Οι παραδόσεις και τα έθιμα των χειμερινών διακοπών είναι ποικίλες και ασυνήθιστες. Τα περισσότερα από αυτά έχουν ρίζες στην προχριστιανική εποχή. Κάποια αρχαία έθιμα και παραδόσεις των προγόνων μας χάθηκαν και ξεχάστηκαν σταδιακά. Μόνο τα πιο επίμονα και ριζωμένα από αυτά έχουν επιβιώσει στην εποχή μας.
Η παράδοση της γλυπτικής ζυμαρικών με έκπληξη
Ο καθένας μπορεί να έχει μια συνταγή για ζυμαρικά με μια έκπληξη, διάφορες πλήρωση 150 - από λάχανο σε τυρί cottage. Στις παλιές ημέρες, ένα κουμπί, ένα φασόλι, ένα νόμισμα, ακόμα και ένα νήμα θα μπορούσε να είναι μια έκπληξη. Κάθε στοιχείο σήμαινε ότι στο νέο έτος θα συνέβαινε ένα συγκεκριμένο γεγονός. Ένα κουμπί σήμαινε μια αγορά, φασόλια - μια προσθήκη στην οικογένεια, ένα νόμισμα - πλούτο, και ένα νήμα - ένα ταξίδι. Σήμερα, δεν το διακινδυνεύουν με τα δόντια τους πια, έτσι ώστε να μπορείτε να βρείτε εκπλήξεις μαλακότερα, για παράδειγμα, βάζετε ζεστό πιπέρι και αν πραγματικά δεν θέλετε να βασανίζετε τους επισκέπτες, οι προβλέψεις γράφονται σε χαρτί.
Μεγάλη kutya υπογραμμίζοντας το τέλος του γρήγορου
Κατά τις χειμερινές διακοπές, παρασκευάστηκε η κουτιά - χυλό από δημητριακά σιταριού ή κριθαριού ή άλλα σιτηρά (φαγόπυρο, ρύζι). Η πλούσια κούτι με διάφορα πρόσθετα προετοιμάστηκε για την Αγία Βραδιά, γενναιόδωρη για το Παλαιό Νέο Έτος, πεινασμένη (στο νερό, με προσθήκη μέλι) για τους Θεοφανίας. Όσο πιο πλούσια και πλουσιότερη, τόσο καλύτερη ήταν η πρόβλεψη για την ευημερία στην οικογένεια. Σε kutya προσθέστε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, μέλι, για πλούσιο γεύση. Επίσης, γενναιόδωρη Κουτιά θεωρήθηκε εάν προστέθηκαν τηγανητό λαρδί (μπέικον) και κρέας.
Τηγανίτες και πίτες που ευχαρίστησαν και εκείνοι που ήρθαν στο καρόλι
Κατά την περίοδο των Χριστουγέννων (από τα Χριστούγεννα έως το Βάπτισμα), μια ποικιλία από κέικ και τηγανίτες ψήθηκαν. Αντιμετώπισαν επίσης εκείνους που ήρθαν στο καρόλ. Ιδιαίτερα δημοφιλείς ήταν οι τηγανίτες σε ghee με διάφορες γεύσεις. Μια παλιά συνταγή για τη σερβίρισμα τηγανιών - με βόειο κρέας. Για να γίνει αυτό, πήραν τα χοιρινά πλευρά, τα λουκάνικα, το μπέικον, τα οποία πρώτα λειώθηκαν και τα γρανίτα απομακρύνθηκαν σε ένα πήλινο δοχείο. Στη συνέχεια, τηγανητά πλευρά και λουκάνικα, κομμένα σε κύκλους σε λιωμένο λίπος και ισιώνονται σε ένα δοχείο. Τα κρεμμύδια ήταν τηγανητά, το αλεύρι προστέθηκε και χύθηκε με ζεστό νερό. Όλα αυτά μαγειρεύτηκαν μέχρι το σημείο της ξινή κρέμας και προστέθηκαν στην κατσαρόλα, η οποία μετά από όλες τις χειρισμούς τέθηκε στο φούρνο για να σιγοβράσει, και τριμμένο σκόρδο προστέθηκε πριν από το σερβίρισμα.
