Πόσο θαυμάσιο το καλοκαίρι είναι να απολαύσετε τους αρωματικούς καρπούς της μαύρης σταφίδας! Τα κενά του χειμώνα είναι εξίσου νόστιμα και ποικίλα. Οι μαρμελάδες και μαρμελάδες παρασκευάζονται από μούρα, μαγειρεμένα φρούτα και χυμούς, μπορούν να στεγνώσουν και να καταψυχθούν. Το φραγκόσυκο δεν είναι μόνο νόστιμο, είναι εξαιρετικά χρήσιμο, περιέχει πρωτεύουσες ποσότητες ασκορβικού οξέος. Τριάντα μούρα που τρώγονται ικανοποιούν την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού μας για βιταμίνη C. Οι μακροί και τα μικροστοιχεία, μια τεράστια ποσότητα άλλων βιταμινών και οξέων που χρειάζονται το σώμα μας, είναι παρόντα στα φρούτα φραγκοστάφυλο.
Πώς μεγαλώνει ο θάμνος του φραγκοστάφυλου
Το φραγκοστάφυλο είναι ένας καρπός της φραγκοστάφυλου. Τα κύρια χαρακτηριστικά του:
ύψος δαπέδου - 1-2 μέτρα.
- το ριζικό σύστημα αποτελείται από ινώδεις ρίζες που βρίσκονται σε βάθος περίπου 30 cm.
- οι βλαστοί φραγκοστάφυλων είναι πρώτοι ελαφροί και έφηβοι, κατόπιν αποκτούν καφέ χρώμα.
- οι άκρες των φύλλων έχουν εγκοπές. Το μήκος και το πλάτος του φύλλου είναι 3-12 cm, το σχήμα είναι τριγωνικό με λοβό, το μεσαίο τμήμα της πλάκας ελάσματος είναι επίμηκες. Οι χρυσές φλέβες βρίσκονται κατά μήκος των φλεβών των φύλλων, οι οποίες αποτελούν πηγή γνωστού αρώματος.
- ένας θάμνος ανθίζει τον τελευταίο μήνα της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού με ταξιανθίες αρκετών (μέχρι 10) λουλουδιών μωβ, γκρίζου-ροζ απόχρωσης.
Η φλούδα ώριμων φρούτων είναι μπλε-μαύρη. Το μέγεθος των μούρων έχει διάμετρο έως 1 cm.
Η ιστορία των καλλιεργειών
Οι σταφίδες αναπτύσσονται εδώ και πολλούς αιώνες στις εκτάσεις μας. Αρχικά, αυτός είναι ένας άγριος θάμνος, ιδιαίτερα κοινός σε εύκρατα ή και κρύα κλίματα. Μέχρι σήμερα, στον Καύκασο, στη Σιβηρία, και ιδιαίτερα στην Ανατολική, στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας υπάρχουν παχιά θάμνοι από φραγκοστάφυλο. Πιστεύεται ότι το αρχικό όνομα του ποταμού Μόσχας - Smorodinovka, της δόθηκε λόγω των παχιών αυτού του θάμνου κατά μήκος των τραπεζών. Και το όνομα "σταφίδα" έχει πραγματικά ρωσική προέλευση: "καταραμένος" - "εκπέμπει έντονη οσμή".
Το επίσημο όνομα της σταφίδας είναι η Ribes. Στον VIII αιώνα, οι Άραβες που κατέκτησαν την Ισπανία δεν βρήκαν μεταξύ της τοπικής χλωρίδας το αγαπημένο τους φυτό - ραβέντι, χωρίς το οποίο το φαγητό τους φάνηκε άγευστο. Το ραβέντι αντικαταστάθηκε με ένα κόκκινο μούρο με μια ευχάριστη ξινή γεύση (κόκκινη σταφίδα), την οποία άρχισαν να αποκαλούν, όπως το ραβέντι - ρίβας.
Στην αρχαία Ρωσία (περίπου τον 11ο αιώνα), η κορινθιακή σταφίδα άρχισε να μεταφυτεύεται από τα δάση σε κήπους πριγκίπισσας και μοναστηρίας, να διαφοροποιήσει τη διατροφή της με μούρα.
Τα κορινθιανά καλλιεργήθηκαν σε όλα τα μοναστήρια και καταναλώθηκαν από τους μοναχούς για φαγητό, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς. Ως εκ τούτου, ένα άλλο, γνωστό όνομα για φραγκοστάφυλα είναι το μούρο μοναστήρι.
