με μια μαύρη μεμβράνη, η οποία αφαιρείται μόνο πριν από την προσγείωση. Απαγορεύεται αυστηρά η παρασκευή κοπριάς την άνοιξη. Αυτό αναστέλλει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία του ξεκινώντας.

Τέφρα ξύλου - πηγή καλίου και φωσφόρου

Οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος στη δεύτερη δεκαετία του Απριλίου. Η θερμοκρασία αυτή τη νύχτα δεν πρέπει να πέσει κάτω από 5 ° C. Ημερήσια ένδειξη - τουλάχιστον 18 ° C. Για αυτούς, ακριβώς το ίδιο παρασκεύασμα προπληρωμής διεξάγεται όπως περιγράφεται παραπάνω. Είναι σπαρμένα το έδαφος, εμβαθύνοντας το μέγιστο 1-2 cm, με το ίδιο διάστημα με τα φυτά. Σε κάθε τρύπα βάζετε 2-3 κομμάτια. Πασπαλίστε τους σπόρους από ψηλά με ψίχα τύρφης ή χούμο, μέχρι να εμφανιστούν τα φυτά, το κρεβάτι καλύπτεται με μια μεμβράνη. Χρειάζεται συνήθως 7-10 ημέρες.

Η φροντίδα των φυτωρίων σε ανοιχτό έδαφος διαφέρει ελάχιστα από ό, τι απαιτούνται τα φυτά φυτά Βρυξελλών. Υπάρχουν όμως κάποιες διαφορές. Το χώμα στο κρεβάτι πρέπει να καθαρίζεται τακτικά. Για να τα προστατεύσουν από το άμεσο ηλιακό φως, κρατούν το λάχανο για περίπου μισό μήνα κάτω από ένα θόλο ή το καλύπτουν με κλαδιά έλατος, παλιούς κάδους. Νερό πιο μετρίως, κάθε 5-7 ημέρες. Δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση, το κρεβάτι είναι πασπαλισμένο με σκόνη καπνού ή αλεσμένο κόκκινο πιπέρι για να τα προστατεύσει από τους σταυροειδείς ψύλλους. Ή μπορείτε να επεξεργαστείτε τα φυτά και το έδαφος με οποιοδήποτε φάρμακο συνιστάται για την καταπολέμησή του.

Οι σπόροι των βλαστών Βρυξελλών στο ανοιχτό έδαφος φυτεύονται αρκετές σε μια τρύπα και στη συνέχεια τα φυτά αλέθονται

Στη φάση του δεύτερου ή τρίτου αληθινού φύλλου, τα φυτά ξεθωριάζουν, αφήνοντας μόνο μία μονάδα, την πιο ισχυρή και ανεπτυγμένη, σε κάθε τρύπα. Μη απαραίτητη κοπή με ψαλίδι ή τσίμπημα κοντά στο έδαφος. Δεν μπορούν να αφαιρεθούν έτσι ώστε να μην καταστραφούν οι ρίζες του επιλεγμένου δείγματος.

Συμβουλές φροντίδας καλλιέργειας

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια βλαστίδων Βρυξελλών δεν διαφέρει πολύ από τις δραστηριότητες για τη φροντίδα του λευκού λάχανου.Αλλά υπάρχουν μερικές σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων. Η σημαντικότερη διαφορά είναι ότι στα λαχανάκια Βρυξελλών, 3-4 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή, πρέπει να πιάσετε το στέλεχος και να κόψετε όλα τα φύλλα στην πρίζα έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά και η υγρασία από τις ρίζες να πηγαίνουν κυρίως στα κεφάλια του λάχανου, τα οποία μέχρι τότε πρέπει να φτάσουν στο μέγεθος ενός μπιζελιού. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, ο αριθμός και το μέγεθος τους αυξάνονται. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις βραδύτερες ωρίμανσης ποικιλίες.