Ένα ψήσιμο χοιριδίων ηλικίας 2-3 εβδομάδων
Στο βράδυ του Βασίληβιτς (αυτό το έλεγαν παλιά στις 31 Δεκεμβρίου) ήταν συνηθισμένο να δημιουργηθεί ένα γενναιόδωρο τραπέζι, τα κύρια πιάτα του οποίου αποτελούταν από χοιρινό κρέας. Η κύρια πορεία ήταν ένα ψητό χοιρινό ηλικίας 2-3 εβδομάδων. Παρόλο που ο χοίρος θεωρήθηκε ακάθαρτο ζώο σύμφωνα με τις δημοφιλείς πεποιθήσεις, ταυτόχρονα ήταν ένα σύμβολο της γονιμότητας της γης και της γονιμότητας του ζωικού κεφαλαίου. Οι άνθρωποι είπαν για το βράδυ του Βασίλη: "Ο Θεός δεν έχει τίποτα ακάθαρτο - ο Βασίλι θα αγιάσει το χειμώνα!"
Χριστουγεννιάτικα κάλαντα, δώρα και σπόροι
Αυτή είναι μια παράδοση που δοξάζει τους ιδιοκτήτες του σπιτιού. Οι νέοι πήγαν από το δικαστήριο στο δικαστήριο, κατά κανόνα, νεαροί, αλλά συνέβη ότι οι ενήλικες επίσης εμπλέκονταν στη δράση. Τα παιδιά δεν ήταν επίσης αντίθετα στο καρόλι ή γενναιόδωρα, γιατί γι 'αυτό οι ιδιοκτήτες του σπιτιού τους έδωσαν χρήματα και φαγητό. Με τη μορφή ποιημάτων και τραγουδιών, οι συμμετέχοντες επιθυμούσαν την υγεία και την ευημερία στους ιδιοκτήτες και το σπίτι στο οποίο ήρθαν. Καριέρα στην παραμονή των Χριστουγέννων και αυστηρά μέχρι τα μεσάνυχτα, που γιορτάζουν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και σπέρνουν την επόμενη μέρα - 14 Ιανουαρίου.
13 Ιανουαρίου, νεαρά κορίτσια και αγόρια κρύφτηκαν κάτω από μάσκες
Την ημέρα αυτή, οι νέοι ντυμένοι με κοστούμια (συχνά ήταν μέσα σε πανωφόρια) και μάσκες, και αν δεν υπήρχε μάσκα, έβαζαν το πρόσωπο με αιθάλη ή αλεύρι. Πιστεύεται μεταξύ των ανθρώπων ότι από τον Ιανουάριο 13-14 μέχρι το βάπτισμα, ο Κύριος επέτρεψε στους ακάθαρτους περίπατους μέσα από τα χωράφια και τα δάση προς τιμήν της γέννησης του γιου του. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι προσπάθησαν να ντύσουν το maxi, προστατεύοντάς τους έτσι από τις ακάθαρτες δυνάμεις και σαν να προσπαθούσαν να τους τρομάξουν οι ίδιοι. Επίσης, νέοι άνδρες ντυμένοι με μάσκες για να τρομάξουν τα κορίτσια, επειδή οι γυναίκες φοβούνται πολύ γι 'αυτό.