Η καλλιέργεια της κορινθιακής σταφίδας άρχισε στη Γαλλία ως φαρμακευτικό φυτό, με προτίμηση στις κόκκινες σταφίδες, και μόνο τότε δόθηκε προσοχή στο μαύρο. Φραγκοστάφυλα συσσωρεύουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών σε ηλιόλουστο αλλά όχι ζεστό καιρό.
Τα μούρα άρχισαν να χρησιμοποιούνται πολύ αργότερα. Η σταφίδα εξακολουθεί να είναι ένα ευρωπαϊκό προϊόν, σε ένα κατάλληλο κλίμα της Βόρειας Αμερικής, τα μούρα δεν είναι διαδεδομένα.
Στάδια της αγροτικής τεχνολογίας της μαύρης σταφίδας
Τα βασικά στάδια της γεωργικής τεχνολογίας της μαύρης σταφίδας είναι απολύτως στάνταρ:
- Προσγείωση
- Φροντίδα για τα φυτά.
- Έλεγχος παρασίτων.
- Συγκομιδή.
Φύτευση φραγκοστάφυλων
Η φύτευση του φραγκοστάφυλου μπορεί να γίνει με φυτάρια και μοσχεύματα.
Προετοιμασία φυτωρίων
Όταν επιλέγετε ένα δενδρύλλιο, πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του ριζικού συστήματος. Θα πρέπει να είναι ισχυρή, υγιής και υγρή. Τα φυτά αναπολώνουν αρκετά εύκολα μια μικρή υπερέκθεση πριν από τη φύτευση (ένα μήνα χωρίς να υποβαθμίζει την ποιότητα).
- Τα σπορόφυτα που έχουν παρασκευαστεί πρέπει να ταφούν σε σκιασμένη περιοχή.
- Είναι προτιμότερο να ετοιμάσετε ένα λάκκο για prikop με μια νότια πλαγιά (η βόρεια άκρη του λάκκου είναι καθαρή και η νότια υπό γωνία 45 °), θα πρέπει να είναι ρηχή (50 cm), επιμήκη.
- Το δενδρύλλιο στο λάκκο τοποθετείται υπό γωνία, όχι μόνο το ριζικό σύστημα, αλλά και μέρος των βλαστών καλύπτεται από γη.
- Πότισμα βρίσκεται σε εξέλιξη.
Προετοιμασία και ριζοβολία των μοσχευμάτων
Η διάδοση με μοσχεύματα είναι ο ευκολότερος τρόπος για την αναπαραγωγή της κορινθιακής σταφίδας. Η προσγείωση πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης ή στις αρχές του φθινοπώρου.
- Για τα μοσχεύματα, η βολή δεν έχει διάμετρο μικρότερη από 5 mm.
- Δεν χρησιμοποιείται το κορυφαίο τμήμα του βλαστού. Το υπόλοιπο χωρίζεται σε μοσχεύματα μήκους περίπου 15 cm.
- Το ανώτερο κομμάτι της λαβής πρέπει να είναι ίσιο, τοποθετημένο σε απόσταση 1,5 cm πάνω από το νεφρό, και ο πυθμένας πρέπει να είναι λοξός και να βρίσκεται κάτω από τον νεφρό.
- Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε προετοιμασμένο χώμα. Φυτεύονται λοξά σε σειρές με απόσταση μεταξύ φυτών 15 cm σε σειρά και περίπου 40 cm μεταξύ των σειρών.
- Παραγωγή ποτίσματος.
- Εάν φροντίζετε τα φυτά το καλοκαίρι (νερό, ζωοτροφές, χαλαρώστε το χώμα, αφαιρέστε τα ζιζάνια), τότε το φθινόπωρο θα πάρετε ισχυρούς μικρούς δακτυλίους μαύρης σταφίδας, οι οποίοι μπορούν να μεταμοσχευθούν σε μόνιμο μέρος.
Χρόνος προσγείωσης
Ο καλύτερος χρόνος για φύτευση φραγκοστάφυλων είναι το Σεπτέμβριο - Οκτώβριο, έτσι ώστε το φυτό να έχει αρκετό χρόνο για ριζοβολία. Την άνοιξη, είναι καλύτερο να φυτέψετε πριν από τη ροή σίτου.
Επιλογή τοποθεσίας
Κατά την επιλογή ενός τόπου για τη φύτευση μαύρης σταφίδας, καθοδηγούνται από τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- ο θάμνος αναπτύσσεται καλά τόσο σε επιμέρους τμήματα όσο και σε σειρές μεταξύ οπωροφόρων δένδρων.
