Όλοι οι ιδιοκτήτες σπιτιών και κήπων ενδιαφέρονται πρωτίστως για τις ποικιλίες πατάτας. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι Ρώσοι έχουν μικρές κατανομές, ο παράγοντας αυτός τίθεται στο προσκήνιο.
Σε συνθήκες αβέβαιης γεωργίας και απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών, δεν είναι σκόπιμο ο χρόνος και η ενέργεια για την καλλιέργεια της γης, η σπορά, η καλλιέργεια και ο έλεγχος των ζιζανίων και των παρασίτων να μετατραπούν σε μια ασήμαντη καλλιέργεια - λιγότερο από ό, τι φυτεύτηκε και δεν είναι κατάλληλο για τρόφιμα και αποθήκες, επειδή οι κόνδυλοι δεν έχουν φτάσει στο σωστό μέγεθος.
Επομένως, η επιλογή της πατάτας είναι ένα σημαντικό καθήκον, απαιτώντας μια σοβαρή μελέτη των χαρακτηριστικών της καλλιέργειας, της παραγωγικότητας, των θρεπτικών ιδιοτήτων. Μερικές φορές θα χρειαστούν αρκετά χρόνια για να επιλέξετε την πιο κατάλληλη ποικιλία για μια συγκεκριμένη τοποθεσία.
Συμβαίνει ότι μια καλή, νόστιμη, παραγωγική πατάτα σε ξεχωριστό κήπο δεν δείχνει τις δηλωμένες ιδιότητές της.
Ίσως γι 'αυτόν το έδαφος είναι πολύ πυκνό ή, αντιθέτως, πολύ θρεπτικό. Ή η ποικιλία δεν ανέχεται τη στασιμότητα της υγρασίας, και η περιοχή είναι χαμηλή, ελώδης. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τους κανόνες της αμειψισποράς και να ελέγξετε την καθαρότητα του υλικού σπόρων. Όχι για τίποτα που οι κτηνοτρόφοι κάθε χρόνο φέρνουν νέες παραγωγικές ποικιλίες πατάτας.
Περίπου 300 ποικιλίες πατάτας υψηλής απόδοσης καλλιεργούνται κανονικά σε διάφορες περιοχές.
Χαρακτηρισμός πατάτας
Οι ποικιλίες πατάτας ποικίλλουν ως προς την ωριμότητα: πρώιμη, μεσαία και καθυστερημένη ωριμότητα.
Οι πρώιμοι τύποι πατάτας, αρχής γενομένης στα μέσα του καλοκαιριού, αποδίδουν γεμάτα φρούτα στην κεντρική ζώνη. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι εγχέονται για να σχηματίσουν βλαστάρια με πράσινα φύλλα και φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος όταν θερμαίνονται καλά (στους + 12 ° C) και η μέση ημερήσια θερμοκρασία θα είναι + 15 ° C.
Οι βλαστοί θα εμφανιστούν 14 ημέρες μετά τη φύτευση και οι πρώτοι κόνδυλοι κάποιας πρόωρης αναπαραγωγής μπορούν να συλλεχθούν ήδη σε 40-45 ημέρες. Τέτοιες πατάτες καταφέρνουν να φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα πριν από τη νύχτα, την ομίχλη και τη δροσιά. Ως εκ τούτου, είναι λιγότερο ευαίσθητο στις αργές μολύνσεις και μυκητιασικές ασθένειες.
Το μόνο χαρακτηριστικό είναι ότι δεν είναι κατάλληλο για μακρύ ψέμα, πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την ανασκαφή.
Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των κονδύλων από την εμφάνιση του δακτυλίου. Αν τα φύλλα έγιναν κίτρινα και άρχισαν να καμπυλώνουν, τα στελέχη ήταν γυμνά, ξαπλώνουν και στεγνώνουν, τότε η ανάπτυξη των φυτών σταμάτησε, οι πατάτες ωριμάστηκαν. Η παραμονή της στο έδαφος δεν θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής.
Αφήνοντας μακριά στο έδαφος, πατάτες μιας νέας καλλιέργειας μπορεί να αρχίσουν να φυτρώνουν. Επομένως, η συλλογή του, όπως και η προσγείωση, πρέπει να γίνει εγκαίρως.
Εάν οι κόνδυλοι έχουν μεγαλώσει σε μέγεθος διαμέτρου 3-6 cm, οι πατάτες είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα.
