Τα σταφύλια δεν φοβούνται τον παγετό: την έννοια της αντοχής στον παγετό και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας αυτών των ποικιλιών

Τα σταφύλια είναι εγγενώς θερμότητα που αγαπούν τον πολιτισμό, προέρχεται από χώρες με ευνοϊκό κλίμα. Ωστόσο, οι ερασιτέχνες αμπελοκαλλιεργητές θέλουν να καλλιεργούν ηλιόλουστα μούρα ακόμα και στα μεσόγια της Ρωσίας, στα Ουράλια, στη Σιβηρία και στην Άπω Ανατολή. Για αυτό, εκτρέφονται ποικιλίες σταφυλιών με αυξημένη αντοχή στον παγετό. Η παραγωγή γενναιόδωρων καλλιεργειών γλυκών μούρων σε δύσκολες συνθήκες δεν είναι δύσκολη, αλλά είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε τις πολυπλοκότητες της καλλιέργειας και της φροντίδας των σταφυλιών.

Η έννοια της αντοχής στον παγετό των ποικιλιών σταφυλιών

Στους οδηγούς αμπελουργίας δίδεται ο ορισμός της αντοχής σε παγετό μιας ποικιλίας. Αντίσταση σταφυλιών σταφυλιών είναι η ικανότητα του φυτικού συστήματος της κατά τη χειμερινή περίοδο να αντέξει την πτώση της θερμοκρασίας για μικρό χρονικό διάστημα στις τιμές που καθορίζονται στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, χωρίς ζημιά ή με ελάχιστη ζημιά στα μάτια ενός ετήσιου βλαστού. Εν συντομία - αυτή είναι η αντίσταση της ποικιλίας στις κρίσιμες αρνητικές θερμοκρασίες. Αυτό σημαίνει ότι σε μια ορισμένη χαμηλή θερμοκρασία εκείνα τα μέρη του φυτού που στη συνέχεια καθορίζουν την καρποφορία και την απόδοση καλλιέργειας δεν πεθαίνουν. Με μια απότομη έντονη μείωση της θερμοκρασίας του αέρα το χειμώνα, οι μπουμπούκια (τα μάτια) του αμπέλου πρώτα παγώνουν έξω, τότε ο φλοιός και το cambium του ξύλου του φυτού είναι κατεστραμμένα. Αυτό ισχύει κυρίως για νεαρά φυτάρια ηλικίας ενός και δύο ετών. Ένα τέτοιο χαρακτηριστικό όπως η αντοχή στον παγετό προσδιορίζεται πειραματικά για κάθε ποικιλία σταφυλιών. Ο βαθμός αντοχής στον παγετό προέρχεται από τα αποτελέσματα μακροχρόνιων παρατηρήσεων της ανάπτυξης φυτών στις συνθήκες του πειραματικού σταθμού. Αυτός ο δείκτης είναι ονομαστική τιμή. Σε πραγματικές συνθήκες, μερικές φορές σημαντικά διαφορετικές από τις ευνοϊκές, η αντοχή στους παγετού των σταφυλιών είναι χαμηλότερη από την αναφερόμενη.

Πίνακας: Ομαδοποίηση ποικιλίας σταφυλιών κατά βαθμό αντοχής στον παγετό

Σε κρίσιμες αρνητικές θερμοκρασίες, είναι δυνατή η κατάψυξη μέχρι 50% των μπουμπουκιών (οφθαλμών). Η περαιτέρω μείωση της θερμοκρασίας αυξάνει το ποσοστό αυτό στο 80%. Ζημιές από παγετό σε ετήσια σπορόφυτα, στα οποία όχι μόνο οι γενετικοί μπουμπούκια, αλλά και το πάγωμα του ξύλου, προκαλούν το θάνατο ολόκληρου του βουνού. Ο δείκτης αντοχής στον παγετό μιας ποικιλίας είναι θεμελιώδους σημασίας όταν καλλιεργούνται σταφύλια σε μια καλλιέργεια που δεν καλύπτει. Κατά κανόνα, πρόκειται για σχηματισμούς υψηλού στελέχους υπό μορφή αλτάνων, ψηλών φράχτες, καμάρες και κληματαριές, όπου τα μανίκια σταφυλιών δεν απομακρύνονται από τα στηρίγματα αλλά το χειμώνα στο ύπαιθρο.

Σε αντίθεση με την αντοχή στον παγετό (αντίσταση των καρποφόρων φυτών στις κρίσιμες αρνητικές θερμοκρασίες), η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα χαρακτηρίζει την αντοχή τους στο άθροισμα των δυσμενών παραγόντων (συμπεριλαμβανομένων των χαμηλών θερμοκρασιών) το χειμώνα. Κατά κανόνα, οι περισσότερες καλλιέργειες φρούτων που παρουσιάζουν υψηλή αντοχή στον παγετό είναι επίσης εξαιρετικά ανθεκτικές στο χειμώνα.