Φυσικά, θα πρέπει να ζυμώνετε τακτικά και να χαλαρώνετε το κρεβάτι. Η διάδοση των βλαστών Βρυξελλών δεν συνιστάται - οι κεφαλές του λάχανου (και οι μεγαλύτερες) είναι δεμένες ακόμη και στη βάση του στελέχους. Η χαλάρωση γίνεται προσεκτικά, σε μέγιστο βάθος 8-10 cm. Ιδανικά, αυτό πρέπει να γίνει μετά από κάθε πότισμα. Το στρώμα mulch ενημερώνεται όπως είναι απαραίτητο. Η σπορά βοηθά τον κηπουρό να εξοικονομήσει χρόνο στο ξεσκόνισμα, επιπλέον, τύρφη, χούμο, φρεσκοκομμένο χορτάρι διατηρούν την υγρασία στο έδαφος. Τα φυτά θα πρέπει να ποτίζονται λιγότερο συχνά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους τους κηπουρούς που δεν ζουν μόνιμα στο site.

Όπως όλες οι ποικιλίες λάχανου, οι Βρυξέλλες είναι υδρόφιλες. Ανάλογα με το πόσο ζεστό και βροχερό είναι το καλοκαίρι, ποτίζεται κάθε 2-3 ημέρες (σε κανονικές καιρικές συνθήκες για τον πολιτισμό) ή δύο φορές την ημέρα (εάν υπάρχει έντονη θερμότητα και δεν υπάρχει βροχή για μεγάλο χρονικό διάστημα). Η υγρασία είναι επίσης επιθυμητή υψηλή (70% ή περισσότερο), έτσι πρόσθετα φυτά μπορούν να ψεκάζονται το βράδυ.

Τα λάχανα των Βρυξελλών χρειάζονται τακτικά πότισμα, αυτό ισχύει τόσο για νεαρά φυτάρια όσο και για ενήλικα φυτά

Ο ρυθμός κατανάλωσης νερού είναι περίπου 35-40 l / m² μέχρι να σχηματιστεί η κεφαλή του λάχανου και 45-50 l / m² μετά από αυτό. Καλύτερα είναι να ψεκάσετε τα λάχανα των Βρυξελλών να υγράνουν ομοιόμορφα το χώμα. Το πικρό πότισμα είναι επίσης κατάλληλο για αυτήν, αλλά το ρίψιμο του νερού απευθείας κάτω από τις ρίζες είναι ανεπιθύμητο. Το ριζικό σύστημα του φυτού είναι επιφανειακό, είναι γρήγορα εκτεθειμένο και ξηρό.

Από τα λιπάσματα, ο πολιτισμός προτιμά τα φυσικά οργανικά. Την πρώτη φορά που τα βλαστάρια Βρυξελλών τρέφονται 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος ή ενάμιση μήνα μετά την εμφάνιση φυτών.

Τα νεαρά φυτά χρειάζονται άζωτο για να τονώσουν την ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Πότισαν με διάλυμα Αζοφοσκή, Νιτρομαμοφοσκή, Διαμοφοσκόκη (25-30 g ανά 10 λίτρα νερού). Στο μέλλον, με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, πρέπει να είστε προσεκτικοί - η περίσσεια τους επηρεάζει αρνητικά την ασυλία του φυτού, προωθεί τη συσσώρευση νιτρικών αλάτων στα κεφάλια του λάχανου και εμποδίζει τη διαδικασία σχηματισμού τους.

Το άζωτο στις σωστές δόσεις διεγείρει τα βλαστάρια των Βρυξελλών να κατασκευάσουν ενεργά πράσινη μάζα και η περίσσεια τους είναι εις βάρος της μελλοντικής καλλιέργειας

Αρχίζοντας στα τέλη Ιουλίου, με συχνότητα μια φορά κάθε 1,5-2 εβδομάδες, τα λάχανα Βρυξελλών ποτίζονται με έγχυση φρέσκιας κοπριάς, περιττώματα πτηνών, χόρτα τσουκνίδας ή φύλλα πικραλίδα. Προετοιμάστε το για 3-4 ημέρες, τοποθετώντας τις πρώτες ύλες στη δεξαμενή και ρίχνοντας νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να κλείσει με ένα καπάκι και να παραμείνει στον ήλιο. Πριν από τη χρήση, το λίπασμα φιλτράρεται και αραιώνεται σε αναλογία 1:10 ή 1:15 εάν πρόκειται για περιττώματα. Μπορείτε να εναλλάξετε τέτοιες επιδέσμους με το σύνθετο λίπασμα που αγοράστηκε από το κατάστημα για το λάχανο.