Η γεύση των πατατών κρίνεται από το πώς χαρακτηρίζεται από το τηγάνισμα, το μαγείρεμα, το stewing. Το πιο βέλτιστο είναι ότι δεν καταρρέει εντελώς, αλλά μαγειρεύει γρήγορα μέχρι να μαλακώσει, προτιμάται μια ελαφρώς κοκκώδης δομή. Δεν είναι επιτυχείς εκείνοι που έχουν μια υδαρή, "σαπουνάδα" συνέπεια.
Καλά μαγειρεμένο και αμυλούχο, κατάλληλο για πατάτες με πούλπα, με παχιά σάρκα - για σούπες και για το τηγάνισμα. Η Universal, για παράδειγμα, είναι ο Πικάσο. Τα φρούτα του είναι λεία, λεπτής επιδερμίδας. Είναι εύκολο να πλύνετε και να καθαρίσετε. Το τέλειο σχήμα θα κάνει ένα πιάτο από συνηθισμένες βραστές πατάτες όμορφη.
Δημοφιλείς ποικιλίες πατάτας για την περιοχή της Μόσχας και την κεντρική Ρωσία
Η μεσαία λωρίδα της Ρωσίας χαρακτηρίζεται από ηπειρωτικό κλίμα και αφθονεί σε βροχοπτώσεις, τα εδάφη χαρακτηρίζονται από υψηλή υγρασία. Οι εποχιακές καιρικές διακυμάνσεις είναι αμελητέες. Δεν υπάρχουν αυξημένες θερμοκρασίες, ξηρότητα και σοβαροί παρατεταμένοι παγετοί.
Η μέση ημερήσια θερμοκρασία στην θερμή περίοδο κυμαίνεται από + 17 ... + 23 ° C. Η τυπική βροχόπτωση είναι 500-750 mm ετησίως. Δεν υπάρχουν παρατεταμένες βροχές, συχνές βροχές.
Η εποχή του κήπου διαρκεί από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Η διάρκεια της ημέρας είναι από 14,5 έως 17,5 ώρες. Το μεγαλύτερο μέρος της γεωργικής γης - podzolic και τυρφώνες. Το κλίμα είναι ευνοϊκό για την καλλιέργεια πατάτας. Τα προάστια χαρακτηρίζονται από ένα εύκρατο κλίμα με βροχερά, μη καυτά καλοκαίρια και πρώιμους παγετούς.
Οι κατάλληλες ποικιλίες με τέτοιες παραμέτρους είναι ζώνες με βραχεία περίοδο ωρίμανσης, ανθεκτικές στο κρύο και τις ασθένειες, μη ευαίσθητες σε ημερήσιες και εποχιακές θερμοκρασίες, ανεκτικές σε υψηλή υγρασία και ξηρασία.
Τα δημοφιλή θεωρούνται: Nevsky, Lugovsky, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sineglazka, Luck και άλλοι.
Είναι επιθυμητό να προσεγγίζει εξίσου οποιοδήποτε έδαφος, να είναι καλά αποθηκευμένο, να μην δίνει λάχανα και να επιτυγχάνει το μαγείρεμα, το τηγάνισμα κλπ. Κατά κανόνα, η απόδοση των πρώτων θα είναι χαμηλή, ο μέσος όρος - στο αργότερο, ο υψηλότερος - στις ποικιλίες μέσης ωρίμανσης.
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για την κεντρική Ρωσία φθάνουν σε μια μέση απόδοση 200-300 και ακόμη και μέχρι 600 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα. Οι διαφορές τους είναι κατά το χρόνο σποράς και ωρίμανσης, τάσης ή αντοχής σε διάφορες ασθένειες, γεύση, διάρκεια ζωής, αποθήκευση, μέγεθος και χρώμα κονδύλων.