Yu.V. Trunov, καθηγητής, γιατρός S.-kh. των επιστημών

"Η καλλιέργεια φρούτων." Εκδόσεις LLC KolosS, Μόσχα, 2012

Χαρακτηριστικά των αυξανόμενων παγετώνων ανθεκτικών ποικιλιών

Η επιτυχία της καλλιέργειας σταφυλιών σε ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το καθεστώς θερμοκρασίας αυτής της περιοχής. Είναι γνωστό ότι η ανάγκη για την ποσότητα θερμότητας και ηλιόλουστες ημέρες για διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών είναι σημαντικά διαφορετική. Οι χαμηλές αρνητικές θερμοκρασίες περιορίζουν σημαντικά τη χρήση ποικιλιών που απαιτούν ιδιαίτερα θερμότητα. Εάν οι θάμνοι αμπέλου υποστούν βλάβη από σοβαρούς παγετούς, συμβαίνει ο μαζικός τους θάνατος. Ο υψηλότερος βαθμός αντοχής στον παγετό εκδηλώνεται σε φυτά κατά τη διάρκεια βαθιάς χειμερινής αδράνειας. Κατά τη μετάβαση από την οργανική αδράνεια σε αναγκαστική αδράνεια στο τέλος του χειμώνα και στη συνέχεια στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, η αντίσταση στα σταφύλια των σταφυλιών μειώνεται. Οι παγετοί της άνοιξης επιστρέφουν σε μπουμπούκια λουλουδιών που είναι ευαίσθητα στο λουλ Η ελάχιστη πιθανότητα βλάβης στα σταφύλια από τον παγετό είναι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας των μπουμπουκιών και της ανθοφορίας. Το πιο ανθεκτικό στον παγετό είναι το αμπέλι. Σε αντίθεση με τους μπουμπούκια ανθοφορίας και τις ρίζες των σταφυλιών, είναι σε θέση να αντέξει ακόμη και τους παγετούς των είκοσι βαθμών. Εάν, ως αποτέλεσμα των πολύ σοβαρών κρύων καιρικών συνθηκών, το αμπέλι είναι κατεψυγμένο, την άνοιξη οι νέοι βλαστοί αντικατάστασης μεγαλώνουν από τους μπουμπούκια του ύπνου και ο θάμνος αποκαθίσταται κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου.

Βίντεο: επιλογή σταφυλιών - συμβουλές για αρχάριους καλλιεργητές

Η φροντίδα των σταφυλιών των ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών είναι βασικά η ίδια με τη φροντίδα των συνηθισμένων ποικιλιών. Συνίσταται στη χαλάρωση του εδάφους ακριβώς κάτω από τους θάμνους και στους διαδρόμους, στο τακτικό πότισμα, στην καταστροφή των ζιζανίων, στη σωστή διαμόρφωση και έγκαιρη περικοπή των θάμνων και στην πρόληψη των μυκητιασικών ασθενειών. Η επιλογή της ποικιλίας που είναι η πλέον κατάλληλη για ειδικές κλιματολογικές συνθήκες, ο χρόνος και ο τόπος φύτευσης των σπόρων σταφυλιών είναι καθοριστικής σημασίας. Στις καλλιεργητικές εκτάσεις καλλιέργειας που καλλιεργούνται το χειμώνα, τα σταφύλια πρέπει να καλύπτονται με κατάλληλα υλικά, τα οποία παρέχουν προστασία από ζημιές από παγετό και ξαφνικές χειμωνιάτικες αποψίλωσεις. Τα φυτά των ανθεκτικών σε παγετό σταφυλιών ηλικίας μέχρι τεσσάρων ετών υπόκεινται σε υποχρεωτικό καταφύγιο για το χειμώνα, ανεξαρτήτως της ποικιλίας που καλύπτει ή της μη κάλυψης.

Βίντεο: καταφύγιο χιόνι αμπελώνων

Παρά το γεγονός ότι οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες μπορούν να ανεχθούν σοβαρούς παγετούς, απαιτούν κάποια προετοιμασία για το χειμώνα. Τα σταφύλια που έχουν αφαιρεθεί από το πέργκολα πρέπει να τοποθετηθούν στο έδαφος και κατά προτίμηση σε σανίδες, σανίδες στεγών ή ξύλινες σανίδες. Στη συνέχεια, τα μανίκια και τα αμπέλια θρυμματίζονται με κλαδιά κλαδιά ερυθρελάτης, κομμάτια αφρού πολυστυρενίου, λινέλαιο και καλύπτονται με αγροκίτρινα φύλλα διπλωμένα σε διάφορα στρώματα, και στην κορυφή με ένα φιλμ για την προστασία του από την υγρασία. Κάτω από ένα χιονοθύελλα, ένα σταφύλι που προστατεύεται με αυτόν τον τρόπο με νιφάδες με ασφάλεια, ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς και παγοκάλυψη. Έχει πειραματικά διαπιστωθεί ότι 10 cm από το ύψος ενός snowdrift κρατά τα σταφύλια δέκα βαθμούς θετικής θερμοκρασίας.