- το φραγκοστάφυλο ανέχεται εύκολα ελαφρά σκίαση.
- οι πεδινές με υδάτινες εκτάσεις, καθώς και οι ανοιχτές ανάχωμα θα πρέπει να αποφεύγονται.
- οι βόρειες και βορειοανατολικές πλαγιές είναι άνετες για το φυτό.
Προετοιμασία του εδάφους και φύτευση δενδρυλλίων
Για μια επιτυχημένη φύτευση φραγκοστάφυλου, πρέπει:
- Βγάλτε το έδαφος στο βάθος του φτυάρι μπαγιονέτ, αφαιρέστε τις ρίζες των πολυετών ζιζανίων, με αυξημένη οξύτητα του εδάφους - ασβέστη.
- Βάλτε τρύπες (50x50x50 cm) σε απόσταση περίπου 1,5 μ. Η μία από την άλλη και 2-2,5 μέτρα μεταξύ των σειρών.
- Γεμίστε την πλειονότητα της οπής φύτευσης με το ανώτερο στρώμα εδάφους, τη σάπια κοπριά (μισό κουβά) και την τέφρα (1 γυαλί).
- Τοποθετήστε το σπορόφυτο σε γωνία 45 μοίρες, ρίξτε, καλύψτε με το χώμα και το μουσαμά.
- Κόψτε την κορυφή των βλαστών.
Φροντίδα φυτών
Η φροντίδα του φραγκοστάφυλου είναι βασικά στάνταρ: αφαίρεση ζιζανίων, καλλιέργεια κοντινών περιοχών, πότισμα και επίδεσμος. Πέντε έως έξι φορές κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, το χώμα στον εγγύς κύκλο του στελέχους πρέπει να χαλαρώσει. Η υποχρεωτική καλλιέργεια πρέπει να πραγματοποιείται την άνοιξη και μετά τη συγκομιδή. Το πότισμα πραγματοποιείται με ανεπαρκείς βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή και δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη συγκομιδή μούρων. Το φθινόπωρο, το έδαφος κοντά στους θάμνους έχει σκάψει, η οργανική ύλη είναι κλειστή στον κύκλο του κορμού. Ο κορυφαίος επίδεσμος πραγματοποιείται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού χρησιμοποιώντας οργανικά λιπάσματα, νιτρικό αμμώνιο, τέφρα ξύλου και υπερφωσφορικό.
Ένα χαρακτηριστικό της φροντίδας των θάμνων του φραγκοστάφυλου είναι το κλάδεμα (υγιεινής και διαμόρφωσης). Χωρίς αυτούς, δεν μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή της κορινθιακής σταφίδας. Το κλάδεμα υγιεινής αφαιρεί παλιά, αποξηραμένα, άρρωστα κλαδιά. Το σχηματισμό κλάδεμα σας επιτρέπει να διαμορφώσετε ένα θάμνο με μια ευρεία βάση. Ξεκινώντας από το πρώτο έτος, ξεριζώνετε στο κέντρο του δακτυλίου και αφήνετε ισχυρά περιθωριακά.
Είναι επιτακτική η απομάκρυνση όλων των κλάδων ηλικίας άνω των 5-6 ετών λόγω της χαμηλής παραγωγικότητάς τους. Η συρρίκνωση των κορυφών των ετήσιων βλαστών δίνει ένα καλό αποτέλεσμα: κλαδεύουν πιο έντονα, αυξάνεται ο αριθμός των μπουμπουκιών ανθέων.
Ασθένειες και Παράσιτα
Ο θάμνος της φραγκοστάφυλης ανέχεται πολύ καλά τον κρύο χειμώνα, τις αλλαγές της θερμοκρασίας, άλλες κακοήθειες του καιρού. Αλλά οι συνέπειες των σοκ είναι ασθένειες που είναι επικίνδυνες για το φραγκοστάφυλο και οδηγούν σε μείωση της απόδοσης ή του θανάτου του φυτού.