Πρώιμες ποικιλίες πατάτας συγκομιδής
| Βαθμός | Ημερομηνίες ωρίμανσης (ημέρες) | Κούβα | Χαρακτηριστικά | Συγκομιδή (kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα) | |
| Adretta | 60-80 | 60-80 g - το βάρος του καθενός. Σκούρο κίτρινο δέρμα, σάρκα του ίδιου χρώματος. | Ανθεκτικό στο παγετό, δίνει μια καλή συγκομιδή ακόμη και σε κρύα και βροχερά καλοκαίρια. | 450 | |
| Αϊντάχο | από 50 | Μπεζ, στρογγυλεμένη, απόλυτα επίπεδη. | Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και άμυλο, με εξαιρετική γεύση. | 500 | |
| Μπέλα Ρόζα | από 40 | Μεγάλο, ωοειδές, ροζ, βάρος μέχρι 500g. Τραπεζαρία, νόστιμο. | Προτιμά γονιμοποιημένο χώμα. Σε θερμές περιοχές με μεγάλα καλοκαίρια, συλλέγονται 2 καλλιέργειες. | 350 | |
| Vyatka | 50-60 | Λευκή όψη σε τομή, έως 140 γραμ. | Ανθεκτικές στην καθυστερημένη μάστιγα και άλλες ασθένειες. Συγκομιδή, κούνημα. | 400 | |
| Γκάλα | 75 | Στρογγυλά, μικρά, το δέρμα και η σάρκα είναι λαμπερά κίτρινα. | Γερμανική ποικιλία, περιέχει λίγο άμυλο και πολύ καροτένιο. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα διατροφής, εξαιρετική γεύση. | ||
| Ζουκόφσκι | 55-60 | Μεγάλο, λευκό στο εσωτερικό, δεν σκουραίνει μετά το κόψιμο. | Κατάλληλο για μεταφορά, καλά αποθηκευμένο, μη ευαίσθητο σε βλάβες και ασθένειες. | 450 | |
| Latona | 45-75 | Μεγάλο, ανοικτό κίτρινο μέσα. | Δεν είναι ευαίσθητο σε ασθένειες, ανθεκτικές στις καιρικές συνθήκες, είναι καλά αποθηκευμένες και μεταφερόμενες. | 350 | |
| Κόκκινο κόκκινο | 60 | Ροζ-μοβ, το σχήμα είναι επιμήκης ωοειδής. Έως 15 φρούτα στον θάμνο, κρεμώδη σάρκα | Ανεκτική σε ξηρασία, νόστιμο. | 350 | |
Δημοφιλείς ποικιλίες μέσης περιόδου για το Midland
| Βαθμός | Ημερομηνίες ωρίμανσης (ημέρες) | Κούβα | Χαρακτηριστικά | Συγκομιδή (kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα) |
| Μελόψωμο άνθρωπος | 90-100 | Γύρος, χωρίς κοιλότητες και μεγάλα μάτια, το δέρμα είναι τραχύ. Το εσωτερικό είναι ηλιόλουστο. | Ανθεκτικό στις άγονες συνθήκες, αλλά πάσχει από νηματώδη. Ανήκει στους πίνακες βαθμών. | μέχρι 250 |
| Nevsky | 75-90 | Οβάλ, με κρεμώδη πολτό, νόστιμο. 15 κόνδυλοι αναπτύσσονται σε ένα θάμνο. | Elite, που αναπτύσσεται παντού, σε οποιεσδήποτε συνθήκες, ανοσία στα βακτήρια, ανεκτική στην ξηρασία. | 350 |
| Μοιραστείτε | 75-100 | Φωτεινό μπεζ, μερικές φορές καφέ, μεγάλο, βάρος - 400 g. | Δεν είναι επιρρεπής σε ασθένειες, καλά χαρακτηριστικά μαγείρεμα, εύθρυπτα κατά το μαγείρεμα. | 390 |
| Sante | 70-90 | Χρυσό δέρμα και πυρήνα. Ευχάριστη γεύση, αποθηκευμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα. | Προερχόμενος από την Ολλανδία, σχεδόν δεν αρρωσταίνει. Δεν χρειάζονται λιπάσματα. | 300-600 |
| Δύναμη | 90-100 | Μεγάλο, επίπεδο, αμυλούχο. Πίνακας, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αμύλου. | Παγκόσμια, ανθεκτική, υγιεινή. Βρίσκεται καλά στην αποθεματοποίηση μέχρι την άνοιξη, ανεκτική σε όψιμη μάστιγα. | 350-460 |
| Tuleevsky | 80 | Το δέρμα και ο πυρήνας είναι κίτρινα, όχι υγρά, με βάρος 200-300 g. | Υβριδική επιλογή καναδικής και ρωσικής επιλογής. Καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία | 180-300 |
| Καλή τύχη | 90 | Μεσαίο μέγεθος, λεπτό φλοιό, λευκό, εύθρυπτο σε τομή. | Η ελίτ, πολύ παραγωγική, απαιτεί συνεχή φροντίδα. | μέχρι 950 |
| Fambo | 80 | Χρώμα άμμου, επιμήκη, ομαλή οβάλ. Το εσωτερικό είναι μπεζ, με καλή γεύση. | Κατάλληλο για όλα τα εδάφη και τις κλιματολογικές συνθήκες, ανθεκτικό στις ασθένειες. | μέχρι 450 |