Συνήθως γύρω στα τέλη Οκτωβρίου, παίρνω τα σταφύλια μου από τις πέργκολες, τα κόβω, αφήνοντας πάντα 3-4 μεγάλα αμπέλια και ο καθένας έχει 1 κόμβο υποκατάστασης και 1 καρποφόρο αμπέλι. Αφαιρούμε τους αδύναμους και στραβισμένους βλαστούς που προέρχονται από τη ρίζα και αποκόβουμε τους βλαστούς που έχουν πολλαπλασιαστεί φέτος και στο καρπούζι, αφήνοντας καθόλου κάνναβη. Παλιά και αδέξια βλαστοί, με ραγισμένο φλοιό, που προέρχονται από τη ρίζα, κόβονται στη βάση. Αφού κόψω ολόκληρο το σταφύλι, το βάζω στο έδαφος, πιέζοντας τα αμπέλια με μπαστούνια έτσι ώστε να μην αναπηδήσουν. Έτσι περιμένει μέχρι την άνοιξη.

Ο Στρογκόβα, έμπειρος κηπουρός, Σαμάρα

Νοικοκυριό Περιοδικό Διαχείρισης, Νο. 6, Ιούνιος 2012

Φρούτα μόνο για την ανάπτυξη του τρέχοντος έτους, ετήσια στελέχη ωριμάσει - αμπέλια. Ως εκ τούτου, οι ετήσιες βλαστοί αποτελούν τη βάση της καλλιέργειας. Την άνοιξη, τα φυτά του δεύτερου έτους πρέπει να κλαδεύονται έτσι ώστε να αρχίσουν να σχηματίζονται τα σκελετικά κλαδιά του βουνού. Ξεκινώντας από την ηλικία των τριών ετών, την άνοιξη, οι βλαστοί που είναι ανοιχτοί μετά το χειμώνα συνδέονται με προετοιμασμένα στηρίγματα - πέργκολες. Οι θάμνοι σταφυλιών των ποικιλιών που καλύπτουν κόβονται σε δύο στάδια: το φθινόπωρο - πριν από τα καταφύγια των θάμνων πριν από τον παγετό και την άνοιξη - αφού οι θάμνοι ανοίξουν μέχρι να ανοίξουν οι οφθαλμοί και να ξεκινήσει η βλάστηση. Όταν κλαδεύετε, αφήνετε τόσα πολλά μάτια (μελλοντικές γόνιμες βλαστοί) που παρέχουν υψηλή απόδοση χωρίς να μειώσετε τη δύναμη του δακτυλίου. Ο αριθμός των οφθαλμών που απομένουν μετά την κοπή ονομάζεται φορτίο του δακτυλίου.

Βίντεο: κλαδεύοντας ένα νεαρό θάμνο αμπέλου

Τα κλάδεμα σταφυλιών των ποικιλιών που δεν καλύπτουν έχει τα δικά του χαρακτηριστικά: οι θάμνοι κλαδεύονται κυρίως την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, δύο έως τρεις εβδομάδες μετά την πτώση των φύλλων και συνεχίζουν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα με μηδέν ή θετικό (+ 3-5^ºC) τη θερμοκρασία πριν από το άνοιγμα των νεφρών. Τα μανίκια των μη καλυπτόμενων ποικιλιών είναι τοποθετημένα σε καμάρες, κληματαριά, τοίχους κτιρίων.

Πρώιμες παγωμένες ποικιλίες σταφυλιών

Στις νότιες περιοχές, τα σταφύλια μπορούν να ωριμάσουν χωρίς απώλειες μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας σε περιοχές με επαρκώς σύντομη θερμή περίοδο και τη δυνατότητα εμφάνισης των παγετώνων του φθινοπώρου του φθινοπώρου, ο χρόνος από την άνθηση μέχρι την πλήρη ωρίμανση της καλλιέργειας θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Ως εκ τούτου, ποικιλίες ζώνες για τις κεντρικές, βορειοδυτικές και ουραλικές περιοχές έχουν μια μικρή καλλιεργητική περίοδο, αυξημένη αντοχή στους παγετούς και θεωρούνται νωρίς και νωρίς. Τα σταφύλια αυτά περιλαμβάνουν τα σταφύλια Krasa Severa, Muromets, Timur, Agat Donskoy, Talisman, Kodryanka και πολλά άλλα.

Πίνακας: πρώιμα ανθεκτικά στα παγετά σταφύλια

Οι περισσότερες πρώιμες ποικιλίες χαρακτηρίζονται από:

• υψηλή παραγωγικότητα των θάμνων.
• καλή γεύση των φρούτων?
• αυτο-γονιμοποίηση (λόγω των αμφιφυλόφιλων λουλουδιών)?
• πλήρη ωρίμανση της αμπέλου ·
• καθολική χρήση (φρέσκα και σε χυμούς, ποτά, κρασιά).