Η έγχυση τσουκνίδας - ένα φυσικό και απολύτως φιλικό προς το περιβάλλον λίπασμα

Αναδυόμενες κεφαλές λάχανου χρειάζονται φώσφορο και κάλιο. Στα μέσα Σεπτεμβρίου, διανέμονται 25-30 g θειικού καλίου και 50-60 g απλού υπερφωσφορικού στην κλίνη σε ξηρή μορφή ή τα φυτά ποτίζονται με ένα διάλυμα, αραιώνοντας την ενδεικνυόμενη ποσότητα σε 10 λίτρα νερού. Από φυσικά λιπάσματα αυτή τη στιγμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έγχυση τέφρας ξύλου (0,5 λίτρα ανά 3 λίτρα βραστό νερό). Επίσης κατάλληλες είναι οι ABA, οι προετοιμασίες του φθινοπώρου.

Βίντεο: καλλιέργεια και φροντίδα των βλαστών Βρυξελλών

Ασθένειες, παράσιτα και έλεγχός τους

Οι ασθένειες και τα παράσιτα είναι το "Αχίλλειο τακούνι" των περισσότερων ποικιλιών λάχανου. Οι Βρυξέλλες δεν αποτελούν εξαίρεση. Ως εκ τούτου, προετοιμασία προετοιμασία σπόρων είναι υποχρεωτική, ακολουθούν το σχέδιο φύτευσης και δεν ξεχνάμε την περιστροφή των καλλιεργειών.

Από τα παράσιτα, ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τον πολιτισμό είναι:

• Σταυροειδής ψύλλος. Τα ενήλικα άτομα και οι προνύμφες τους τρέφονται με φυτικούς ιστούς, μετατρέποντας τα φύλλα λάχανων σε κόσκινο σε λίγες μέρες. Μετά από αυτό, στεγνώνουν γρήγορα, το φυτό πεθαίνει. Κατά τα πρώτα σημάδια ενός παρασίτου, το λάχανο ψεκάζεται με αραιωμένο νερό με ουσία ξιδιού (15 ml ανά 10 λίτρα). Εάν δεν υπάρχει αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε τα φάρμακα Actellik, Aktara, Foxim. Η πρακτική δείχνει ότι κάθε φύλλο μαρουλιού που φυτεύεται στους διαδρόμους απωθεί το παράσιτο.
• Λάχανο μύγα. Οι νύμφες του παρασίτου εγκατασταθούν στις ρίζες του φυτού, τρώγοντάς τους από μέσα. Στη συνέχεια περνούν στους μίσχους, στους οποίους παράγουν και μεγάλες "σήραγγες". Για την πρόληψη, το χώμα διαβρέχεται με ένα μείγμα σκόνης καπνού, κοσκινισμένης τέφρας ξύλου και πιπέρι, που λαμβάνονται σε περίπου ίσες αναλογίες, μια εβδομάδα και ένα μισό μετά τη φύτευση φυτών στο έδαφος. Για να τρομάξουν τις προσγειώσεις των ενηλίκων, ψεκάζονται με έγχυση τάνσυ ή φυκανδίνης. Σε περίπτωση μαζικής εισβολής, χρησιμοποιούνται τα Ambush, Rovikurt, Corsair.
• Καπέλα από λάχανο. Μεγάλες γκρίζες-μπεζ κάμπιες τρώνε φύλλα, ξεκινώντας από τις άκρες. Κυριολεκτικά μέσα σε 2-3 ημέρες παραμένουν μόνο ραβδώσεις από αυτούς. Το φυτό στεγνώνει και πεθαίνει. Για την πρόληψη, το χώμα στο κρεβάτι χαλαρώνει τακτικά, το λάχανο ψεκάζεται με αφρό πράσινου ανθρακικού καλίου ή σαπουνιού, έγχυσης τέφρας ξύλου. Τα ενήλικα άτομα καταστρέφονται με έλξη με φερομόνες ή σπιτικές παγίδες (βαθιά δοχεία αραιωμένα με νερό με μέλι, μαρμελάδα, σιρόπι ζάχαρης). Τα φάρμακά τους φοβούνται από το Lepidocide, το Bitoxibacillin. Για την καταπολέμηση των προνυμφών, τα φυτά και το χώμα στον κήπο ψεκάζονται με διάλυμα Fufanon, Actellik, Belofos, Talkord.
• Αφίδες. Σχεδόν όλες οι καλλιέργειες κήπου υποφέρουν από αυτό το παράσιτο σε ένα ή άλλο βαθμό. Οι αφίδες προσβάλλουν τα φυτά σε ολόκληρες αποικίες, κυριολεκτικά κολλώντας στην κάτω πλευρά των φύλλων, στην κορυφή του στελέχους και στις ωοθήκες των κεφαλιών του λάχανου. Τρέφεται με χυμούς φυτών. Ο προσβεβλημένος ιστός καλύπτεται με μικρές κουκίδες που είναι σαφώς ορατές στον αυλό, τα φύλλα παραμορφώνονται και στεγνώνουν. Το παράσιτο είναι φοβισμένο μακριά από τα βλαστάρια Βρυξελλών, ψεκάζοντάς το με εγχύσεις χόρτων από οποιαδήποτε φυτά με έντονη οσμή. Η φλούδα ενός πορτοκαλιού, ξηρού φύλλου καπνού, αλεσμένης κόκκινης πιπεριάς, σκόνης μουστάρδας έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Η επεξεργασία πραγματοποιείται κάθε 5-7 ημέρες, αν η αφίδα έχει ήδη εμφανιστεί στο φυτό - 3-4 φορές την ημέρα. Σε περίπτωση μαζικής εισβολής παρασίτων, χρησιμοποιούνται γενικά εντομοκτόνα - Inta-Vir, Calypso, Fury, Iskra-Bio, Komandor.
• Σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες. Τρέφονται με φυτικούς ιστούς, τρώνε μεγάλες τρύπες σε φύλλα και κεφάλια λάχανου. Στην επιφάνεια υπάρχει μια επίστρωση κολλητικής ασημένιας επίστρωσης. Τα νεαρά φυτά μπορούν να καταστραφούν εντελώς. Η διάρκεια ζωής των βλαστών Βρυξελλών που έχουν υποστεί βλάβη μειώνεται σημαντικά, και πραγματικά δεν θέλω να το φάω. Μια μαζική εισβολή των γυμνοσάλιαγκων είναι ένα σπάνιο περιστατικό. Μόνο στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν χημικές ουσίες (μέτα, καταιγίδα, ιλύς ιλύος), σε όλα τα υπόλοιπα είναι αρκετά πιθανό να γίνει με λαϊκές θεραπείες. Οι Deckers προσελκύονται με παγίδες, σκάβουν στα πλαστικά μπουκάλια ή σε άλλα βαθιά δοχεία, γεμίζοντας με μπύρα, ζυμωμένη φράουλα, φέτες λάχανου ή γκρέιπφρουτ. Τα επιμέρους παράσιτα μπορούν να συλλεχθούν με το χέρι - δεν έχουν την ικανότητα να αποκρύπτουν κατ 'αρχήν, δεν διαφέρουν επίσης στην ταχύτητα κίνησης. Τα στελέχη των φυτών περιβάλλονται από "φραγμούς" από χονδρόκοκκο άμμο, βελόνες ερυθρελάτης, αλεσμένα κελυφωτά αυγά ή κελύφη.