Φωτογραφίες: οι κύριες ασθένειες του φραγκοστάφυλου
- Τα κίτρινα-πορτοκαλί μαξιλαράκια σκουριάς εξαπλώθηκαν γρήγορα για να φραγκιστούν τα φύλλα και τα λουλούδια
- Μικρά καφέ κηλίδες με μύκητες εμφανίζονται στα φύλλα που επηρεάζονται από την ανθρακνόζη
- Τα φύλλα με λευκές κηλίδες γίνονται λευκά και εμφανίζονται μικρές σκούρες κηλίδες, σπόρια του μύκητα
- Η ξήρανση από νέκτρωμα χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό πορτοκαλί κουκίδων στα κλαδιά και τους βλαστούς
- Τα φραγκοστάφυλα Terry χαρακτηρίζονται από μια άσχημη κατάσταση ακραίων φύλλων
- Όταν προσβάλλεται το ωίδιο, σχηματίζεται μια λευκή χαλαρή επικάλυψη στην επιφάνεια των νεαρών φύλλων και μούρων.
- Το μωσαϊκό με λωρίδες εκδηλώνεται με την επικάλυψη του μοτίβου των φλεβών σε κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα
Υπάρχουν περισσότερα από 70 είδη εντόμων που αποτελούν απειλή για την κορινθιακή σταφίδα.
Φωτογραφίες: τα κύρια παράσιτα του φραγκοστάφυλου
- Το Firefly είναι μια μικρή γκρίζα πεταλούδα μήκους 1 cm που τοποθετεί αυγά σε λουλούδια σταφίδας
- Οι κάμπιες από φραγκοστάφυλο τρώνε εντελώς τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα
- Ένα άκαρι αράχνη εμπλέκεται με ένα πλέγμα φυλλαδίων και τρώει το χυμό τους
- Φραγκοστάφυλο χρυσόψαρο - σκαθάρι πράσινου χαλκού μήκους έως 9 mm
- Το θερμοκήπιο από φραγκοστάφυλο είναι μια πεταλούδα μήκους 1,5 εκατοστών που τοποθετεί τα αυγά σε ρωγμές στο φλοιό των κλαδιών.
Προκειμένου να αποφευχθεί η εξάπλωση ασθενειών και παρασίτων, θα πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια της βλάβης, τις μεθόδους θεραπείας και διάθεσης. Για την πρόληψη, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά το φυτό για βλάβες, να κάψετε πεσμένα φύλλα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εγκαίρως τα κατεστραμμένα μέρη της εγκατάστασης, να τακτοποιήσετε και να τακτοποιήσετε σωστά τον θάμνο.
Συγκομιδή
Η σταφίδα αρχίζει να αποδίδει καρπούς 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση. Η συγκομιδή πραγματοποιείται καθώς τα μούρα ωριμάζουν στη βούρτσα, δηλαδή σε διάφορα στάδια. Η συγκομιδή μπορεί να είναι ως μεμονωμένα μούρα ή ολόκληρες βούρτσες. Επιπλέον, κατά τη συγκομιδή με βούρτσες, τα μούρα διατηρούνται καλύτερα.
Η κορινθιακή συγκομιδή γίνεται καλύτερα σε εκείνα τα δοχεία στα οποία αναμένεται αποθήκευση. Κατά την εκχύλισμα τα μούρα είναι τσαλακωμένα και χειρότερα διατηρημένα.
Βίντεο: Oktyabrina Ganichkina για τα μυστικά μιας καλής συγκομιδής της μαύρης σταφίδας
Διάδοση των μαύρων φραγκοστάφυλων
Ο ταχύτερος και πιο αξιόπιστος τρόπος διάδοσης του φραγκοστάφυλου είναι τα μοσχεύματα.
Ένας άλλος απλός τρόπος εκτροφής φραγκοστάφυλων είναι η διάδοση με στρωματοποίηση. Στην περίπτωση αυτή, πρέπει:
- Την άνοιξη, στην πλευρά του φυτού, επιλέξτε ένα ισχυρό υποκατάστημα δύο ετών.
- Τοποθετήστε το μεσαίο τμήμα του σε μια προετοιμασμένη τάφρο με βάθος περίπου 10 cm, αφήνοντας ένα τμήμα του κλάδου περίπου 30 cm μακριά στην επιφάνεια.
- Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα αναπτυχθεί ένα ισχυρό ριζικό σύστημα στο layering, θα εμφανιστούν αρκετοί βλαστοί.
- Ήδη κατά το φθινόπωρο, τα στρώματα θα μεταφέρουν καλά τον διαχωρισμό από τον γονικό θάμνο και τη μεταμόσχευση σε μόνιμη θέση.
Το φραγκοστάφυλο μπορεί να αναπαραχθεί διαιρώντας τον θάμνο.
- Ο θάμνος είναι προσεκτικά σκαμμένος, προσπαθώντας να μην βλάψει το ριζικό σύστημα.