Τα σταφύλια της ποικιλίας Talisman έχουν λουλούδια του ίδιου τύπου (θηλυκά), επομένως, για την επικονίαση, χρειάζονται τις αντίστοιχες ποικιλίες γονιμοποίησης.

Γκαλερί φωτογραφιών: χαρακτηριστικά διαφορετικών ποικιλιών πρόωρων σταφυλιών

Παρά την μεγάλη ομοιότητα στα χαρακτηριστικά, οι πρώιμες ποικιλίες έχουν πολλές διαφορές. Για παράδειγμα, η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ σε μούρα έφερε την κηπευτική δόξα Krasa Severa. Τα σταφύλια διαφέρουν επίσης στην αντοχή τους σε μυκητιακές ασθένειες και στην ανάγκη προστασίας κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ποικιλίες με ευαισθησία στο μούχλα ή το oidium πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα παρασκευάσματα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ο χρόνος και η συχνότητα της επεξεργασίας εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ποικιλία σταφυλιών.

Δεδομένου του σχετικά υψηλού βαθμού αντοχής στον παγετό, σε περιοχές νότια της Κεντρικής Ζώνης Μαύρης Γης, τα σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν σε καλλιέργειες που δεν καλύπτουν. Ωστόσο, στην περίπτωση χιονισμένων χειμώνων ή πολύ σοβαρών παγετών, οι θάμνοι χρειάζονται καταφύγιο για να αποφευχθεί η κατάψυξη των μπουμπουκιών και του ξύλου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα νεαρά φυτά στα οποία το πάχος του δένδρου των αμπέλων και των μανικιών είναι ανεπαρκές.

Βίντεο: πρώιμες ποικιλίες για την περιοχή της Μόσχας και τη βορειοδυτική περιοχή

Οι ποικιλίες σταφυλιών με αυξημένη αντοχή στον παγετό

Χάρη στις ενεργές αναπαραγωγικές εργασίες, η ζώνη ανάπτυξης των ανθεκτικών στα παγωτά σταφυλιών έχει επεκταθεί σημαντικά προς τις βόρειες περιοχές και τώρα τα σύνορα για την καλλιέργεια της κατά μήκος της γραμμής Smolensk-Tver-Ivanovo-Kazan-Ufa. Οι πιο ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες είναι η Βόρεια Πρώιμη, η Πλατοβσκι, η Κρίσταλ, η Ζίγα, η Κορώνα ρωσική, η μνήμη της Dombkovskaya. Τα σταφύλια αυτών των ποικιλιών αντέχουν τον παγετό από -28^°Από -32^°Γ. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όταν καλλιεργούνται σε περισσότερες βόρειες περιοχές, οι θάμνοι απαιτούν καλό καταφύγιο για το χειμώνα. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, ελλείψει απότομων διακυμάνσεων της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα σταφύλια δεν μπορούν να καλυφθούν ή μπορεί να γίνει πολύ φωτεινό καταφύγιο.

Σταφύλια Η μνήμη του Dombkowska συνιστάται για καλλιέργεια στους κήπους του σπιτιού ως ποικιλία τραπέζι υψηλής απόδοσης με μούρα υπέροχη αρμονική γεύση, που συλλέγονται σε μεγάλες όμορφες συστάδες που ζυγίζουν μέχρι 370 γραμμάρια

Η ποικιλία τραπέζι Pamyat Dombkovskoy ανήκει στην ομάδα των εντέρων (χωρίς σπόρους). Σταφύλια είναι πολύ νωρίς ωρίμανση, η εποχή της καλλιέργειας είναι 110-115 ημέρες. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, έχουν αμφιφυλόφιλα λουλούδια και επικονιάζονται ανεξάρτητα. Η παραγωγικότητα είναι πολύ υψηλή, κατά μέσο όρο 8,5-9 κιλά / θάμνο. Στο χαρακτηριστικό της ποικιλίας, η αντοχή στον παγετό δηλώνεται μέχρι και τους είκοσι οκτώ βαθμούς, συνιστάται όμως να στεγαστούν τα σταφύλια για το χειμώνα. Η αυξημένη αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα είναι ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την περιοδική υπερφόρτωση των δακτυλίων σε συστάδες. Αυτό προκαλεί τεμαχισμό των μούρων και μείωση του χυμού τους. Όλες αυτές οι ιδιότητες σας επιτρέπουν να καλλιεργήσετε τα σταφύλια Pamyat Dombkovskoy σε όλη τη Ρωσία.