Γκαλερί φωτογραφιών: ποια ζιζάνια είναι επικίνδυνα για τα λαχανάκια Βρυξελλών μοιάζουν

Από τις ασθένειες, τα λάχανα των Βρυξελλών πάσχουν συχνά από μύκητες. Οι σπόροι πριν από τη φύτευση πρέπει να χαράσσονται σε διάλυμα μυκητοκτόνου. Αλλά αυτό δεν δίνει εκατό τοις εκατό εγγύηση προστασίας από λοιμώξεις, ειδικά αν η φροντίδα των φυτεύσεων δεν μπορεί να ονομαστεί ιδανική. Τις περισσότερες φορές, τα λάχανα των Βρυξελλών επιτίθενται από τις ακόλουθες ασθένειες:

• Κιλά. Άσχημες αναπτύξεις που μοιάζουν με όγκους εμφανίζονται στις ρίζες. Στο αέριο μέρος του φυτού, ο μύκητας δεν εμφανίζεται με κανέναν τρόπο. Φαίνεται ότι το λάχανο σταματά στην ανάπτυξη και πεθαίνει για κανένα λόγο. Για την πρόληψη της νόσου, είναι πολύ σημαντικό να παρατηρείται η εναλλαγή καλλιεργειών. Το επηρεασμένο φυτό καρίνας μπορεί μόνο να σκιστεί και να καεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα, εξαλείφοντας έτσι την πηγή μόλυνσης. Το χώμα σε αυτό το μέρος για απολύμανση αποβάλλεται με διάλυμα θειικού χαλκού ή υγρού Bordeaux (0,5 λίτρα ανά 0 λίτρο νερού).
• Λευκή σήψη. Ο μύκητας αναπτύσσεται ιδιαίτερα καλά σε όξινο ή αζωτούχο χώμα. Τα φύλλα και τα κεφάλια του λάχανου καλύπτονται με ένα στρώμα λευκής πλάκας, παρόμοιο με το χρώμα απολέπισης. Σταδιακά, σκουραίνει, τα επηρεαζόμενα μέρη παύουν να αναπτύσσονται και να παραμορφώνονται, οι ιστοί γίνονται καφέ και σαπίζουν. Σε ένα μεταγενέστερο στάδιο ανάπτυξης, η ασθένεια δεν είναι επιδεκτική θεραπείας. Εάν έχει επηρεάσει μέχρι τώρα μόνο μεμονωμένα φύλλα, οι μολυσμένοι ιστοί αποκόπτονται, οι "πληγές" πλένονται με 2% θειικό χαλκό και ο κονιοποιημένος ενεργοποιημένος άνθρακας αλέθεται σε σκόνη. Το έδαφος αποβάλλεται με διάλυμα οποιουδήποτε μυκητοκτόνου.
• Ξηρή σήψη. Τα φύλλα και τα κεφάλια του λάχανου καλύπτονται με ελαφριά γκριζωπο-μπεζ κηλίδες με μικρές μαύρες κηλίδες. Η κάτω πλευρά του φύλλου αποκτά ένα αφύσικο χρώμα λιλά. Ο προσβεβλημένος ιστός κόβεται με αιχμηρό μαχαίρι, το φυτό υποβάλλεται σε θεραπεία με Tiram, Fitosporin-M.
• Το μαύρο πόδι. Η ασθένεια επηρεάζει τα σπορόφυτα και αναπτύσσεται πολύ γρήγορα. Εάν δεν κάνετε τίποτα, μπορείτε να χάσετε την καλλιέργεια ήδη σε αυτό το στάδιο. Η βάση του στελέχους μαυρίζει και μαλακώνει, το φυτό μαραίνει και στεγνώνει. Για την προστασία των φυτών, πρέπει να προστεθεί στο χώμα δενδρυλλίων θρυμματισμένη κιμωλία ή τέφρα ξύλου. Κατά τα πρώτα σημάδια της ανάπτυξης του μύκητα, το πότισμα μειώνεται στο ελάχιστο απαιτούμενο, το νερό αντικαθίσταται με ένα διάλυμα ανοιχτό ροζ υπερμαγγανικό κάλιο. Τα σπορόφυτα και το υπόστρωμα ψεκάζονται με Fitosporin-M, Fitolavin, Bactofit. Κατά την μεταμόσχευση λάχανου στο κρεβάτι στον κήπο, προστίθενται Trichodermin ή Gliocladin σε κόκκους στην οπή.
• Peronosporosis (περονόσπορος). Η εμπρόσθια πλευρά του φύλλου καλύπτεται με κιτρινωπό θολά σημεία, η λανθασμένη πλευρά σφίγγεται με ένα συνεχές στρώμα πλάκας τέφρας. Οι επηρεαζόμενοι ιστοί γίνονται μαύροι και σαπίζουν. Για να αποφευχθεί η βλάβη από τους μύκητες, το χώμα στο κρεβάτι είναι πασπαλισμένο με τέφρα ξύλου, κολλοειδές θείο, τσιπς καπνού. Στα πρώιμα στάδια της ανάπτυξης της νόσου, είναι αρκετά πιθανό να αντιμετωπιστούν τα λαϊκά φάρμακα - ανθρακικό νάτριο που έχει αραιωθεί με νερό, αφρό σαπουνιού, ένα φωτεινό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αν δεν παρατηρήθηκε έγκαιρα, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα - Alirin-B, Topaz, Horus, Baikal-EM και ούτω καθεξής. Υπάρχουν επίσης εργαλεία που έχουν δοκιμαστεί από περισσότερες από μία γενεές κηπουρών και έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους - υγρό Bordeaux και θειικό χαλκό.
• Αλτενάρια (μαύρη κηλίδωση). Τα φύλλα καλύπτονται με μικρά γκρίζα-μαύρα σημεία, σταδιακά μετατρέποντάς τους σε ομόκεντρους δακτυλίους Τότε γρήγορα μαραίνονται και στεγνώνουν. Τα μέτρα πρόληψης και ελέγχου είναι τα ίδια με αυτά για την περνοσπορίωση.