Καλύτερες τελευταίες ποικιλίες πατάτας για τη μεσαία λωρίδα
| Βαθμός | Ημερομηνίες ωρίμανσης (ημέρες) | Κούβα | Χαρακτηριστικά | Συγκομιδή (kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα) |
| Dauphine | 110-120 | Μεγάλο. βάρους 300 γραμ. 20 τεμάχια σε ένα θάμνο. Δεν χάνει εμπορικές ιδιότητες έως 9 μήνες. | Πικάντικο, ουδέτερο σε σχέση με ασθένειες, προσαρμοσμένο σε περιοχές με υγρασία. | 250 |
| Zhuravinka | 100-115 | Στρογγυλό, κόκκινο, μεσαίου μεγέθους, νόστιμο. | Ανθεκτικότητα στην ξηρασία, ανεπιτήδευτη. | 520 |
| Ζαρνίτσα | 130 | Οβάλ, ροζ, σάρκα κιτρινωπό. | Μακριά βρίσκεται στην αποθήκη, νόστιμο. | 520 |
| Ακτινίδια | 125 | Η φλούδα είναι πυκνή, τραχύ, σαν ακτινίδιο. Το εσωτερικό είναι λευκό. Είναι βολικό να βράσει "σε στολή" - δεν θα καταρρεύσει, δεν θα σπάσει, είναι καλά καθαρισμένο. | Αναπτύσσεται σε διαφορετικά εδάφη, έτοιμη για μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες. Εκτός από τις κοινές ασθένειες, δεν επηρεάζεται από το σκαθάρι γεωμήλων Κολοράντο και wireworm. | 400 |
| Νίκη | 115-120 | Στρογγυλό χρυσό, με λευκή σάρκα. Μειωμένη περιεκτικότητα σε άμυλο. | Elite, αντέχει τη θερμότητα και την μικρή ξηρασία. | μέχρι 320 |
| Πικάσο | 110-130 | Ροζ-λευκό-κίτρινο, 100-150 g. | Καλή συντήρηση, καλό γούστο. | 200 |
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για διαφορετικές περιοχές
Το έδαφος της Ρωσίας είναι τεράστιο στην περιοχή του. Φυσικά, ο καιρός και το έδαφος σε διαφορετικές περιοχές είναι διαφορετικοί. Επομένως, για κάθε τόπο επιλέγονται πατάτες με διαφορετικά χαρακτηριστικά.
Για τα Ουράλια
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για τα Ουράλ θα πρέπει να είναι λιγότερο ευαίσθητες στις έντονες αλλαγές στις ημερήσιες θερμοκρασίες, τις άνισες βροχοπτώσεις, τους απροσδόκητους παγετούς και τις χαρακτηριστικές ασθένειες.
Τέτοιες ποικιλίες θεωρούνται Lugovskaya, Bashkir, Bullfinch, Effect.
Για τη Σιβηρία
Στη Σιβηρία, τις ηπειρωτικές συνθήκες, οι παγετοί μπορεί να χτυπήσουν ακόμα και αργά την άνοιξη, το καλοκαίρι είναι βραχύβια, είναι γεμάτο βροχές.
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για τη Σιβηρία είναι οι μέσες πρώτες Tuleevsky, Nevsky, Luck, Adretta και άλλοι.
Για τη Μέση Βόλγα
Στην περιοχή του Volga, ο καιρός είναι ασταθής, η ζεστή εποχή χωρίς παγετό διαρκεί μόνο 150 ημέρες. Ισχυροί άνεμοι και μικρή ποσότητα υγρασίας είναι χαρακτηριστικές.
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για την περιοχή του Βόλγα είναι ανεκτικές στην ξηρασία, πρέπει να ωριμάσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, Zhukovsky νωρίς, Volzhanin, τύχη, Rocco, κλπ.
Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού αναπτύσσουν τουλάχιστον 3 ποικιλίες την ίδια στιγμή για την κεντρική Ρωσία. Νωρίτερα - για κατανάλωση νεαρών πατατών. Τα τελευταία αποθηκεύονται.
Η επιλογή πραγματοποιείται συνήθως εμπειρικά. Δεδομένου ότι οι ποικιλίες σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες μπορούν να παράγουν διαφορετικές καλλιέργειες.
Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στην ολλανδική αναπαραγωγή, το υλικό των σπόρων πρέπει να ενημερώνεται κάθε τρία χρόνια, καθώς χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Η πατάτα των Ρώσων κτηνοτρόφων από τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ χρειάζεται ενημέρωση λίγο λιγότερο συχνά.