Η ποικιλία σταφυλιών Platovsky είναι γνωστή κυρίως για την ανεπιτήδευσή της στην καλλιέργεια και δίνει σταθερά καλές αποδόσεις ακόμη και σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών Platovsky:

1. Αναπτύσσεται κυρίως ως τεχνική ποικιλία.
2. Η συγκομιδή ωριμάζει γρήγορα, σε 110-115 ημέρες.
3. Τα μούρα είναι πολύ ζουμερά, με αρμονική γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (21,3%).
4. Η παραγωγικότητα κυμαίνεται από 3,5 έως 5 kg ανά θάμνο.
5. Ο ρυθμός ανάπτυξης των θάμνων είναι μέτριος, η ποικιλία αυτο-γονιμοποιείται.
6. Έχει υψηλή αντοχή στον παγετό (-29^°Γ), επομένως, στην περιοχή του Βορείου Καυκάσου καλλιεργείται συχνά σε μη καλυπτόμενο πολιτισμό.
7. Έχει αυξημένη αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες και ανοσία στη φυλλοξήρα.
8. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες για την παραγωγή ξηρών οίνων υψηλής ποιότητας.

Βίντεο: Ποικιλία σταφυλιών Platovsky

Συγκομιδή σταφυλιών Η πρώιμη TSHA ωριμάζει πολύ νωρίς, μέσα σε 110-115 ημέρες. Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας δεν διακρίνονται από τα ειδικά μεγέθη τους: σε μεσαίου μεγέθους θήκες μεσαίου βάρους, τα μούρα (περίπου 2 g) συλλέγονται σε μεσαίες συστάδες (βάρος 75-90 g). Συνήθως ένας θάμνος δίνει περίπου 3,5 κιλά φρούτων. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, επομένως δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετη επικονίαση. Η ποικιλία έχει χαμηλή (σε επίπεδο 40-60%) ανθεκτικότητα σε μυκητιακές ασθένειες και παράσιτα (που επηρεάζονται από ακάρεα αράχνης). Η αντοχή των σταφυλιών στα σταφύλια ρυθμίζεται στο -28^°Γ. Όμως, δεδομένου ότι η ποικιλία έχει άδεια καλλιέργειας σε όλες τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, στις βόρειες περιοχές απαιτείται χειμερινό φωτιστικό.

Λόγω της καλής γεύσης των μούρων με την παρουσία του αρώματος ανανά, η πρώιμη ποικιλία TLCA χρησιμοποιείται ως καθολική, για νωπή κατανάλωση και για μεταποίηση σε χυμούς, κομπόστες και κρασί

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται επιτυχώς και αποδίδουν καρπούς στη Σιβηρία: Μαργαριτάρια Σαμπά, Ρούσβεν, Αμιρκάν, Αλεσενκίν, Αρκάδη. Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα των ποικιλιών που ωριμάζουν σε σκληρά κλίματα με σύντομα καλοκαίρια και μακρινούς, πολύ κρύους χειμώνες. Σήμερα, τα σταφύλια, τα οποία μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν καθαρά νότια πολιτισμό, πήραν σταθερά τη θέση τους στις περιοχές των κηπευτικών της Σιβηρίας.

Βίντεο: χαρακτηριστικά των ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών για τη Σιβηρία

Δεδομένων των ειδικών συνθηκών της Σιβηρίας, για την φύτευση χρησιμοποιούνται εξαιρετικά πρόωρες και πρώιμες ποικιλίες. Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια σταφυλιών στην περιοχή αυτή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Παρά την υψηλή αντίσταση χειμώνα και παγετού, οι θάμνοι το χειμώνα μπορεί να υποστούν ζημιές από τον παγετό. Ως εκ τούτου, τα σταφύλια σε συνθήκες Σιβηρίας αναπτύσσονται είτε σε χαρακώματα, είτε σε ψηλές κορυφογραμμές, με υποχρεωτική θέρμανση των ποδιών και των ριζών. Ωστόσο, τέτοιες ακραίες συνθήκες έχουν μια θετική πλευρά: ούτε οι ασθένειες ούτε τα παράσιτα επηρεάζουν τα σταφύλια. Επομένως, δεν απαιτούνται φυτοφάρμακα και η καλλιέργεια είναι φιλική προς το περιβάλλον. Οι περισσότερες από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιών έχουν πολύ νόστιμα μούρα, αρωματικά και όμορφα, συγκεντρώνονται σε μεγάλες βαριές συστάδες. Χάρη στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, το αμπέλι έχει χρόνο να ωριμάσει και τα σταφύλια φεύγουν με ασφάλεια για το χειμώνα.