Συλλογή φωτογραφιών: τα τυπικά συμπτώματα για τις ασθένειες βλαστοί Βρυξελλών

Συγκομιδή και αποθήκευση

Μην βιαστείτε να μαζέψετε λάχανα Βρυξελλών εάν πλησιάσει το κρύο. Η πρακτική δείχνει ότι οι γευστικές ιδιότητες των κεφαλών του λάχανου βελτιώνονται μόνο από την έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες (εντός -6-7 ° C). Αν όμως αναμένεται να κρυώσει σε -10 ° C και χαμηλότερα, αυτή η κουλτούρα δεν θα το ανεχτεί. Ο μίσχος κόβεται στη βάση, η ροζέτα των φύλλων κόβεται στην κορυφή. Σε αυτή τη φόρμα, οι κεφαλές μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα μήνα.

Μην βιαστείτε για τη συγκομιδή λαχανάκια Βρυξελλών, ακόμη και αν έχει χιονίσει, μικρές αρνητικές θερμοκρασίες για το λάχανο

Και αν βγάλετε ολόκληρο το φυτό από το έδαφος, κόψτε τα φύλλα και σκάψετε στο υπόγειο ή στο κελάρι, καλύπτοντας τις ρίζες με υγρή τύρφη ή άμμο, η περίοδος αυξάνεται σε 3-4 μήνες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν θα καταλαμβάνουν πολύ χώρο - μέχρι 30 μονάδες μπορούν να τοποθετηθούν σε 1 m². Τα θρεπτικά συστατικά από το στέλεχος συνεχίζουν να ρέουν στα κεφάλια του λάχανου, έτσι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης αυξάνονται λίγο περισσότερο σε όγκο.