Η Κουτιά για το πάρτι της Πρωτοχρονιάς άρχισε να μαγειρεύει το πρωί
Η Κούτια άρχισε να μαγειρεύει νωρίς το πρωί, αφού βρέθηκε το σιτάρι τη νύχτα. Και το πρωί μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Οι κόκκοι πρέπει να είναι μαλακοί. Μαζί με αυτό, ατμού τις σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια. Το μέλι πρέπει να λιώσει και εάν υπάρχει η επιθυμία να προστεθεί η παπαρούνα, τότε είναι προ-εμποτισμένο ολόκληρο σε ζεστό νερό ή σε έδαφος σε κονίαμα. Όλα τα συστατικά προστίθενται στο ψυγμένο kuta και καρυκεύονται με λιωμένο μέλι.
Κάψιμο "Diduhi" (παππούς)
Στις 14 Ιανουαρίου ξεκίνησε η καύση ενός σκουός από σανό, το οποίο έλαβε το όνομα "Diduh" ή "Παππούς". Για να το πετύχουν αυτό, προετοίμαζαν ένα σκοινί εκ των προτέρων, έβαλαν φωτιά και ενώ η φλόγα καίει, τραγουδούσαν, χόρευαν και συγκεντρώνονταν σε ομάδες και περπατούσαν κάτω από τα παράθυρα των σπιτιών και τραγουδούσαν με κόμικς: «Όποιος δεν δίνει κέικ, θα γεμίσουμε τα παράθυρα!». Όταν η φλόγα δεν καίγεται ήδη τόσο πολύ, νεαρά ζευγάρια άρχισαν να πηδούν πάνω από την φωτιά, καθαρίζοντας έτσι όλα τα ακάθαρτα πράγματα και προσελκύοντας το ευοίωνο συνέβη.
Περπατήστε στα σπίτια των συγγενών και των φίλων σας για να "σπείρετε" τα σιτηρά
Μια άλλη ενδιαφέρουσα παράδοση, η έννοια της οποίας είναι η επιθυμία για υγεία, ευημερία, γονιμότητα της γης. Ήταν συνηθισμένο ότι μόνο άνδρες, νέοι άνδρες, «σπείρουν» σιτηρά. Θεωρήθηκε ότι τα κορίτσια δεν θα έφερναν τόσο ευτυχία όσο οι άνδρες. Πρώτα απ 'όλα, πήγαν στα σπίτια των θεοπατιών. Οι κόκκοι που «ψεκάστηκαν» το σπίτι συλλέχθηκαν και αναμειγνύονταν την άνοιξη με ελατήρια.
Παλιόμορφη περιπέτεια
Παρόλο που η εκκλησία δεν εγκρίνει διάφορα περιουσιακά στοιχεία, οι παραδόσεις έχουν αναπτυχθεί με τέτοιο τρόπο ώστε το βράδυ της 31ης Δεκεμβρίου να είναι το πιο επιτυχημένο για την τύχη. Θεωρήθηκε ότι το απόγευμα αυτό ήταν δυνατόν να γνωρίζουμε το μέλλον. Κυρίως νεαρά άγαμα κορίτσια αναρωτήθηκαν. Μια από τις πιο διάσημες περιουσίες λέει ότι έχει επιβιώσει είναι σε μια χτένα. Πριν πάει για ύπνο, το κορίτσι έπρεπε να την βάλει κάτω από το μαξιλάρι της και να πει τα εξής λόγια: "Σφιχτό, μουρμούρισε, έλα και χτένα τα μαλλιά μου." Όποιος ονειρεύεται εκείνη τη νύχτα θα την παντρευτεί.
Ή μια άλλη εκδοχή της τύχης: Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψωμιού, ένα δαχτυλίδι και ένα γάντζο σε ένα μπολ με διάφορα μικρά αντικείμενα και καλύψτε με μια πετσέτα, κάθε κορίτσι βγάζει ένα κάθε φορά και το επιστρέφει στο μπολ. Αν πάρετε ένα δαχτυλίδι, ο σύζυγός σας θα είναι όμορφος, εάν ένα κομμάτι ψωμιού είναι πλούσιο και αν ο άγκιστρο είναι φτωχός.