Μη καλύπτοντες ποικιλίες σταφυλιών

Οι ποικιλίες σταφυλιών, το κύριο χαρακτηριστικό των οποίων είναι πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό (έως -40^ºΓ) αποκαλούνται μη κάλυψη ή κιόσκι. Οι περισσότερες από αυτές τις ποικιλίες είναι άνοσοι σε ωίδιο και γκρίζα σήψη. Τα μούρα είναι κατώτερου μεγέθους και γεύσης στους καρπούς των ευρωπαϊκών ποικιλιών, αλλά αυτό το μειονέκτημα αντισταθμίζεται από τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθούν θάμνοι για να σκιάσετε τους κληρονομίες, τις γωνίες ανάπαυσης. Ο κύριος σκοπός των μη καλυπτόμενων ποικιλιών σταφυλιών είναι τεχνικός, για την παραγωγή κρασιού και ποτών.

Λόγω του έντονου χρωματισμού των μούρων και της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τα κρασιά υψηλής ποιότητας παρασκευάζονται από σταφύλια αυτής της ποικιλίας

Η ποικιλία Saperavi Northern είναι τεχνική και χρησιμοποιείται κυρίως στην οινοποίηση. Η συγκομιδή ωριμάζει αργά, τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι ότι οι ωριμασμένες βούρτσες δεν καταρρέουν μέσα σε 20-25 ημέρες. Τα μούρα είναι πολύ ζουμερά, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (17-20%), αλλά μικρά, βάρους 0,8-1,2 g. Η γεύση των μούρων είναι μια ειδική "isabel", η οποία εκτιμάται στην παραγωγή κρασιού. Οι συστάδες είναι μικρού μεγέθους, κατά μέσο όρο, το βάρος μιας βούρτσας είναι περίπου 100 γραμμάρια. Έχοντας αμφιφυλόφιλα λουλούδια, η ποικιλία είναι αυτο-επικονιασμένη. Στην μη καλυπτόμενη καλλιέργεια, τα μανίκια και τα αμπέλια του Saperavi Northern είναι ικανά να αντέχουν στους παγετούς σε -30^ºΓ.

Μια ευχάριστη απόχρωση φράουλας με τη γεύση των σταφυλιών Alpha και την ισορροπημένη οξύτητα καθιστούν απαραίτητη την παρασκευή ξηρών οίνων

Τα άλφα σταφύλια είναι γνωστά ως ένα από τα καλύτερα στην οινοποίηση. Μικροί καρποί ξινή γεύση συλλέγονται σε ομάδες μεσαίου μεγέθους και βάρους (μέχρι 200 ​​g). Σε ψηλούς θάμνους, η καλλιέργεια ωριμάζει 140-145 ημέρες μετά την ανθοφορία. Η ποικιλία είναι αυτο-γόνιμη, μυκητιάσεις και τα παράσιτα δεν είναι πρακτικά κατεστραμμένα. Υψηλή αντοχή στον παγετό μέχρι -40^°C σας επιτρέπει να καλλιεργείτε σταφύλια αυτής της ποικιλίας χωρίς καταφύγιο υπό μορφή τόξων και κλημάτων, για διακόσμηση τοίχων. Ακόμα και μούρα ελαφρώς πιασμένα από παγετό δεν χάνουν τη γεύση και την παρουσίασή τους.

Tallness και πολύ καλή αντίσταση παγετού, σε συνδυασμό με μια ενδιαφέρουσα γεύση των μούρων, επιτρέπουν αυτό το σταφύλι να καλλιεργηθεί τόσο ως διακόσμηση για κιόσκι και ως θεραπεία

Η ποικιλία Dvietis zila έχει επιλεγεί στη Λετονία για περιοχές με δυσχερείς καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Οι δακτύλιοι είναι ανθεκτικοί σε θερμοκρασίες κατάψυξης έως -40^°C, ενώ το ριζικό σύστημα σταφυλιών αντιστέκεται στην κατάψυξη του εδάφους σε μείον δέκα μοίρες. Αν και τα μούρα αυτού του σταφυλιού είναι μικρά, έχουν πολύ αρμονική γεύση με εκπληκτικό άρωμα φράουλας. Τα τεμάχια μέσου μεγέθους με μάζα μέχρι 150 γραμμάρια ωριμάζουν σε τέσσερις μήνες. Η ποικιλία διακρίνεται από μια παραγωγικότητα αρκετά υψηλή για μια μη κάλυψη καλλιέργειας - 10-15 kg φρούτων που λαμβάνονται από ένα θάμνο. Οι καλές γεύσεις των μούρων παρέχουν την ποικιλία Dvietis zila με ευελιξία στη χρήση. Χάρη στα αμφιφυλόφιλα λουλούδια, οι θάμνοι αυτο-γονιμοποιούνται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γονιμοποίηση των σταφυλιών με λειτουργικά θηλυκά άνθη κατάλληλων μεσαίων πρώτων ποικιλιών. Τα σταφύλια είναι πολύ ελαφρώς επιρρεπή σε βλάβες από ασθένειες και παράσιτα.