Για τη συγκομιδή, επιλέξτε μια ξηρή, συννεφιά, δροσερή μέρα. Χαρακτηριστικά, οι κεφαλές αποκόπτονται, σταδιακά κινούνται προς τα πάνω από το βλαστικό. Το σήμα ότι η επόμενη κεφαλή ωριμάζει είναι ένα αποξηραμένο ή πεσμένο φύλλο στο στήθος του οποίου βρίσκεται. Κατά κανόνα, τα πρώιμα λαχανάκια Βρυξελλών κόβονται κάθε φορά, αργά - για 2-3 "προσέγγιση".

Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 3-4 μήνες. Οι κεφαλές του λάχανου κόβονται μαζί με ένα «κούτσουρο» με το οποίο συνδέονται με το στέλεχος και επιλέγονται εκείνες όπου δεν υπάρχει το παραμικρό ίχνος βλάβης από έντομα, σήψη, μούχλα και ούτω καθεξής. Διατίθενται σε μικρά κιβώτια ή κουτιά από χαρτόνι, πασπαλισμένα με πριονίδια, άμμο, ξυλάκια ξύλου, αποκόμματα δημοσιογραφικού χαρτιού. Μπορείτε να τυλίξετε το καθένα σε μια πλαστική ταινία, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Τα κουτιά αποθηκεύονται στο υπόγειο, κελάρι, σε άλλο σκοτεινό μέρος με καλό εξαερισμό, διατηρώντας σταθερή θερμοκρασία 2-4 ° C και υγρασία αέρα στο επίπεδο 70-80%.

Η συγκομιδή των βλαστών Βρυξελλών αποθηκεύεται περισσότερο εάν δεν κόψετε τα κεφάλια του λάχανου

Στο ψυγείο, σε ένα ειδικό διαμέρισμα για φρούτα και λαχανικά, τα λάχανα Βρυξελλών θα βρίσκονται για όχι περισσότερο από 4-6 εβδομάδες. Η διατήρηση της καλλιέργειας όσο το δυνατόν περισσότερο θα βοηθήσει στην κατάψυξη. Όπως δείχνει η πρακτική, τα οφέλη και η γεύση των κεφαλών δεν υποφέρουν για ένα και ενάμιση χρόνο.

Συγκομιδή λαχανικών Βρυξελλών που συγκομίζονται αμέσως ή 2-3 φορές, εξαρτάται από την ποικιλία

Οι κεφαλές του λάχανου που προορίζονται για κατάψυξη πλένονται, τα φύλλα κορυφής αφαιρούνται εάν είναι ξηρά ή φθαρμένα. Στη συνέχεια, βυθίζονται σε κρύο νερό για 15 λεπτά, μετά από το οποίο ανακατεύονται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Το υπερβολικό υγρό αφήνεται να στραγγίσει, το λάχανο αποστέλλεται για λίγα λεπτά στον καταψύκτη, ο οποίος λειτουργεί σε λειτουργία "σοκ" κατάψυξης, απλώνοντας τις κεφαλές στα φύλλα ψησίματος που καλύπτονται με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, τοποθετούνται αμέσως σε σακούλες με σφραγισμένους συνδετήρες και αποστέλλονται για αποθήκευση. Μαγειρεμένα κατεψυγμένα βλαστάρια Βρυξελλών πριν από την εξυπηρέτηση για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά 2-3 λεπτά.

Η κατάψυξη συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης και των ωφελειών των βλαστών Βρυξελλών όσο το δυνατόν περισσότερο

Βίντεο: Διαδικασία κατάψυξης βλαστών Βρυξελλών

Η καλλιέργεια λαχανάκια Βρυξελλών, η οποία δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη αλλά και καλή για την υγεία, δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Το κύριο εμπόδιο για τον κηπουρό είναι το κλίμα. Αλλά αν το φυτέψετε με φυτά και φροντίσετε προσεκτικά τα φυτά, είναι πολύ πιθανό να πάρετε μια καλή συγκομιδή. Και στις νότιες περιοχές με ένα υποτροπικό κλίμα, μια θερμόφιλη καλλιέργεια αναπτύσσεται επίσης από σπόρους που έχουν σπαρθεί απευθείας στον κήπο.