- Στη συνέχεια κόψτε σε διάφορα μέρη.
- Παλιά και άρρωστα κλαδιά έχουν αφαιρεθεί, και οι νεαροί βλαστοί έχουν συντομευθεί.
- Φυτεύονται σε μαγειρεμένα λάκκους και ποτίζονται άφθονα.
- Ένα τέτοιο εργοστάσιο θα αποφέρει καρπούς σε ένα χρόνο.
Σφραγίδα μαύρης σταφίδας
Η μορφή του στελέχους του φραγκοστάφυλου γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στους ερασιτέχνες κηπουρούς. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για χάρη της συγκομιδής, αλλά και για τη διακόσμηση ενός εξοχικού σπιτιού.
Μια σφραγίδα είναι ένα μέρος ενός κορμού δέντρου από τη ρίζα στο στέμμα.
Μεγάλο επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας
Πλεονεκτήματα της κανονικής ανάπτυξης:
- η απόδοση της σταφίδας είναι πολύ ευκολότερη στη συγκομιδή, καθώς ολόκληρο το στέμμα του φυτού βρίσκεται στο επίπεδο των ματιών.
- τα κλαδιά είναι σε αρκετά μεγάλη απόσταση από το έδαφος, οπότε το φυτό είναι λιγότερο ευάλωτο σε ασθένειες και επίθεση από χειμωνιάτικα παράσιτα.
- Οι βλαστοί δεν παρεμβαίνουν στην καλλιέργεια του εδάφους στον εγγύς κύκλο.
- Τα φυτά όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο και το βύνη του Αγίου Ιωάννη μπορούν να φυτευτούν υπό κανονικές σταφίδες. Έχουν φυτοντοκτόνες ιδιότητες, μπορούν να απωθούν τα παράσιτα.
Μειονεκτήματα της τυπικής ανάπτυξης:
- το φυτό απαιτεί περισσότερη φροντίδα για να διαμορφώσει?
- η κανονική σταφίδα μπορεί να υποφέρει από δυνατούς ανέμους, γιατί θα είναι πολύ υψηλότερη από έναν συνηθισμένο θάμνο.
- το φυτό είναι πιο ευαίσθητο στην απειλή των ελαφρών παγετών και των χειμερινών παγετώνων.
Μέθοδοι απόκτησης φυτών στο στέλεχος:
- Εμβολιασμός στο πρώτο. Ένα ιδανικό απόθεμα για το φραγκοστάφυλο μπορεί να είναι η χρυσή σταφίδα. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την απόκτηση πιο εκφραστικών τυποποιημένων μονάδων και δεν απαιτεί μεγάλο φυσικό κόστος.
- Δημιουργία ενός φυτού σε έναν κορμό.
Ο σχηματισμός της τυποποιημένης μορφής του φραγκοστάφυλου σε έναν κορμό είναι ως εξής:
- Τον Αύγουστο, ένα πυκνό καλοκαιρινό σουτ φυτεύεται σε ένα μόνιμο μέρος και πιέζει την κορυφή του.
- Τον επόμενο χρόνο θα πρέπει να πιάσετε τις κορυφές όλων των βλαστών που εμφανίστηκαν στο κύριο.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το φύλλωμα, τις βασικές διαδικασίες και τους βλαστούς κάτω από την καθορισμένη γραμμή του στελέχους.
- Τον τρίτο χρόνο, οι κορυφές κάθε κατάφυτου κλαδάκι βουτυρώνονται και ο ριζικός πυροβολισμός αφαιρείται και πάλι.
- Εκτός από το τσίμπημα των κορυφών, το τέταρτο έτος είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα ηλικιωμένα κλαδιά.
- Η διαδικασία για τσίμπημα των κορυφών και αφαίρεση παλιών κλάδων θα πρέπει να επαναλαμβάνεται ετησίως.
Έτσι, αντί για έναν συνηθισμένο θάμνο, θα σχηματιστεί ένα δέντρο σταφίδας.
Για πολλούς αιώνες, το φραγκοστάφυλο ήταν η βασίλισσα των κήπων. Και αυτό δεν καθορίστηκε από την προσοχή που έπρεπε να δοθεί στον πολιτισμό, αλλά από τα οφέλη που έλαβε. Ας συμβαδίσουμε με τις παραδόσεις και να ενδιαφέρεστε να προσεγγίσετε την καλλιέργεια του μαύρου μαργαριταριού των κήπων μας!