Βίντεο: Ανασκόπηση των ποικιλιών που δεν καλύπτουν τα χειμερινά σκληραγωγημένα σταφύλια

Ανθεκτικές σε παγετό ποικιλίες σταφυλιών στην Ουκρανία

Για την καλλιέργεια στην Ουκρανία χρησιμοποιούνται όλες οι ανθεκτικές σε παγετό ποικιλίες που έχουν δοκιμαστεί επιτυχώς για τις συνθήκες της μεσαίας ζώνης της Ρωσίας και της Λευκορωσίας. Τα πιο διάσημα σταφύλια περιλαμβάνουν σταφύλια της Αρκαδίας, Saba Pearls, Bako, πρώιμο Κίεβο, Πλατοβσκι, Muscat Delight, Agat Donskoy, Nadezhda AZOS και διάφορες άλλες ποικιλίες. Τα περισσότερα από αυτά τα σταφύλια στα πρώιμα και μεσαία ωριμάζοντας σταφύλια, αυτο-γονιμοποιούν, έχουν υψηλή απόδοση σε συνδυασμό με την υπέροχη γεύση των μούρων. Ανθεκτικές στις μυκητιασικές ασθένειες και αντέχουν τους παγετούς μέχρι και τις -25-30^°Γ.

Βίντεο: ποικιλίες σταφυλιών για την καλλιέργεια στην περιοχή του Κιέβου

Οι τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ πολλών Ουκρανών κηπουρών: Crystal, Lydia, Isabella, δώρο του Magarach. Λόγω του μάλλον ήπιου κλίματος στις περισσότερες περιοχές της Ουκρανίας, αυτό το σταφύλι καλλιεργείται κυρίως σε καλλιέργειες που δεν καλύπτουν.

Βίντεο: Κρύσταλλο που δεν καλύπτει σταφύλια

Το κλίμα των ανατολικών περιοχών της Ουκρανίας σε καιρικές συνθήκες είναι πιο συνεπές με το κλίμα της περιοχής του Βόρειου Καυκάσου της Ρωσίας. Αυτός είναι καθοριστικός παράγοντας κατά την επιλογή των ποικιλιών σταφυλιών για καλλιέργεια σε αυτές τις περιοχές. Τις περισσότερες φορές καλλιεργούνται εδώ ποικιλίες πρώιμης και μέσης ωρίμανσης. Οι ασταθείς χειμώνες του Donbass με συχνή απόψυξη και μερικές φορές σοβαροί παγετοί υπαγορεύουν την ανάγκη να χρησιμοποιηθούν κυρίως οι ποικιλίες. Αν και δεν καλύπτονται οι ποικιλίες που αναπτύσσονται επιτυχώς στην καλλιέργεια τοίχων.

Βίντεο: Ανασκόπηση των πρώιμων ποικιλιών σταφυλιών στην περιοχή Luhansk

Το καλοκαιρινό εξοχικό μας βρίσκεται στην περιοχή του Ντόνετσκ. Τα εδάφη μας είναι καλά, γόνιμα, αλλά η φύση συχνά δείχνει τα νερά της. Στη συνέχεια, τον Απρίλιο, ο ανατολικός άνεμος θα φέρει μια καταιγίδα σκόνης, τότε το χιόνι στα μέσα του χειμώνα θα λιώσει ουσιαστικά, και στη συνέχεια θα παγώσει κατά τη διάρκεια της ημέρας και όλα είναι καλυμμένα με πάγο. Το έδαφος στην περιοχή μας, αν και γονιμοποιείται, αλλά με την κυριαρχία της άμμου, επομένως, κατά τη διάρκεια σοβαρών παγετών, παγώνει αρκετά βαθιά. Ιδιαίτερα δύσκολο σε τέτοιες συνθήκες είναι το σταφύλι. Αν το χειμώνα χτυπήσει λίγο χιόνι και χτυπήσει σοβαροί παγετοί, τότε το ριζικό του σύστημα παγώνει. Και σε περίπτωση πάγου, οι ρίζες απλώς πνίγονται χωρίς αέρα. Έχουμε έναν μικρό αμπελώνα, αρκετοί θάμνοι αναμνηστικών της Οδησσού, Αρκαδίας και Αγάτης Ντόνσκυ μεγαλώνουν. Ο Αχάτης είναι ο πιο αγαπητός στην οικογένειά μας. Έντονη φροντίδα, πολύ παραγωγική και ανθεκτική στις πληγές σταφυλιών. Εκτός από το Agate, καλύπτουμε και όλους τους άλλους δακτυλίους για το χειμώνα. Και αυτό το σταφύλι απόλυτα ανέχεται Donetsk χειμώνες λόγω της υψηλής αντοχής του στον παγετό. Αλλά μερικές φορές οι ρίζες υποφέρουν από κατάψυξη, τα μούρα είναι μικρότερα, τα αμπέλια είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένα και οι θάμνοι πρέπει να ανακάμψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν από τέσσερα χρόνια, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μερικές ακόμα θάμνους από την αγαπημένη μας ποικιλία. Στο περιοδικό κηπουρικής διάβασα πώς ο διάσημος αμπελουργός Yu.M. Ο Chuguev αναπτύσσεται σταφύλια στις ψηλές κορυφογραμμές. Και αποφάσισε να πραγματοποιήσει ένα πείραμα με τα σταφύλια της. Την άνοιξη για φύτευση, σκαμίσαμε μια τάφρο μήκους 4 μ. Και βάθος περίπου 0,3-0,4 μ. Αρκετές κάδες χαλικιού χύθηκαν στον πυθμένα της τάφρου, το κομπόστ τοποθετήθηκε στην κορυφή στο επίπεδο των τάφρων και ένα στρώμα γόνιμου εδάφους με πολύπλοκο λίπασμα. Τα φυτά φυτεύτηκαν σε προετοιμασμένες κοιλότητες (αγοράστηκαν με ένα κλειστό σύστημα ρίζας) και εγχύθηκαν χώματα κήπων σε ύψος περίπου 20 εκ. Η προκύπτουσα επιμήκης ανάχωμα πολτοποιήθηκε με χούμο. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, φρόντιζαν τους θάμνους, όπως συνήθως για τα νεαρά σταφύλια. Ήταν προσεκτικά προστατευμένοι για το χειμώνα, και οι "νέοι άποικοι μας" νίκησαν άριστα. Γενικά, τα τρία πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, αναπτύξαμε νεαρά σταφύλια σύμφωνα με το κλασικό σύστημα, με πότισμα, καλλιέργεια, ζιζάνια και καταφύγιο για το χειμώνα. Και ήδη τον τρίτο χρόνο μας ευχαρίστησε με καλές ομάδες. Το περασμένο φθινόπωρο, αφήσαμε τον Αγάτη σε ένα ψηλό κρεβάτι χωρίς καταφύγιο. Στις αρχές Μαρτίου του τρέχοντος έτους, πήγαμε στο site μας για να επισκεφτούμε τα κατοικίδια ζώα μας. Κρίνοντας από την κατάσταση του αμπέλου, τα σταφύλια ξεθωριάστηκαν τέλεια. Αν και ο χειμώνας του 2017 άρχισε αργά, στα τέλη Δεκεμβρίου μόνο το πρώτο χιόνι έπεσε. Και κατά τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο υπήρχαν αρκετές αποψύξεις, ακολουθούμενες από κατάψυξη και σχηματισμό πάγου στο έδαφος. Έτσι μπορούμε να πούμε ότι το πείραμα ήταν επιτυχία και η μέθοδος της καλλιέργειας σταφυλιών σε ένα ψηλό κρεβάτι στις συνθήκες μας έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά του.

Κριτικές

Οι 2 θάμνοι του Bako εργάζονται εδώ και πολλά χρόνια, κανείς δεν τον έχει καταφύγει, κανείς δεν τον έχει φροντίσει και αυξάνεται καταστροφικά για όλους και καρποφορεί κάθε χρόνο. Μόνο πουλιά δεν του δίνουν ειρήνη, αλλά δεν θα τρώνε κακό.

Βλαντιμίρ, πόλη Πολτάβα

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3

Είμαι απολύτως βέβαιος ότι οι Hybrid White, Lyubava, Victoria, Moscow White, Agat Donskoy θα χειμερινούν χωρίς απώλειες. Πολύ χειρότερο χειμώνα Kesha και Rusball μοσχοκάρυδο, ωστόσο, κάθε χρόνο με μια αξιοπρεπή συγκομιδή. Η απόλαυση παγώνει. Το δώρο Zaporozhye φαίνεται πολύ καλύτερα. Αυτά είναι τα αποτελέσματα δεκαετιών παρατήρησης, υπήρχαν χειμώνες και χειρότερα από τα σημερινά.

Vladimir Timok1970, περιοχή Ivano-Frankivsk

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Προτείνω Hybrid White σε όλους. Η γεύση είναι υπέροχη μοσχάτο, πολύ γλυκιά. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη διάσπαση και στην αποσύνθεση. Ανθεκτικό στον παγετό -30. Αναπτύσσω 10 χρόνια και πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το μόνο μειονέκτημα είναι τα μικρά μούρα. Από τους νέους, η Lyubava και η Μόσχα Μπλε είναι πολύ καλά. Έχω όλοι τους αποκαλυφθεί σε μια ορεινή περιοχή στα Καρπάθια 400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Νομίζω ότι σε όλη την Ουκρανία μπορείτε να αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα.

Vladimir Timok1970 περιοχή Ivano-Frankivsk

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών αμπέλου με υψηλή αντοχή στον παγετό και χαρακτηριστικά καλής ποιότητας επιτρέπει στους καλλιεργητές να καλλιεργήσουν αυτή την καλλιέργεια και να αναπτύξουν νέες ποικιλίες ακόμη και σε περιοχές με δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.